青椒、辣椒具有很強的抗病蟲害能力,即使是初學者也很容易成功。廣義的辣椒可以分為兩種種不辣的、體形像鈴鐺一樣且個頭較大的,稱作“甜椒或青椒”;另一種辣的叫“辣椒”。另外,柿子椒屬于甜椒的一種,果實體型的大小介于青椒和辣椒之間。
青椒與辣椒都具有收獲時間長、收獲量大的特點。它們的抗病蟲害能力強,對于初學者來說,是比較容易種植成功的蔬菜類型。
需要注意的是,它們抗寒能力較差。室外種植時要避免受到春霜的侵害。另外,為了減輕植株的負擔,第一個果實要盡早摘下來,之后的果實也應該在未變色之前及時剪下。
辣椒與青椒的種植方法相同,但需要等到果實完全成熟之后再將其摘下。青椒與辣椒不但果實可以食用,葉子也可以拿來吃。果實中富含維生素C及胡蘿卜素。
種植青椒時,為防止植株負擔過重,需要及早收獲果實。特別是最初的果實更應該盡早收獲,這樣才能保證更長的收獲時間。辣椒的抗寒能力差,所以氣溫降低時應該將其移到室內(nèi)。
一：播種：在育苗格中進行播種，育苗。
二：制作種植用培養(yǎng)土。
三：移植：將幼苗一到花盆中央。
四：摘除腋芽：當植株開出第一朵花時,其下面的所有腋芽都要摘除。
將第一朵花下面的所有腋芽全部摘除。腋芽是長在莖與葉之間的芽,用手一擰就可以將其簡單地摘掉。第一朵花上面的腋芽可以保留,任其生長。 青椒、辣椒的植株會在第一朵花的上部分成兩枝,然后在開花的地方繼續(xù)分枝,進而使植株不斷變大。
五：立支架：當植株開始向橫向生長時,為防止其傾倒,需要插立支架并進行牽引當植株開始向橫向生長時,立一根長80cm的支架,然后用麻繩進行牽引。
六：追肥：如果葉子顏色發(fā)生變化,則需要追加肥料。
七：摘下第一個青椒 結第一個青椒時,植株一般還很小。為防止植株疲勞,最好在第個青椒結出后立即將其摘掉。為減輕植株的負擔,第一個青椒結出就要馬上用剪子將其剪掉。
八，收獲：摘掉第一個果實后,其余的長度長到6-7cm(開花后15-20天)后,即便仍然為綠色也可以收獲了。長到這種程度的果實,不會再繼續(xù)長大,只會慢慢變紅,所以最好及時摘掉。
小貼士
維生素c最早發(fā)現(xiàn)于青椒中我們身體中不可缺少的維生素C、最早是被匈牙利的科學家在青椒中發(fā)現(xiàn)的。青椒中的維生素C含量,大約是檸檬的2倍,是大型紅青椒的4.5倍。而且,一般的維生素C都不耐熱,只有青椒中所含的維生素C在加熱后損失很少。可以說,青椒是營養(yǎng)價值最高的蔬菜之一。
絲瓜具有很強的攀緣性，可以在籬笆、圍墻、樹旁邊種植，或在屋頂、露臺、陽臺種植。既可采收絲瓜果實，又具有觀賞性，如果攀爬到房屋端上還有降低室內(nèi)溫度的作用，作家庭小菜園栽培非常適宜。下面把家庭菜園種植絲瓜的要點分享給大家：
(1)品種選擇建議選用適合當?shù)胤N植，抗病性強的絲瓜品種。江蔬1號、早雜1號、春絲1號等都是不錯的絲瓜品種。
(2) 培育壯苗絲瓜種子在播種前需要先進行浸種催芽，一般建議大家先用50度溫水浸種15分鐘左右，再放在30度清水中浸種10小時左右，撈出催芽，絲瓜種子有芽長出即可播種。絲瓜一般在育苗30-40天，有4-5片真葉時進行移栽。
(3)整地施肥菜園一般都不大，可以每平方米施用腐熟有機肥15 公斤左右，撒勻后深翻30厘米左右。
(4)田間管理家庭小菜園一般只栽培幾株，可以沿墻邊、柵欄旁、樹旁種植，或盆栽，沿露臺、屋頂和窗戶的護欄攀爬，株距30~40厘米，結瓜早、采摘早的品種可適當應密植，結瓜晚的品種并以觀光和采收老瓜為主的品種應稀植。
在絲瓜緩苗后要及時中耕松土，中耕不宜過深，一般淺耕2~3次，整個生長期可進行4~5次培土。在絲瓜秧蔓長至30厘米左右時支架，并引蔓上架。管理時建議把主蔓1米以下的側(cè)蔓除去，1米以上的側(cè)蔓可以留1~2個，并在瓜后進行摘心。
在絲瓜盛果期管理時要及時除去過密的老葉，如果不是為了觀賞，應除去過多的雄花。絲瓜開花時間一般是在午后4~5時，可摘取雄花給剛開放的雌花授粉，來提高絲瓜的結瓜率。結瓜前控制水肥，盛果期要及時追肥澆水。一般從雌花開放至始收為12天左右，盛果期可每隔1~2天采收一次。
摘心促坐果
摘心坐果的規(guī)律一般是隨著植株分杈的增加而增加，栽培茄子的過程之中要充分利用這一特性，在定植之后及時進行摘心，以促進其迅速分枝，增加結果的部位，提高坐果率。
人工授粉提高坐果率
人工授粉對于提高茄子坐果率有著明顯的效果。授粉的時間以早晨8~10時為宜，每株茄子上結果總量不要超過10個。如果一次性留果太多，雖然能夠取得階段性高產(chǎn)，但是容易導致植株早衰，使后期的產(chǎn)量上不去，前期有花，也不能多果。
在茄子開花結果期間，將充分腐熟的農(nóng)家肥培施在植株的根部，以覆蓋裸露的根群，可以保護根系，防止衰退，增強吸收功能。
隨著冬季到來，溫度越來越低，很多植物都枯萎了，但是對于人們來說，蔬菜是必不可少的，因此冬季還是會種一些蔬菜，那么冬季可以種哪些蔬菜?下面給大家介紹幾種常見的冬季蔬菜。
冬季可以種哪些蔬菜?
1、菠菜
菠菜是農(nóng)村常見種植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗凍性非常強，即便是在零下4℃種子也能夠發(fā)芽生長。另外菠菜口感好，營養(yǎng)高，是越冬不錯的蔬菜。
2、香菜
香菜味道獨特，很多人在炒菜時都喜歡加些香菜提味，香菜的生長耐凍溫度在零下1℃到2℃，對土壤的要求也沒有很嚴格，因此是冬天種植蔬菜不錯的選擇。
3、烏塌菜
烏塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低溫環(huán)境中不被凍害，是北方常見栽種的蔬菜。烏塌菜的播種時間一般在深秋，大約4天左右便可出苗。烏塌菜在越冷的環(huán)境中，味道也會越好，所以非常適合在冬季種植。
4、韭菜
韭菜是抗寒性非常強的蔬菜，可以在零下五度的環(huán)境中正常生長。另外韭菜不僅能夠在低溫環(huán)境下生長，它對光照的需求也不是非常大的。因此冬季這種低溫少自然光照的環(huán)境下，是非常適合韭菜生長的。
5、茼蒿
茼蒿是涮火鍋的首選(蔬菜類)，茼蒿的種植是非常簡單的，在安徽、廣東、湖北、山東等地，茼蒿屬于半耐寒性植物，喜歡微弱的光照，相對來說冬天種植也是不錯的選擇。
6、冬寒菜
冬寒菜就如它的名字一樣，有著非常強的抗寒能力，冬寒菜與其它冬季蔬菜不一樣的是。在種植時，即便是露天栽培，也能夠在冬季冷風中正常生長，是冬季主栽的蔬菜品種。
7、蘿卜
冬季非常適合蘿卜種植，因為蘿卜是一種半耐寒性的植物，其種子發(fā)芽的溫度也是比較低的，即便是在2-3℃的低溫，依然是可以發(fā)芽的。而且蘿卜的幼苗既能耐25攝氏度的高溫，也能耐零下2-3℃的低溫。
8、小白菜
小白菜常種的是上海青，上海青也是一種抗寒能力強的蔬菜，雖然在溫度15度、光照充足的環(huán)境下生長最好。但是在兩下二至三度也能夠安全越冬。而且上海青的品種非常多，有適合冬季種植。
9、甘藍
甘藍屬于較耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低溫，適合在腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植，嚴寒反而使得卷心菜長得更結實，口味更加甘嫩。
10、油菜
油菜喜歡冷涼的氣候環(huán)境，在冬季將其種植可以滿足其生長習性，并且它具有很好的耐低溫和抗寒能力，種后很快就會發(fā)芽。不過要注意在4℃以上的溫度環(huán)境中種植，以免油菜的種子不能夠發(fā)芽生長。
11、雪里紅
雪里紅就像它的名字一樣，雪里紅在雪中也能旺盛生長，其紫紅色的葉子在白雪襯托下十分美麗。在平常多選擇將雪里紅的莖葉采摘下來，隨后將其腌制食用，可提神醒腦、開胃消食和排鉛抗癌。
很多人不知道冬天可以種什么菜，那么看了以上介紹的這些外，相信不會迷茫了吧。冬季種的蔬菜鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，大家要是想在冬天吃到美味新鮮的蔬菜，那就趕緊動手行動起來吧。
附：
霜降過后，天氣逐漸變冷，而很多蔬菜由于受不了低溫因此都早早不見蹤影。但是在霜降過后，我國依然有很多蔬菜是可以種植的。而且這些蔬菜都比較耐寒冷，在一般的溫度下都能生長的比較好。如果遇到非常惡劣天氣，那么也可以采取措施進行防治。下面給大家介紹下霜降過后到立冬前在我們農(nóng)村可以種植的蔬菜。
香菜
香菜很多人都應該吃過，它是一種一二年生的草本植物。香菜自身有一股濃郁香味，它在生活中經(jīng)常用來作為涼拌菜或者一些燙料進行提味。香菜的耐寒能力是比較高的，而且在這個時候種植也可以安全越冬。由于香菜種子外殼比較堅硬，因此我們在播種前要對種子進行處理，用手揉搓以后再用溫水浸泡一段時間，并且進行催芽以后再拿去播種，這樣可以提高生長率。
香菜播種前要整地、施肥。深翻土壤，并且土把壤整細、整平，同時在深翻土壤的時候施加腐熟的農(nóng)家肥，以每畝施1500公斤左右即可。播種以后再覆蓋一層土壤，同時為了保持土壤濕潤，我們最好在土壤上面覆蓋一層稻草，最后等出苗以后可以去掉，香菜生長做好除草，適當間苗和追肥即可。
芹菜
芹菜也是比較耐寒的蔬菜，這個時候種植業(yè)比較合適。它在我們生活中作為一種調(diào)料和作料，特別是炒菜或者下火鍋的時候放上一些芹菜更加美味。芹菜根系比較淺，而且不耐干旱，而且它比較適合疏松肥沃、通透性、排水性比較好的沙質(zhì)出來中生長。芹菜根系淺，吸收養(yǎng)份的能力比較弱，因此我們在他成長的過程中要適當?shù)倪M行追肥，同時還要保持土壤的濕潤。
其中我們在種植前，都要施加足夠的農(nóng)家肥作為基肥。一般都是以每畝施家富熟的農(nóng)家肥2000公斤，在加上15公斤左右的過磷酸鈣肥，使肥料和土壤均勻的混合。最后在芹菜的生產(chǎn)期間要定時的清除雜草，并且要預防各種病蟲害，發(fā)現(xiàn)并及時的防治。
菠菜
菠菜是一種一年生的草本植物。菠菜也是比較耐寒的蔬菜，它的種子在4℃的時候就可以萌芽。而在目前15到20℃的時間環(huán)境里是最適宜它的生長的。我菜對土壤的要求能力不高，一般疏松肥沃的土壤更適宜菠菜的生長。因此我們要施加足夠的農(nóng)家肥作為基肥來進行種植。而且它對氮磷鉀需求量也比較高。
我們一般以每畝5000公斤的腐熟的農(nóng)家肥，再加上20公斤的三元復合肥作為基肥。而到后期菠菜生長到一定的階段的時候，我們要對其進行適當?shù)淖贩?。而最肥主要是以腐熟的人尿糞水進行淋施，并且做好肥水管理和病蟲害管理即可。
有一種蔬菜非常容易種，種下去之后，可以長到六年左右的時間，真正的收獲不斷。它就是韭菜，也叫做長壽菜。盆栽韭菜怎么種呢？
陽臺種一盆韭菜，1個施肥技巧，長得好旺盛，冬天收獲不斷
盆土
那么我們在選擇種韭菜的時候，用泡沫箱也可以種，用花盆也可以種，最好是選擇直徑大一點的盆，這樣種的韭菜更多，長得更壯。土壤也要用肥沃又疏松的腐葉土來栽種，但是不要下一些沒有腐熟的有機肥。
施肥
秋冬季是韭菜的生長旺盛期，尤其是溫度20度左右，不冷不熱，這個時候它長得最快了，所以我們要抓住這個機會，多給它施肥，追肥，促使它長得更加旺盛。不然長期不給盆栽韭菜施肥的話，它的長得很稀少，而且比較瘦弱，葉片又細又小一點。那么盆栽韭菜施肥用什么肥料好呢？
一個就是豆餅肥，因為含有充足的氮肥，又是有機肥，不管是花生病肥還是豆餅肥都可以的，我們把它捏碎了，可以直接撒在種韭菜的盆土里面，韭菜根的周圍，然后松松土，再澆透水。
一個就是雞糞肥了，或是其他的動物糞肥，一般曬干發(fā)酵后的雞糞是沒有什么氣味的，也可以弄少量的糞肥在花盆的四周，用土壤覆蓋一下，然后澆透水就好了。這兩種東西放盆里，有了充足的營養(yǎng)，韭菜長得可快了，一個星期就會大變樣。
光照
在給盆栽韭菜施肥的同時，我們可以給予它充足的光照，一天至少四個小時的光照時間，這樣可以讓它不徒長，長得寬厚壯實，根系也更加發(fā)達。給盆栽韭菜澆水，不要澆太多，因為本身陽臺上，或是露臺上，蒸發(fā)量不是很大，盆土干一點再澆透水就行了。家里有的淘米水也可以澆一些。這樣它就會長得特別茂盛，像吊蘭一樣，寬厚，一年能收獲好幾十次的韭菜呢。陽臺怎樣種韭菜？放“2樣東西”到盆土里，葉片寬又大，收獲多！
