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提到水果，想必大部分人都是愛吃的，與主食、蔬菜等常吃的食物一樣，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素及礦物質(zhì)，很難被其他食物所代替，而且水果味道甜美，富含水分，很少有人能拒絕它的味道的。

但水果雖好，也要注意正確的食用方法，吃對吃好，才不會影響健康，否則不但不能給身體帶來益處，還可能損害身體，增加糖尿病等疾病甚至是癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2020年4月，曾有則新聞報(bào)道引起熱議，說的是一對90后夫妻雙雙確診肝癌，如此年輕就雙雙確診肝癌，這很不正常，醫(yī)生在詳細(xì)打聽以后，發(fā)現(xiàn)這對夫妻是開水果店的，只要是經(jīng)常吃水果買水果的人都知道，水果營養(yǎng)豐富，但卻及其容易腐爛，即便放在冰箱，也只能延緩這個(gè)過程。

而開水果店，免不了經(jīng)常會有一些爛了一部分的水果，這些水果基本是沒人買的，這對夫妻都是農(nóng)村出來的，平日生活十分節(jié)儉，看著好好的水果爛了一部分，也不舍得丟掉，于是經(jīng)常會削掉壞的部分，把剩下的部分吃完。

就這樣過了幾年，這對夫妻發(fā)現(xiàn)自己突然出現(xiàn)了一些奇怪的癥狀，全身疲憊無力，而且消瘦很快，一開始他們還以為是太累了。

但后面包括經(jīng)常來購買水果的顧客及家里人都發(fā)現(xiàn)不對勁了，說兩人臉色看上去很不好，確實(shí)，在確診之前，這對夫妻經(jīng)常會感覺胸悶，還會有咳嗽、低燒等癥狀，同時(shí)還有肝區(qū)疼痛。

這時(shí)候去醫(yī)院檢查，一查就是肝癌！就連醫(yī)生在了解他們的情況之后，也是比較惋惜的，說到底，都是因?yàn)闊o知害了自己，以為只是一個(gè)節(jié)儉的習(xí)慣，沒想到給自己帶來這么大的災(zāi)難！

在生活中，也有不少人經(jīng)常吃爛了一部分的水果，還有堅(jiān)果變味了也舍不得丟，玉米、大米發(fā)黃了認(rèn)為曬曬可以繼續(xù)吃……殊不知，這種行為很容易讓自己陷入危險(xiǎn)境地，一不小心就會惹上“癌癥”這個(gè)大麻煩！所以一定要盡早停手。

近年來，癌癥的發(fā)病率不斷上升。雖然癌癥的發(fā)病原因復(fù)雜多樣，但飲食習(xí)慣卻是其中一個(gè)重要的因素。在消化科醫(yī)生的研究中，發(fā)現(xiàn)了兩種水果，它們的攝入量越多，癌細(xì)胞可能會越“高興”，這就是前文提到的發(fā)霉水果檳榔，另外還有檳榔。

首先，我們來說說發(fā)霉水果。

發(fā)霉水果是指在保存過程中受到霉菌污染而產(chǎn)生霉斑的水果，如蘋果、梨、葡萄等。這些霉菌會產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素的毒素，它是目前發(fā)現(xiàn)的具有最強(qiáng)致癌作用的化學(xué)物質(zhì)。

黃曲霉素是黃曲霉、青霉和毛霉等寄生曲霉的代謝產(chǎn)物，其中，黃曲酶毒素B1的毒性最大，產(chǎn)量也是最高的，黃曲霉素經(jīng)常在發(fā)霉的谷物、食用油、堅(jiān)果類食物、一些奶制品當(dāng)中產(chǎn)生，比如花生、花生油、玉米、玉米油、大米等等。

人體如果長期食用這種被黃曲霉素污染的食物或油類，就會導(dǎo)致肝細(xì)胞核腫脹，引起脂肪變性、出血，甚至出現(xiàn)壞死，同時(shí)出現(xiàn)膽管上皮纖維組織增生。

黃曲霉素還會損害腎臟健康，主要表現(xiàn)為腎小管上皮細(xì)胞變性、壞死，甚至有管型形成，增加肝癌、胃癌、膽管癌等消化系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，可見黃曲霉素的毒性之強(qiáng)，對于肝腎膽等多個(gè)器官，都是有不同程度的傷害的。

而且黃曲霉素很難被殺死，一般需要加熱至280℃以上才開始分解，普通的加熱很難破壞其結(jié)構(gòu)。所以平日我們一定要盡量不要吃可能被黃曲霉素污染的食物，比如發(fā)霉水果、變質(zhì)的糧油及其制品等，同時(shí)還要保持廚房衛(wèi)生，經(jīng)常更換筷子、砧板等容易發(fā)霉的物件。

其次，讓我們來了解一下檳榔。

檳榔是棕櫚科植物檳榔的干燥成熟種子，經(jīng)常被用來做驅(qū)蟲藥。具有殺蟲，消積，截瘧及行氣，利水的作用，在中醫(yī)里，也可以作為一種中藥。

但檳榔被做成零食食用時(shí)，對于人體的危害是很大的：

首先，長期嚼食檳榔會造成牙周病，使牙齒變黑、磨損、動搖，牙齦萎縮。

其次，長期吃檳榔還會導(dǎo)致口腔黏膜下纖維化以及口腔黏膜白斑癥，甚至誘發(fā)口腔癌，這在以往的新聞報(bào)導(dǎo)中并不少見，根據(jù)央視報(bào)道，大約有60%的口腔癌患者與經(jīng)常吃檳榔有關(guān)。

在新聞報(bào)道里，我可以經(jīng)?？梢钥吹揭蜷L期吃檳榔而發(fā)生口腔癌而不得不進(jìn)行割臉的“無臉人”，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量，患上口腔癌是非常痛苦的。

另外，食用過量的檳榔還會產(chǎn)生中毒的癥狀，包括興奮、眼神呆滯、全身發(fā)抖等癥狀，甚至導(dǎo)致急性的精神病，出現(xiàn)幻聽、自我膨脹等癥狀。

檳榔之所以致癌，主要是其中含有一種叫做檳榔堿的物質(zhì)，它是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。其中的檳榔素，可以抑制胎兒細(xì)胞的生長發(fā)育，引起胎兒畸形甚至死亡。

那么，如何避免食用這兩種有害水果呢？

1、盡量購買新鮮的水果，避免購買有明顯霉斑的水果。

2、注意水果的保存，避免讓水果長時(shí)間暴露在潮濕的環(huán)境中，以防止霉菌的滋生。

3、對于檳榔等一些被列為一級致癌物的東西，我們一定要盡量原理，不要拿自己的生命開玩笑。

同時(shí)，想要遠(yuǎn)離癌癥，除了注意飲食衛(wèi)生以外，我們還要盡量保持良好的飲食習(xí)慣，多攝入富含纖維、維生素和抗氧化劑的食物，如蔬菜、水果、全谷類等。此外，定期進(jìn)行體檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治療潛在的癌癥病變也是非常重要的。

希望大家都能健康飲食，健康生活，遠(yuǎn)離癌癥！

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