你知道多少水果可以治??？
四肢乏力與香蕉
運(yùn)動(dòng)過量會(huì)導(dǎo)致渾身乏力。運(yùn)動(dòng)時(shí)身體中的很多礦物質(zhì)（主要是鉀和鈉兩種元素）也隨著汗水排出體外，但鉀元素在體內(nèi)的含量比較少，因此，運(yùn)動(dòng)后要注意選擇含有豐富鉀元素的香蕉及時(shí)補(bǔ)充。
高血壓和橘子
如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會(huì)自然降低。而橘子汁里恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。有試驗(yàn)表明，血液中含充足維生素C的人，死于心臟病的可能性很小。
心臟病與蘋果汁
蘋果的優(yōu)點(diǎn)很多，適合不同年齡、不同體質(zhì)的人。最近，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)了蘋果的另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：常喝蘋果汁會(huì)降低心臟病的患病率，這是因?yàn)樘O果汁中的抗氧化劑有利于心臟的健康運(yùn)轉(zhuǎn)。
感冒與大蒜
當(dāng)有感冒的前兆時(shí)，吃一些大蒜會(huì)將沒有完全發(fā)作的病毒扼殺在搖籃里，大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會(huì)增強(qiáng)身體的免疫力。
牙痛與茶
茶葉有保護(hù)牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達(dá)到防齲固齒的功效。
男性不育與五谷雜糧
男性精子含量低與體內(nèi)葉酸缺乏有關(guān)，因?yàn)槿~酸可以幫助DNA的合成。補(bǔ)充葉酸最簡單直接的途徑就是多吃粗糧，在五谷雜糧中葉酸含量是很高的。
平衡膳食
平衡膳食就是各種食物都要攝取，并做到適量攝入，以達(dá)到營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的平衡，符合人體的需要。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定了中國居民平衡膳食指南，各種食物呈現(xiàn)為寶塔形，告訴我們每天應(yīng)該吃多少東西。
塔底是量最多的，即糧食，還是應(yīng)以主食為主，因?yàn)闆]有它們提供的能量，人體就會(huì)失去動(dòng)力。每天要吃300~500克谷物，要根據(jù)年齡、性別和勞動(dòng)強(qiáng)度等情況而定。
第二層，相對也是比較多的，為蔬菜和水果，它們供給人們維生素和微量元素，蔬菜每天應(yīng)吃400~500克，而且一半以上應(yīng)是有顏色的蔬菜；水果攝入量為每天100~200克。
第三層為動(dòng)物性食物，包括了牲畜、家禽肉類，每天應(yīng)為50~100克；魚蝦類也是每天50~100克。為了保證碘的攝入量，可以多吃點(diǎn)海產(chǎn)品，如海帶、紫菜之類，其含碘量都很高。
奶及奶制品，每天為100~200克；豆類和豆制品，每天為50~100克；蛋類每天為20~50克。
塔尖為油脂類，是指烹調(diào)油、植物油（不包括動(dòng)物性食物本身含有的油脂），平均每天25克。
鹽：每天不要超過6克。少吃咸，少飲酒。
維護(hù)健康的烹調(diào)妙法
好的食物還需要好的烹調(diào)方法，才不會(huì)讓具有很高營養(yǎng)價(jià)值的食物變成毫無益處的垃圾食物。食物真正的營養(yǎng)價(jià)值，既取決于食物原料的營養(yǎng)成分，還取決于加工過程中營養(yǎng)成分的保存率。因此，烹飪加工的方法是否科學(xué)、合理，將直接影響食品的質(zhì)量。記住，健康的烹調(diào)方式意味著：別把營養(yǎng)丟了。
要保持廚房衛(wèi)生
在進(jìn)行烹飪之前，一定要注意廚房的衛(wèi)生，這樣可以防止食物和食物原料的污染。在進(jìn)入廚房工作時(shí)應(yīng)該注意：
不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品，也不要將不同用途的刀具放在同一個(gè)器皿中，用菜板切熟食時(shí)必須用清潔劑與熱水徹底洗干凈；
不要把生肉直接放在冰箱內(nèi)架上，以免血和液體滴在下面沒蓋好的食物上；
不要亂用廚房抹布和毛巾，最好用紙巾，每次用完就扔掉；
不要讓菜板和其他木制廚房用品出現(xiàn)縫裂，如出現(xiàn)裂縫，要及時(shí)堵嚴(yán)，否則縫內(nèi)的細(xì)菌將很難清除，而且會(huì)粘在食物上；
不要讓開罐頭的刀粘上一層食垢，每次用完鍋、碗、盆、盤以后，都要徹底洗干凈。
烹調(diào)之前，一定要把手洗干凈。
烹調(diào)秘法
好了，現(xiàn)在可以進(jìn)行烹飪了。
食物經(jīng)過烹調(diào)后可以增加其食用價(jià)值，但在烹調(diào)過程中，由于加工流程的原因，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)不同程度地遭到破壞，甚至流失。為了防止產(chǎn)生毒素，并盡量減少營養(yǎng)損失，應(yīng)該注意以下問題。
蔬菜不宜采用焯的方法。有些人在炒菜時(shí)，為了去掉澀味，喜歡把蔬菜放在熱水里煮一下再撈出來，擠去菜汁，然后再炒。這樣做會(huì)使蔬菜中的大部分無機(jī)鹽和維生素?fù)p失掉。如果必須要焯的話，焯好的水最好盡量利用上。例如做水餃的菜，焯好的水可以適量放在肉餡里，這樣，既保存了營養(yǎng)，又使水餃餡味更美。
蔬菜不宜切后浸泡。蔬菜盡可能先洗后切，避免切后用水浸泡。切塊要大，因?yàn)榍械迷郊?xì)小、烹調(diào)和保存時(shí)間越長，蔬菜中的維生素和無機(jī)鹽就損失得越多。
吃茄子不宜去皮。維生素P是對人體很有用的一種維生素，能維持皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，也有利于促進(jìn)消化系統(tǒng)功能。在所有的蔬菜中，茄子中所含的維生素P最高，而茄子中維生素P最集中的地方就在其紫色表皮與肉質(zhì)連接處。所以在吃茄子時(shí)最好不要去皮。
蝦米不宜直接煮湯喝。蝦米或蝦皮在加工過程中容易產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。食用蝦米、蝦皮前最好用水煮15～20分鐘，然后再撈出來烹調(diào)食用，將湯倒掉不喝。如果喝蝦米湯，可在湯中加1～2片維生素C，以阻斷致癌物在體內(nèi)合成。
活魚不宜馬上烹調(diào)。在日常生活中，人們都認(rèn)為活魚的營養(yǎng)價(jià)值高，把"活魚活吃"奉為上等菜肴。其實(shí)，這種吃法是不科學(xué)的。無論從營養(yǎng)價(jià)值還是從食用味道上看，活魚或剛死的魚都不是食用的最佳時(shí)間。因?yàn)轸~類死后，經(jīng)過一段時(shí)間魚肉會(huì)逐漸僵硬，其肌肉組織中的蛋白質(zhì)還沒有分解產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要成分。這樣的魚吃起來不僅肉質(zhì)發(fā)硬，而且也不利于人體消化吸收。當(dāng)魚體進(jìn)入高度僵硬狀態(tài)后，即開始向自溶階段轉(zhuǎn)化。這時(shí)魚中豐富的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下，逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸，不管用什么方法烹制，味道都是非常鮮美的。
油鍋不宜燒得過旺。經(jīng)常食用燒得過旺的油炒的菜，容易發(fā)生胃潰瘍。
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