原料：

　　A、水油酥---中筋面粉（常用面粉）125g、溫水（30℃）50g、色拉油（或白油、黃油）20g、酵母1/2茶匙

    B、干油酥---中筋面粉（常用面粉）80g、色拉油（或白油、黃油）40g

　　C、調(diào)料---椒鹽1茶匙、白芝麻少許

    做法：

　　1、A料全部混和，揉成面團(tuán)，要多揉一會(huì)哦！揉到里面顏色均勻，放一旁，用濕布蓋好醒20分鐘；B料全部混和，揉成面團(tuán)。

    2、水油酥搟成餅狀，干油酥放在上面，像包團(tuán)子一樣包起來。

    3、然后搟成長方形，對(duì)折，同樣的方法做3次。

    4、最后搟成長方形后撒上椒鹽，滾成圓柱長條，用刀切分成小段。

    5、用搟面棍搟薄餅子，上面刷上水，撒上白芝麻。

    6、入烤箱，140℃，上下火，中層；烤20分鐘后轉(zhuǎn)160℃，烤到外面顏色變微黃（時(shí)間和溫度根據(jù)自家烤箱而定，不是絕對(duì)的）。

    小貼士：

　　1、一般水油酥和干油酥的比例是3：2的樣子。

　　2、面粉比較吃鹽，調(diào)料可以比平時(shí)稍微多放一些。

    3、在最后搟成餅的時(shí)候盡量稍微搟的薄一點(diǎn)，烤好后會(huì)有的膨脹。

    4、烤箱的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱的大小和性能而定，不是絕對(duì)的。這個(gè)餅看上去清爽、白一些的話溫度稍微低一些，如果要發(fā)金黃色，那么最后3分鐘可以稍微調(diào)高一下溫度。