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茄汁蝦球

來源: 新三才

 
 

原料

鮮蝦仁300克、番茄2個、黃瓜1條、白糖2O克,精鹽、蔥花、姜末各5克,料酒、淀粉、植物油適量。

做法

1.將蝦仁剁茸,加入淀粉、精鹽、料酒,朝一個方向拌勻制成蝦球,然后將蝦球蒸熟。

2.將黃瓜洗凈切丁備用。

3.番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁,加入少量水后勾芡,制成番茄汁

4.放入蝦球、黃瓜丁即可。

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