農(nóng)村常見的這6種野菜，除了吃還可以治病

      在農(nóng)村，不僅山清水秀土地開闊，而且自然資源也是非常豐富的，自給自足是農(nóng)村生活主要的特征之一，在鄉(xiāng)下的田野里，山間小路上都會有很多的野菜，這些野菜不僅可以食用還是很好的藥材，而且也唯有鄉(xiāng)下獨有，這些野菜里，數(shù)量較多的都會被農(nóng)民們用來喂豬。很多種類的野菜，在城市里面也是“淘”不到的，接下來我們一起來看看城里人最難買到的5種野菜吧。

1、 芋荷子

“芋荷子”這個名字估計很多人聽都沒有聽說過吧？大家對芋頭應該不陌生吧，就是平時打火鍋必備的一道菜，軟嫩香甜，這個芋荷子就是芋頭的梗子，是鄉(xiāng)下人喜歡的一道開胃菜。不過這道菜做起來也不容易，它需要脫水以后才可以食用，這個脫水過程至少得用石頭壓兩天。

2、 灰菜

灰菜是農(nóng)村土地上常見的野菜，生命力極其頑強，也是一種非常難清理的雜草，屬于一種純天然無公害營養(yǎng)價值還高的綠色保健食品。用來炒著吃，它是一道味道鮮美營養(yǎng)豐富的菜肴；用來治病，它可以抗癌、消炎、祛濕止癢、清熱散火減肥等等，也對口才有一定的緩解作用。

3、 蛤蟆菜

蛤蟆菜在農(nóng)村也是隨處可見，有些喜歡吃這種野菜的農(nóng)戶，就取它的嫩葉，用來做湯、做餅或者炒菜。這種野菜主治咳嗽感冒，祛風濕肺炎，濕疹。

4、 香椿芽

這個東西只能在開春那段時間有，因為它是香椿樹在發(fā)芽的時候才有的，香椿的營養(yǎng)價值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分。具有清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲等功效，主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等。

喜歡吃它的人就喜歡在這個季節(jié)里面把這些香椿芽摘下來，焯水炒肉、和面炸椿魚、香椿炒雞蛋無所不能，而且又健康。

5、 苦苦菜

民間俗稱苦菜，是一種藥食兼用的無毒野生植物，而且還具有清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎、皮膚紅腫炎癥或濕疹發(fā)癢，對牙齦出血、祛火明目有一定療效。

6、 馬齒莧

又名五行草、長壽菜，具有清熱解毒、涼血止血的功效。馬齒莧全株入藥具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、去蟲、明目和抑制子宮出血等藥效；外用可以治丹毒、毒蛇咬傷等癥。在食用這一塊，無論是干的還是生的，都可以用來做魚燉肉，而且曬干的馬齒莧吃起來更加有韌性。

你還知道哪些可以治病的農(nóng)村野菜呢？歡迎評論分享哦！