全面放開后，在第一輪大規(guī)模感染中，中國保守估計已有80%的人感染新冠肺炎并痊愈。由于抗體的保護，我們不容易被我國的主流毒株再次感染。我們現(xiàn)在需要防范的是國外流行毒株的輸入。
目前壞消息是，中國出現(xiàn)了“雙頭犬”和XBB新毒株，雙頭犬席卷了60多個國家，而XBB在美國迅速蔓延，成為美國的主流毒株。它們不僅傳播速度快，免疫逃逸能力也很強，不容小覷。從國外目前的情況來看，專家還表示，第二波感染可能在未來幾個月內(nèi)來襲。無論如何都要做好防護，提高免疫力。
鐘南山院士早就提醒大家，要徹底根除新冠肺炎，必須依靠自身的免疫系統(tǒng)。而想要提高免疫力，就離不開適度的運動和均衡的營養(yǎng)。許多人在春季滋補首選雞肉，但有些人不喜歡它。主要是現(xiàn)在的雞，生長周期很短沒有什么營養(yǎng)了，下面就給大家分享3種美味，富含蛋白質(zhì)和維生素，增強抵抗力。
一、推薦食譜：什錦蝦仁
我們來把蝦處理一下，先把蝦頭連同蝦線一同去除。再把蝦殼完全給它剝干凈。剝好后清洗干凈，瀝干水分。再把所有的蝦仁從背部切上一刀。
往蝦仁中加入少許食鹽。撒入適量的胡椒粉，下手給它充分抓拌均勻。把蝦仁抓至粘稠狀，再往里面加入半顆蛋清，繼續(xù)給它充分抓拌均勻，能夠使蝦仁更好的吸收進去。
抓勻以后加入少許玉米淀粉。再次給它充分抓拌均勻，放一邊腌制十分鐘。
提前泡發(fā)木耳，想要快速泡發(fā)木耳，往里面加入一勺白糖，加入溫開水，十來分鐘就可以完全泡好。
我們再來準備一些配菜，一根黃瓜，去皮洗凈，把黃瓜一切為四。去掉里邊的內(nèi)瓤，最后把黃瓜切成菱形段。準備半根去皮胡蘿卜，把胡蘿卜改刀切成菱形片。不需要切的太薄。
準備兩個蒜瓣，切成蒜丁備用。一小截大蔥切成蔥花。碗中打好三到四顆雞蛋。把蛋液充分的攪散，攪至均勻。
全部準備好以后，接下來起鍋燒水，水開以后下入黑木耳，我們先來把木耳焯燙一下。木耳熟的比較慢，時間大約三到五分鐘，控水撈出，放一邊備用。
我們再把切好的黃瓜和胡蘿卜同樣給它焯燙，大約兩到三分鐘，控水撈出，放一邊備用。
接下來起鍋燒油，油熱后下入攪好的雞蛋液。炒熟以后，盛出備用。
鍋中加入少許食用油，把腌好的蝦仁下入鍋中。蝦仁稍微煎至定型五秒鐘，用鍋鏟給它來回翻動，把蝦仁炒至變色。
倒入切好的蔥蒜，繼續(xù)翻炒，爆出香味。放入焯燙好的黑木耳、胡蘿卜、黃瓜，大火快速翻炒均勻。
再倒入炒好的雞蛋。加入少許食鹽，淋入少許生抽。快速給它翻炒均勻，把調(diào)料和食材完全給它炒勻，炒至入味，出鍋裝入盤中。簡單營養(yǎng)的家常菜什錦蝦仁就制作完成了，鮮嫩可口，營養(yǎng)均衡。
二、推薦食譜：包菜炒粉條
準備一顆有機包菜，對半切開，去除硬心。切成絲，放入大碗中，菜中加入一勺食鹽，加入適量的清水給它浸泡一會，去除蟲卵和濃殘留。
十克生姜切成片，切好后放入盤中，兩個大蒜切成片，切點干辣椒段，三根小蔥切成段。
準備一塊五花肉，把肥肉與瘦肉分開，切成丁，切好后放入盤中。
現(xiàn)在包菜泡好了，清洗干凈，洗好了撈出，控干水分。燒開鍋下入紅薯粉條，把粉條煮軟，煮好了撈出，放入涼水中過涼，過涼后倒出，控干水分。
粉條中加上點老抽，適量的食用油拌勻，這樣做出來粉條顏色均勻，不坨不粘。
鍋燒熱加適量油滑鍋，油熱后加入肥肉，把肥肉炒出油，下入瘦肉，炒香后下入姜蒜、辣椒炒出香味。下入包菜，大火炒，炒至斷生，加入粉條翻炒均勻。
翻炒均勻后開始調(diào)味，加入食鹽、雞精、適量生抽，然后大火翻炒30秒，炒出香味，出鍋前下入蔥段，翻炒均勻即可。
三、鮮辣魷魚
首先我們準備兩條魷魚，用剪刀把魷魚的肚子剪開，把內(nèi)臟拽下來，再把里面的軟骨取出來，接著再把外面這層膜撕掉，這個膜的腥味比較重。
接著我們用刀把魷魚的頭和內(nèi)臟分開，把內(nèi)臟扔掉，再把魷魚的頭對半切開，切開后把魷魚的牙齒取出來不要，再把魷魚的眼睛取出來丟掉，就把魷魚須上的吸盤用刀刮干凈，全部處理好之后，我們把它清洗一下。
先把魷魚對半切開，然后把魷魚斜刀切下去，不要切斷，切好后換一個角度再斜刀切幾下，不要切斷，像這樣依次切完，再切成三四公分的段。
然后把魷魚須給它一根一根的切開，再把魷魚須分成兩段就可以了，放入盤中備用。
準備一塊生姜切成片，準備幾瓣大蒜也切成片，再根據(jù)自己的口味，準備幾個小米辣，切成小圈，切好一起放入盤中，再來半個洋蔥，把它切成小塊，切好放入碗中備用。
準備一根青椒一根紅椒，搭配顏色，從中間破開，去掉中間的辣椒籽，斜刀切成片，放入碗中。再準備一塊肥肉，切成薄片備用。
接下來我們來調(diào)個料汁，碗中加兩勺料酒，一勺生抽、一勺蠔油，一小勺食鹽、一小勺白糖提鮮，半勺淀粉，攪拌均勻備用。
接著把鍋里水燒開，加入少許的料酒去腥，再把魷魚倒進來焯水，稍微燙15秒就可以了，把它撈出來備用。
我們把鍋燒熱，加入肥肉煸炒出油脂，把肥肉撈出來，加入姜蒜小米辣爆香，再把洋蔥倒進來翻炒一下，然后加入孜然粉翻炒幾下，接著把焯水的魷魚倒進來翻炒，炒干水分，時間不需要太長，大概十幾秒就可以了。然后把備好的青紅椒和調(diào)好的料汁倒入翻炒均勻，大火收汁就可以出鍋啦。
喜歡別忘了點贊關(guān)注哦，我們下次見！
