很多商家宣傳，羊奶比牛奶更好，比如更好吸收、更有營養(yǎng)、更加不容易過敏等。那么，這些說法靠譜嗎?羊奶粉真的這么好？
謠言一：羊奶粉比牛奶粉更有營養(yǎng)
①從營養(yǎng)成分上看
牛奶和羊奶都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，羊奶的碳水化合物、脂肪、煙酸、維生素A、磷等營養(yǎng)素含量，比牛奶高;但在鈣、蛋白質(zhì)、鋅、硒等營養(yǎng)素的含量上，牛奶則高過羊奶。所以，牛奶和羊奶，在成分上各有所長，無法簡單比高低。
但是，一旦制成嬰兒配方奶粉，就需要按照國家對(duì)乳基嬰兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)來。無論是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還是礦物質(zhì)、維生素，都得符合相應(yīng)的指標(biāo)。
②從乳清蛋白和酪蛋白比例來看
羊奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例是18：82，牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例是22：78。
盡管羊奶中乳清蛋白的比例比牛奶略高一點(diǎn)，但跟母乳(比例是6：4)比，依然相差甚遠(yuǎn)，絕大多數(shù)嬰配粉，都已通過添加乳清蛋白調(diào)整與酪蛋白的比例。
中國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方奶粉》GB10765-2010中明確規(guī)定，乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白的含量要≥60%。因此，國內(nèi)市場上，只要是正規(guī)渠道購買的合格的嬰兒配方奶粉，乳清蛋白和酪蛋白的比例都是接近母乳的，不會(huì)有太大差別。
③從氨基酸模式看
蛋白質(zhì)能否滿足嬰兒的營養(yǎng)需求，要看氨基酸模式是否和母乳接近。
羊奶蛋白質(zhì)的氨基酸模式與牛奶的很接近，但跟母乳的卻大不同。比如，牛奶和羊奶中的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的比例低，而蛋氨酸的比例卻很高。
因此，都需要調(diào)整乳清蛋白酪蛋白的比例，或者額外添加氨基酸來使之接近母乳的氨基酸模式。從這一點(diǎn)上來說，羊奶粉也不優(yōu)于牛奶粉。
謠言二：羊奶粉比牛奶粉更容易消化吸收
經(jīng)常有廣告宣稱，羊奶的脂肪球更小、不飽和脂肪酸的含量更高，因此，更容易被寶寶吸收。
確實(shí)，羊奶中的脂肪球比牛奶小一點(diǎn)，但是從奶到嬰兒配方粉，是要經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化配料的，無論是羊奶粉還是牛奶粉，二者利用的都是脫脂奶，都脫脂了，何談脂肪球易吸收一說呢?
而奶粉中的脂肪成分，都是來自配比更加合理的植物油，或者用奶油，也都經(jīng)過了均質(zhì)處理，可以已經(jīng)變得非常小。羊奶中脂肪顆粒大小與羊奶嬰兒配方奶粉的消化吸收情況，沒有任何關(guān)系。
謠言三：羊奶粉不容易過敏?
不一定，因?yàn)檠蚰毯团Ｄ痰牡鞍?過敏原)結(jié)構(gòu)不一樣。有些寶寶，喝了羊奶粉照樣會(huì)過敏。
而且，市面上的純羊奶粉不是很多，一半以上的羊奶粉，都在里面摻入了牛奶粉，或者是牛奶中提取的乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉等，配料表中添加了這些成分的，都證明它添加了牛乳蛋白。沒有標(biāo)明乳清粉和乳清蛋白來源的，一定要慎重。
而育兒專家崔玉濤就曾經(jīng)指出，從預(yù)防或治療過敏角度講，羊奶中蛋白質(zhì)與牛奶蛋白有高達(dá)92%以上的相似性，所以牛奶蛋白過敏的嬰兒不能換成羊奶粉。
以羊奶為基礎(chǔ)的嬰幼兒配方粉與牛奶為基礎(chǔ)的配方粉都是普通配方，作為母乳的候選替代，遇到過敏時(shí)仍然只有深度水解和氨基酸配方管用。
總結(jié)：
無論是羊奶還是牛奶，都是在盡力模仿母乳的成分。即使某些營養(yǎng)成分，羊奶中的含量比牛奶高，但是在母乳化的過程中，給統(tǒng)一了。所以媽媽們，不必太糾結(jié)買羊奶粉還是牛奶粉!
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