懂得五彩食品保健康
近年來，各國科學家和心理學家對顏色進行了深入細微的研究，并且得出了“顏色能影響健康”的結論。試驗證明：適當?shù)倪x用顏色，將會成為一種有益健康的“營養(yǎng)素”，反之則對健康不利。
俄國一位學者研究表明，紅色使人心理活動活躍，紫色使人有壓抑的感覺，玫瑰色使人已經(jīng)消沉或受到壓抑的情緒振奮起來，藍色可以使人鎮(zhèn)靜并可抑制人過于興奮的情緒，綠色可以緩和人的緊張心理活動。研究還表明在一般情況下，橙色能產生活力，誘發(fā)食欲，有助于鈣的吸收，利于恢復和保持健康。黃色可刺激神經(jīng)和消化系統(tǒng)，加強邏輯思維，綠色有益消化，促進身體平衡，并能起到鎮(zhèn)靜作用，對好動或身心受壓抑者有益。自然的綠色對暈厥、疲勞與消極情緒均有一定的克服作用。藍色能降低脈搏，調整體內平衡。紫色對運動神經(jīng)、淋巴系統(tǒng)和心臟系統(tǒng)有壓抑作用，可維持體內鉀的平衡，有促進安靜和愛情及關心他人的感覺。
紅色是血液的顏色，能刺激和興奮神經(jīng)系統(tǒng)。但接觸紅色過多時，會產生焦慮和身心受壓的情緒，使易于疲勞者感到筋疲力盡。在藝術作品如節(jié)日表演、電影中，少量的紅色可起到點綴作用，但紅色過多或讓人凝視大紅顏色太久，不僅會影響視力，而且易產生頭暈目眩之感。有學者做過實驗，證明人在黃顏色的房間里脈搏正常，在藍色的房間里脈搏減慢一些，在紅顏色的房間里脈搏增快很明顯。
顏色可使人絕望，也可使人重新獲得生活的勇氣。當然這種作用是間接的誘發(fā)作用。據(jù)說有一座黑色的橋梁，每年都有一些人在那里自殺。后來把橋涂成天藍色，自殺的人顯著減少了；人們繼而又把橋涂成粉紅色，在這里自殺的人就沒有了。從心理學觀點分析，黑色顯得陰沉，更會加重人痛苦和絕望的心情，把人向死亡推進了一步。而天藍色和粉紅色使人感到愉快，充滿希望，使人從絕望中掙扎出來。
在日本色彩健康法、色彩療法風行，從穿衣、吃飯到居室環(huán)境，越來越受到人們的關注，如合理運用不同色彩進行家居裝修，橙色適用于娛樂室、廚房；藍色的環(huán)境使人感到幽雅寧靜，在寢室使用藍色，可消除緊張情緒，有助于減輕頭痛、發(fā)熱、暈厥、失眠。
不同顏色的蔬果研究表明有不同的功效：
黃色系蔬果
可以對抗感冒
橘黃色和黃色的瓜果蔬菜中不僅含有豐富的維生素C，還有充足的β胡蘿卜素，它們都可以幫你提高細胞的免疫力，不僅在流感肆虐的季節(jié)可以幫你預防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康復。此外，黃色系蔬果中含有的β胡蘿卜素還能轉化為對眼睛健康和皮膚健康有益的維生素A，可以保護視力、改善膚質。如果你長時間使用電腦，或者長時間接觸不夠干凈的空氣環(huán)境，也要多吃這類蔬果。橙子、橘子、黃南瓜、胡蘿卜、紅薯、柚子、甜玉米都是黃色蔬果。
紫色系蔬果
對心臟健康有益
紫色系的蔬果現(xiàn)在大量出現(xiàn)在超市中，路易斯安那州州立大學的科學家說無論是深紫色還是淺紫色的蔬果中，都含有一種叫做白藜蘆醇的特殊抗氧化成分，研究發(fā)現(xiàn)這種成分能夠促進血液循環(huán)，對心血管系統(tǒng)的健康非常有益，不僅能預防心臟病，還能改善手腳冰涼、靜脈曲張等癥狀。研究還發(fā)現(xiàn)，多吃紫色系的蔬果，免疫力和記憶力也會得到提高。紫色蔬果有葡萄、黑莓、藍莓、李子、茄子、紫橄欖、紫薯、紫玉米、紫皮洋蔥、紫色胡蘿卜等。
綠色系蔬果
平衡女性荷爾蒙
綠色蔬果中含量豐富的礦物質鐵、鈣和葉酸，都是能幫助女人平衡體內荷爾蒙的重要成分。深綠色的果蔬中還含有非常豐富的抗氧化成分葉黃素，它可以在人體內轉化為對眼睛健康非常有益的物質，不僅可以保護眼睛的視力，還能預防各種眼睛的炎癥和白內障等眼科疾病。綠色蔬果有鱷梨、青蘋果、奇異果、蘆筍、西藍花、菠菜、豌豆。
紅色系蔬果
有助于預防癌癥
英國營養(yǎng)師協(xié)會的注冊營養(yǎng)師Helen Bond說，紅色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不僅是預防細胞衰老的有效成分，更能夠阻止細菌附著在細胞壁上，從而有效預防各種炎癥，尤其是婦科炎癥和尿路感染。紅色系的蔬果對口腔健康也非常有益，能保護牙齦健康，預防牙周炎癥。紅色系蔬果中的“主帥”西紅柿中含有的番茄紅素具有獨特的抗癌功能，能夠預防乳腺癌等多種癌癥，甚至包括危及男性健康的前列腺癌。櫻桃、草莓、小紅莓、石榴、葡萄柚、西紅柿、辣椒都是紅色系蔬果中的“精兵強將”。
白色系蔬果
排出體內毒素
白色系的蔬果有助于身體各個系統(tǒng)排毒，其中含有的特殊化合物能促進抗氧化劑的生成，可以提高身體的排毒效率。比如雪梨有助于排出呼吸系統(tǒng)的毒素、白蘿卜可以促進腸道蠕動排出消化系統(tǒng)的毒素，大蒜中含有對心血管系統(tǒng)排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖則有益于免疫系統(tǒng)排毒。很多白色系的蔬果有滋陰的功效，特別適合女人食用，對皮膚健康很有好處。白色的蔬果有雪梨、白蘿卜、白菜、蓮藕、菜花、山藥、蘑菇、大蒜。
兩種紫色食物對女人尤其“疼愛有加”。一是紫玉米。紫玉米中含有的抗氧化劑是藍莓的5倍。美國得克薩斯大學的營養(yǎng)專家說，常吃紫玉米能幫女人有效預防乳腺癌和延緩衰老。紫玉米中還含有豐富的氨基酸和礦物質，有助于改善人體的微循環(huán)，促進身體代謝排毒。比起把紫玉米放到水中煮熟食用，營養(yǎng)專家更建議將紫玉米切成段放在米飯中一起蒸熟食用，這樣能攝入更多的抗氧化成分。二是紫薯。紫薯和紫玉米一樣，含有豐富的抗氧化成分，紫薯中還含有特別豐富的礦物質硒和礦物質鐵，能幫女人補血、增強免疫力。紫薯還是女人瘦身的最佳選擇。
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小心落入時尚五陷阱
注重生活質量的白領們常常會在網(wǎng)上或雜志上搜索時下最流行的養(yǎng)生之道，然后照單全收，但有時卻在不知不覺中離健康生活越來越遠?？纯聪旅娴牧餍袝r尚，再聽聽中醫(yī)養(yǎng)生專家怎么說，對照一下，哪一條是你錯誤的堅持?
●時尚之一：洗腸、斷食，排毒
時尚理由：許多明星都堅持洗腸美容，目的是讓自己的身體里沒有宿便，不蓄積毒素。
顛覆理由：中醫(yī)也講排毒，除了正常的大便、小便及出汗三種排毒通路，古代人甚至還有春秋放血排毒的說法。但洗腸容易讓腸管變粗，長時間反復刺激還會使腸管麻痹，最終導致一些人為因素疾病。
●時尚之二：天然的，就是好的
時尚理由：現(xiàn)代社會，污染太多，天然的食品和美容護膚品由于未受污染，所以對人體健康有利。最典型的就是蘆薈，既是健康食品，又是美容佳品。
顛覆理由：蘆薈有500多個品種，可以入藥的只有十幾種，可以食用的只有幾個品種。
●時尚之三：飯后馬上刷牙
時尚理由：擁有一口潔白整齊的牙齒，不僅是身體健康的基礎，更能使人在社交場合充滿自信。吃完工作餐，當別人忙著“打拖拉機”或者結伴逛街的時候，你從容不迫地拿出牙刷來。
顛覆理由：口腔學專家最新研究認為，飯后立即刷牙有害牙齒健康。在牙冠的表面有一層琺瑯質，剛吃過飯，尤其是食用了酸性食物，會使琺瑯質變松軟。這個時候刷牙容易造成琺瑯質的損害。因此，口腔學專家提醒，進食后最好用清水漱口，待1~2個小時后再刷牙。
●時尚之四：塑身擁有好身材
時尚理由：聽聽塑身內衣的導購小姐怎么說?身體的脂肪是可以移動的……
顛覆理由：塑身內衣緊繃繃地“綁”在身上，既影響了正常的血液循環(huán)和汗液排泄，又會導致外陰潮濕，細菌繁殖。
●時尚之五：不吃垃圾食品
時尚理由：漢堡包、薯條只是不得已時偶爾吃吃，工作已經(jīng)夠辛苦的了，還是要對自己好一點。海鮮類食品高蛋白、低脂肪，多吃一點也不用嚷嚷著減體重。
顛覆理由：海鮮是高營養(yǎng)、高蛋白，味道鮮美，但多食無益。它很容易帶給人們一種現(xiàn)代富貴病——— 痛風，根源在于海鮮含有的大量毒素會在人體內蓄積。
現(xiàn)代人的疾病有情緒方面原因造成的，比如工作緊張、焦慮，人際關系不和諧帶來的煩悶、抑郁等。但多數(shù)人還是源于飲食不合理、生活起居沒有規(guī)律。所以，海鮮味道雖美，還是少吃為宜。
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