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準(zhǔn)備材料：(不喜歡吃辣的可以不放紅椒)

白蘿卜1顆，胡蘿卜1顆，朝天紅椒15顆，生姜5片，鹽2小匙

調(diào)味料：白糖3大匙，白醋6大匙，清水500ml

制作方法：
1.將新鮮白蘿卜、胡蘿卜去皮、生姜切片，紅椒洗凈瀝干備用。

2.將白蘿卜、胡蘿卜分別切成粗條狀，放入干凈的盆內(nèi)，放入兩小匙鹽用手拌勻，腌制20分鐘后，用手將蘿卜條抓捏一下，瀝去其中的水份,去除蘿卜的生澀味。。

3.鍋內(nèi)注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼。

4.朝天紅椒用刀在側(cè)面切一刀，有一條縫讓其容易出味。

5.取兩只可以密封的樂扣盒或其它容器，（不要用鐵的），放入生姜片，紅椒及蘿卜條。倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放室溫放2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。