在唐代的醫(yī)書(shū)<<外臺(tái)秘要>>中引用了許多前人的古方，如:"飲酒連日醉不醒方九首"。療飲酒連日醉不醒方(4首)，所用藥物有蕪菁菜，葛根，葛藤，葛根汁，菊花末，小豆葉，井中倒生草等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有150多種解酒，戒酒的藥方，其中解酒藥方有90%，戒酒藥方占10%。
元代也記載了一些藥方。
宋代竇萍解酒方："虞宗有鯖，云可以醒酒，而不著其造作之法"。"《醴樂(lè)志》柘漿折朝酲，言甘蔗汁治酒病也"。"興慶池南有草數(shù)叢，葉紫而莖赤，有醉者摘葉臭之，立醒，故謂之醉醒草'醉酒莫過(guò)于燒酒醉人者。輕者傷身敗體，重則危及性命。
宋代趙希鴰的記載:"燒酒醉不醒者急用綠豆粉燙皮切片，將筋撬開(kāi)口，用冷水送粉皮下喉即安。"
清王士雄:"解酒毒，(大醉不醒)，枳子煎濃汁灌;人乳和熱黃酒服，外以生熟湯浸其身，則湯化為酒，而人醒矣。"解燒酒毒，蘆菔汁，青蔗漿，隨灌。綠豆研水灌，或以枳子煎濃湯灌。大醉不醒，急用熱豆腐遍體貼之，冷即易，以醒為度。外用井水浸其發(fā)，并用故帛浸濕，貼于胸隔，仍細(xì)細(xì)灌之，至蘇為度。"解酒醉:飲酒大醉，沖葛粉食之即解，燒酒醉者，飲糖茶或麻油。糯米炒焦，沖水作茶飲。饑時(shí)米即可食。"
元代無(wú)名氏《居家必用事類(lèi)全集》之解醒湯:中酒后服之(東垣李明之方，妙絕。其孫李信之傳)。
白茯苓(一錢(qián)半)，
白豆蔻仁(半兩)，
木香(半錢(qián))，
桔紅(一錢(qián)半)，
蓮花青皮(三分)，
澤瀉(二錢(qián))，
神曲(一錢(qián)，炒黃)，
縮砂仁(半兩)，
葛花(半兩)，
豬苓(去黑皮，半錢(qián))，
干生姜(二錢(qián))，
白術(shù)(二錢(qián))，
人參(一錢(qián))。右為細(xì)末，和勻，每服二錢(qián)半，白湯調(diào)下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。"
飲酒不醉之方 古代書(shū)籍中甚至還有所謂的"飲酒不醉"之良方。 清代無(wú)名氏之載:"飲酒欲不醉:飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲。 七夕日采石菖蒲，末服之，飲酒不醉。大醉者，以冷水浸發(fā)即解。又:飲酒先服食鹽一匕，飲必倍。又:清水漱口，飲雖多不亂;或曰:酒毒自齒入也。上述藥方是否奏效，還未驗(yàn)證。當(dāng)然也不可全信。
用中草藥解酒醉，有獨(dú)特的效果。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)工作者應(yīng)用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的國(guó)粹古--酒仙樂(lè)(又名解酒靈)，其成分為:人參，
天麻，
黃連，
黃柏，
黃芩，
葛花，
葛根，
枳子，
元胡，
麝香等二十余種中草藥配伍而成經(jīng)過(guò)加工炮制成為細(xì)末粉劑型。可在飲酒前服，亦可在飲酒過(guò)程中兼服，還可以在酒后服用,例如中國(guó)中醫(yī)藥研究院近年來(lái)根據(jù)飲酒前后身體的不同特點(diǎn)，以葛根、枳椇子、生姜、橘皮，甘草、蜂蜜為主要原料，利用藥食同源原理精制而成的天然食品“酒將軍1+1”。此產(chǎn)品為純天然提取物，經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)，對(duì)人體一般無(wú)害無(wú)毒，副作用也幾乎未出現(xiàn)。
葛花30克,陳皮10克，加水150毫升，煎15分鐘。功效: 醒脾和胃,解酒毒
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