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原料：黃花魚(yú)，蔥，姜，花椒，生抽，料酒，鹽，白糖，醋，

在魚(yú)身上每隔半公分切一斜刀，抹上料酒，鹽，把蔥絲，姜絲塞入魚(yú)腹內(nèi)，腌制半小時(shí)

取盤(pán)子，盤(pán)底放少許蔥絲，在放黃花魚(yú)，然后在黃花魚(yú)身上再碼上蔥絲，姜絲，大火燒開(kāi)后，中火蒸15分鐘

鍋內(nèi)放油，放入花椒炸出香味后，把油淋在魚(yú)身上

將生抽，糖，醋，鹽加少許水兌成汁，燒開(kāi)后，淋在魚(yú)身上即可