▲何若蘋 浙江省中醫(yī)院主任中醫(yī)師，國醫(yī)大師何任之女

漿粥入胃，泄注止，則虛者活。——《素問·玉機(jī)真臟論》

中國人喝了2000多年的粥，比如南宋陸游，古稀之年，齒牙完堅(jiān)、耳聰目明，最終活到85歲，可能與愛喝粥有關(guān)。

喝粥的好處

國醫(yī)大師何任（1921-2012）就曾說過，粥類四季皆宜，常食有調(diào)養(yǎng)作用的粥或針對治療疾病的粥以補(bǔ)助，對抗病延年有一定作用。

國醫(yī)大師何任的女兒，浙江省中醫(yī)院主任中醫(yī)師何若蘋就早晚喜歡喝粥，60多歲的她，仍舊頭發(fā)烏黑、皮膚紅潤光澤。

何若蘋喝粥首選米仁粥，她說：“家父何任教授積累數(shù)十年臨床經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為薏苡仁（米仁）具有扶正抗腫瘤的作用?！?/span>

我們平時就可以根據(jù)自身情況，選擇一些粥來滋補(bǔ)自己：

1

大麥粳米粥

消暑：大麥性涼，有助消暑解熱，使全身都感覺到舒爽暢快。而粳米有助于健脾胃，補(bǔ)中益氣。

做法：取適量大麥和粳米煎煮即可。

2

冬瓜粥

減肥：中醫(yī)講胖人多濕，這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用，每天中午或晚上堅(jiān)持喝上一小碗，堅(jiān)持個把月，效果就會出來了。

做法：將冬瓜皮上的白霜洗掉即可，不要去皮。將100克鮮冬瓜切塊，同100克大米放入鍋中，加水煮成粥即可。

3

桑葚粥

助睡眠：桑葚粥對由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。

做法：桑葚20-30克，糯米10克，用500毫升水煮粥，熟時加冰糖少許即可。每天晚飯后一小時吃一次。脾胃虛寒、腹瀉者忌服。

4

山藥粥

補(bǔ)氣：氣虛的人往往會出現(xiàn)神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等癥狀。每天喝一次，有利于改善體質(zhì)。

做法：干懷山藥500克，芡實(shí)150克、薏苡仁750克打成粉末，每天取一或者兩調(diào)羹，放入小米或者大米中，熬粥。

5

枸杞粥

亮眼：枸杞子歸肝、腎經(jīng)，吃點(diǎn)枸杞子能很好地補(bǔ)腎氣、平補(bǔ)陽氣、益精明目、養(yǎng)血。堅(jiān)持每天早晚吃一碗，就可以起到明目的作用。

做法：將15克枸杞、50克粳米，入鍋加水，熬到米開花后?；穑贍F上幾分鐘，出鍋后再根據(jù)自己的口味加一些白糖。

6

菊花枸杞粥

降壓補(bǔ)腎：每日兩次，有補(bǔ)肝腎、益精血、降血壓之功效。

做法：15克菊花摘去蒂，上籠蒸后取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末備用。100克粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，15克枸杞子繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。

7

扁豆粥

疏脾開胃：白扁豆粥可作為脾胃虛弱，慢性腹瀉，吐瀉等癥的輔助食療。有健脾和中之功，味甘性平氣香，能疏脾開胃。

做法：100克粳米用冷水浸泡半小時，先用武火煮沸；再加入100克鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥。加入紅糖或冰糖即可。

8

紅豆山楂粥

降脂減肥：新鮮山楂具有降血脂、助消化的作用，但由于其酸性較強(qiáng)，不適合胃酸過多的人食用，但同紅豆、大米一起煮粥食用，則溫和許多，不僅能夠降血脂、助消化，還能起到減肥的作用。

做法：先把適量的紅豆浸泡半日，然后再與山楂、大米一起煮粥，熟爛后加紅糖調(diào)味即可食用。

9

荷花粥

護(hù)膚：荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌，減輕痤瘡，使面色紅潤，容光煥發(fā)。

做法：將荷花瓣陰干，切碎待用，用100克粳米煮粥，熟的時候放入10-15克荷花，煮開即成。

10

黃芪粥

改善體乏：黃芪可益氣固表，凡是中醫(yī)認(rèn)為是“氣虛”、“氣血不足”，如平時體質(zhì)虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是“氣虛”的一種表現(xiàn)，可以喝點(diǎn)黃芪粥調(diào)理。

做法：取黃芪15克，先用清水浸泡30分鐘，然后加水煎煮兩次（第一次煎30分鐘、第二次煎20分鐘），用兩次得到藥汁煮米成稀粥，早或晚服用即可。

11

松子粥

潤肺滑腸：松子、粳米一起煮成粥，有補(bǔ)虛、養(yǎng)液、潤肺、滑腸的作用，特別適用于中老年人及體弱早衰、產(chǎn)后體虛、頭暈?zāi)垦！⒎卧锟人钥妊?、慢性便秘等癥。

做法：將50克松子仁研碎，然后同50克粳米一起煮成粥，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。