紅薯、土豆、山藥都是非常常見的食物，雖然營養(yǎng)豐富，但淀粉含量高，食用后容易引起血糖出現(xiàn)比較大的波動(dòng)，那么，糖尿病人可以常吃這類淀粉類食物嗎？

首先，我們先來了解一下這幾種食物的營養(yǎng)價(jià)值。

土豆：土豆含有淀粉，可以為機(jī)體提供大量熱量。同時(shí)還含其他營養(yǎng)素，如膳食纖維、蛋白質(zhì)，維生素B1，維生素C，鉀，鈣，鐵，鋅，鎂等。

其中，土豆的維生素c是蘋果的十倍。B族維生素是蘋果的四倍。鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。

紅薯：紅薯富含蛋白質(zhì)、大量淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，是長壽食品之一，其含糖量達(dá)15%-20%。

紅薯中含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素，維生素，如維生素A、維生素B、維生素C，以及鉀、鐵，銅等微量元素，其營養(yǎng)價(jià)值比較高，被營養(yǎng)學(xué)家稱為比較均衡的食物，也可以說是非常好的一種食物。

山藥：山藥是一味非常具有滋補(bǔ)功效的藥食兩用的中藥。性平，味甘，無毒，歸入脾經(jīng)，肺經(jīng)和腎經(jīng)。既可以做食材，也可以作為中藥。

山藥是一種高營養(yǎng)低熱量的食物，含有豐富的碳水化合物，還含有豐富的礦物質(zhì)，比如鎂、鉀、錳，而且山藥含有黏液蛋白，對(duì)于血糖控制有一定好處。

從以上的描述可以看出，包括紅薯、土豆、山藥在內(nèi)的這幾種常見食物，都含有大量的淀粉，即富含碳水化合物，這也意味著很容易引起血糖的升高。

淀粉類食物食用以后很容易讓人產(chǎn)生飽腹感，而且大多富含膳食纖維，對(duì)于腸胃有一定的好處。

所以，在血糖穩(wěn)定的情況下（比如空腹血糖不超過8），糖尿病人是可以經(jīng)常吃一點(diǎn)淀粉類食物的。但一定要注意掌握一些合適的食用方法，這樣才能避免餐后血糖飆升。

糖尿病人怎么吃淀粉類食物？

1、紅薯山藥土豆等淀粉類食物，富含碳水化合物，升糖快，建議用來代替主食，或者在食用的時(shí)候代替部分主食：

• 比如可以按照吃100克紅薯，減少25克主食的方式進(jìn)行食用紅薯

• 比如午餐本應(yīng)進(jìn)食三兩主食，食用一兩山藥后，主食應(yīng)該減為二兩

• 如果吃四兩土豆，可以扣掉一兩主食

2、食用紅薯山藥土豆等淀粉類食物，需要搭配其他食物一起吃，特別是大量的蔬菜，同時(shí)還可以搭配少量富含蛋白質(zhì)的魚類或肉類，這樣可以延緩淀粉的吸收速度。

3、淀粉類食物的食用方法也有講究，最好采用蒸煮、清炒等可以保留食材原汁原味的方法，避免油炸、油炒等方式，這樣對(duì)腸道健康也有益。涼拌半或者清炒的時(shí)候，不建議放太多的油脂。

比如紅薯也最好做熟了吃，紅薯經(jīng)過蒸煮以后，部分淀粉會(huì)發(fā)生變化，與生食相比可以增加40%左右的膳食纖維，有利于腸道蠕動(dòng)，所以有些便秘患者可以推薦多吃些。

4、土豆山藥等淀粉食物烹飪以后可以放涼吃，涼土豆比熱土豆吸收差，這樣不會(huì)引起餐后血糖增高。

5、紅薯山藥土豆等淀粉類食物，一定要注意控制食用量，糖尿病人每天吃淀粉類食物可以控制在200-400克左右，吃完要及時(shí)補(bǔ)充水分，注意監(jiān)測血糖情況。

6、由于紅薯含糖量高，空腹時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，早上空腹不宜食用紅薯，可以午餐吃紅薯，本身就有胃酸的人要少吃紅薯。

7、食用淀粉類食物后，可以在餐后1小時(shí)左右運(yùn)動(dòng)30分鐘以上，這樣可以很好的降低餐后高血糖。

綜上，糖尿病人在血糖穩(wěn)定的時(shí)候，可以適當(dāng)吃紅薯土豆等淀粉類食物，但要注意控制好食用量、烹調(diào)方法、食用時(shí)間、食物搭配等等，這樣才不會(huì)引起餐后血糖過高，在用餐后，可以適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，來降低血糖。

糖尿病飲食注意事項(xiàng)

飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)，在日常生活中，糖尿病人的飲食還有這些注意事項(xiàng)：

1、根據(jù)患者身高、體重、病情等，綜合評(píng)估所需總熱量；

2、均衡搭配，即三大營養(yǎng)物質(zhì)、蔬菜水果及微量元素要均衡搭配；

• 主食方面，谷類，不要吃太精，要吃點(diǎn)糙米，可以加三分之一到二分之一的雜糧，比方像小米、燕麥、薏仁米、黑豆等

• 蔬菜類的，葉子菜可以多吃，一天一斤左右，如果是根莖類的，像土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕這些高淀粉的蔬菜類，要把它當(dāng)主食吃。

• 脂類的，每天攝入脂類不能超過30克，瓜子花生等富含油脂的堅(jiān)果，也要控制好量。

• 蛋白質(zhì)類，可以吃瘦肉的，盡量少吃肥肉跟內(nèi)臟。

• 水果也要限量食用，要在血糖得到基本控制(空腹血糖<7.0mmol/L，餐后血糖<10 mmol/L)的情況下食用。

• 盡量不要食用糖果、點(diǎn)心、蜂蜜、甜食、乳汁、奶油及含糖飲料等。

3、三餐時(shí)間規(guī)律，按時(shí)吃飯，不暴飲暴食。

4、酒類(如啤酒、葡萄酒、黃酒等)多含碳水化合物，要盡量不喝或少喝。

10萬+爆文賞析

經(jīng)常喝酒，但不多喝，每次不超過2兩，對(duì)身體是好事還是壞事？

男人衰老有3個(gè)“信號(hào)”，如果您一個(gè)都沒有，說明身體很健壯！
睡覺時(shí)突然腿抽筋，就是缺鈣嗎？錯(cuò)，還有這幾個(gè)原因，別大意了！