玉米是糖尿病患者抱負(fù)的食品之一，可是讓很多糖尿病病人猜疑的是，玉米有差異的種類，如糯玉米、老玉米，這些種類的玉米都適合糖尿病人吃嗎？
實(shí)在，糯玉米、老玉米它們之間并沒有出格大的差異，只是在滋補(bǔ)身分上有少量差異。老玉米所含粗纖維多，含可溶性糖低，其含糖量比一般大米低2. 3%，而粗纖維含量倒是大米的9倍，十分適合糖尿病患者食用。但糯玉米支鏈淀粉含量高，支鏈淀粉含量越高，就越易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，血糖升高就越快。以是，對(duì)糖尿病人來講，能夠適外地吃些老玉米，可是糯玉米最好不吃。玉米中的維生素含量十分高，為稻米、小麥的5—10倍。同時(shí)，玉米中含有少量的滋補(bǔ)保健物資也讓專家們感應(yīng)欣喜。
研討還顯現(xiàn)，特種玉米的滋補(bǔ)價(jià)直要高于一般玉米。比方，甜玉米的蛋白質(zhì)、動(dòng)物油及維生素含量就比一般玉米高l一2倍；“生命元素”硒的含量則高8一10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于一般玉米。別的，鮮玉米的水份、活性物、維生素等各類滋補(bǔ)身分也比老熟玉米高很多。
擔(dān)任這項(xiàng)研討的德國出名滋補(bǔ)學(xué)家拉赫曼傳授指出，在現(xiàn)今被證明的最無效的50多種滋補(bǔ)保健物資中，玉米含有鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能供給近300毫克的鈣，簡(jiǎn)直與乳制品中所含的鈣差不多，豐厚的鈣可起到降血壓的成效。假如天天攝取1克鈣，6周后血壓能低落一般別的，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸取后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌影響；動(dòng)物纖維素能減速致癌物資和其他毒物的排擠；自然維生素E則有增進(jìn)低落血清膽固醇、避免皮膚病變的功用，還能加重動(dòng)脈硬化和腦功用闌珊。研討人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)能夠?qū)α⒀劬匣?。別的，多吃玉米還能按捺抗癌藥物對(duì)人體的副影響，安慰大腦細(xì)胞，加強(qiáng)人的腦力和記憶力。
糖友如何吃堅(jiān)果？
糖尿病兼并腎病或伴膽固醇高者，能夠挑選吃開心果。開心果次要含單不飽和脂肪酸，可低落膽固醇含量，同時(shí)還含有煙酸、泛酸礦物資等，有助于機(jī)體排毒。
糖尿病兼并心血管疾病者，可挑選性地食用花生的種皮（紅衣），此中所含的白藜蘆醇，能夠防備和醫(yī)治動(dòng)脈硬化，對(duì)防治糖尿痛心腦血管并發(fā)癥有好處。
糖尿病伴隨常常冷汗者，能夠挑選食用榛子。榛子有補(bǔ)益脾胃、益氣
力、明目標(biāo)成效，并對(duì)消渴、冷汗、夜尿多等肺腎缺乏之癥很有好處。
糖尿病兼并氣管炎、氣喘等呼吸道感染疾病者，能夠挑選食用杏仁。杏仁能夠潤(rùn)肺、止咳、化痰，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病起到輔佐醫(yī)治的影響。
糖友如何吃堅(jiān)果？
糖尿病伴隨常常冷汗者，能夠挑選食用榛子。榛子有補(bǔ)益脾胃、益實(shí)力、明目標(biāo)成效，并對(duì)消渴、冷汗、夜尿多等肺腎缺乏之癥很有好處。
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