雀目又稱夜盲，晚間視物不清，白晝正常，俗稱“雞盲”。藥膳調(diào)理如下：
枸杞子葉豬肝飲
[配方]枸杞子葉150克，豬肝200克。
[制作]
1．將枸杞子葉洗凈，豬肝洗凈切片。
2．將枸杞子葉，豬肝片放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，文火煎熬15分鐘；停火；稍涼，過濾。
3．加入白糖少許即成。
[食法]每日1次。
[功效]清熱止渴，明目祛風．適用于風熱目赤、視力衰退和夜盲等癥：
桑葉豬肝飲
[配方]桑葉20克，豬肝150克，白糖30克，姜3克。
[制作]
1．將桑葉洗凈，豬肝洗凈切片，
2．姜切片待用。
3．將桑葉、姜片、豬肝放人鋁鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒開，文火煎熬15分鐘，?；?，稍涼，過濾。
4．加入白糖，拌勻即成。
[食法]每日1次。
[功效]明日養(yǎng)血，清熱健腦。適用于眼花視物模糊、夜盲等癥。
夜明砂煮豬肝
[配方]夜明砂200克，谷精草100克，豬肝250克，姜5克，料酒10毫升，蔥10克，雞油25毫升，鹽、味精各2克。
[制作]
1．將夜明砂、谷精草用紗布袋裝好，扎緊口；粳米淘洗干凈。
2．將粳米、藥包、豬肝、姜、蔥、料酒、雞油同放鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]補肝腎、明眼目。適用于雀盲患者食用。
夜明砂石決明煮羊肝
[配方]夜明砂、石決明各10克，羊肝300克，姜5克，料酒 12毫升，蔥12克，鹽、味精各3克，雞油30毫升。
[制作]
1．將夜明砂炒焦；石決明鍛后研粉。將二藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口；姜切片；蔥切段；羊肝洗凈，切3厘米見方的塊。
2．將藥包、羊肝、料酒、姜、蔥同放鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]補肝腎，明眼目。適用于雀盲等。
蒼術(shù)煮雞肝
[配方]蒼術(shù)10克，雞肝150克，白糖適量：
[制作]
1．將蒼術(shù)洗凈；雞肝洗凈，切3厘米見方的塊?
2．將蒼術(shù)、雞肝同放鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，加入白糖即成。
[食法]每日1次，佐餐食用：
[功效]補肝腎，明眼目，適用于夜盲者食用。
枸杞子羊肝粥
[配方]枸杞子20克，羊肝50克，粳米100克，冰糖適量。
[制作]
1．將枸杞子去果柄、雜質(zhì)，洗凈；羊肝洗凈，切2厘米見方的塊；粳米淘洗干凈；冰糖打碎成屑：
2．將粳米、枸杞子、羊肝同放鍋內(nèi)，加水適量，置武火—亡燒沸，再用文火煮35分鐘，加入冰糖即成。
[食法]每日1次。
[功效]補肝腎，明眼目：適用于夜盲癥患者食用
