“自由基”會(huì)氧化我們的動(dòng)脈血管細(xì)胞，生成一種叫做“褐色脂質(zhì)”(也叫“脂質(zhì)過(guò)氧化物”)的東西，而這些東西會(huì)和血液中的血球粘在一起，變成一塊一塊的脂質(zhì)斑塊——就是我們常說(shuō)的血栓，血栓隨著血液流動(dòng)，一不留神就會(huì)卡在血管中：卡在腦血管就是腦血栓，也即中風(fēng);卡在心臟的冠狀動(dòng)脈，就是心肌梗死。
你去問(wèn)那些喜歡吃肉的人，他們大多蔬菜吃得很少，水果也不常吃，體內(nèi)因此會(huì)缺少維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物因子，而這些物質(zhì)都是能保護(hù)血管壁的，有的可以清除自由基，有的可以轉(zhuǎn)化膽固醇，有的能保護(hù)血管壁，還有的能參與脂類、糖類的代謝……只吃肉不吃水果蔬菜，只會(huì)加重“自由基”在體內(nèi)的沉積。
很多人都知道“自由基”不是好東西，那么它壞在什么地方呢?“自由基”會(huì)氧化我們的動(dòng)脈血管細(xì)胞，生成一種叫做“褐色脂質(zhì)”(也叫“脂質(zhì)過(guò)氧化物”)的東西，而這些東西會(huì)和血液中的血球粘在一起，變成一塊一塊的脂質(zhì)斑塊——就是我們常說(shuō)的血栓，血栓隨著血液流動(dòng)，一不留神就會(huì)卡在血管中：卡在腦血管就是腦血栓，也即中風(fēng);卡在心臟的冠狀動(dòng)脈，就是心肌梗死。
即使脂質(zhì)斑塊不流動(dòng)，大塊小塊的脂質(zhì)斑塊堆在血管壁上，也會(huì)使原本光滑的血管壁起褶皺，就好像一塊光滑的水泥地變成了一塊凹凸不平的沙土地，脂類物質(zhì)就會(huì)停留在已經(jīng)不平的血管壁上，好像血管生銹了。生銹的血管與健康的血管，哪一個(gè)能保持血流的暢通呢?這是不言而喻的。
有時(shí)候人得了腦血栓，發(fā)現(xiàn)血管有問(wèn)題，醫(yī)生會(huì)建議做“搭橋”手術(shù)，或者在血管里面做支架，但那只能解決局部的問(wèn)題。如果患者很胖，不運(yùn)動(dòng)，“代謝綜合征”不改善，全身的血管都處于生銹狀態(tài)下，你可能給他的全身血管搭橋或者做支架嗎?所以，對(duì)于這種患者，當(dāng)務(wù)之急，一定是先給他清除自由基，讓他的血管恢復(fù)到比較正常的狀態(tài)。
我們前面說(shuō)過(guò)“三子養(yǎng)親湯”，還有改良后的蘿卜，乃至按時(shí)定量的運(yùn)動(dòng)，其實(shí)都可以起到清除“自由基”的作用。還有一種常見(jiàn)的食物對(duì)清除“自由基”效果顯著，那就是茶。
古籍中記載，有個(gè)屠夫，每次殺豬之后都把豬頭留給自己大快朵頤。當(dāng)時(shí)的人已經(jīng)知道“高粱厚味，足生大疔”的道理，自然也知道豬頭吃多了會(huì)使人生病，其實(shí)就是我們現(xiàn)在說(shuō)的因?yàn)楦哐瑢?dǎo)致的相關(guān)疾病，比如腦出血、腦血栓等。
但他們很奇怪，這個(gè)屠夫吃了幾十年的豬頭，仍舊精瘦、結(jié)實(shí)，沒(méi)有一點(diǎn)生病的跡象。于是就有好事者悄悄跟蹤他，想發(fā)現(xiàn)他不生病的秘密，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，他的生活和常人并沒(méi)有多大差異，唯一的不同，是他每天都要喝很濃的茶。茶的作用和蘿卜、“三子養(yǎng)親湯”類似，都是在對(duì)抗和清除自由基。
國(guó)外有人對(duì)烏龍茶做過(guò)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝7杯烏龍茶，連續(xù)喝6個(gè)星期，人血漿中的甘油三酯會(huì)明顯下降，而屬于好的那種膽固醇，以及高密度脂蛋白膽固醇的水平卻上升了。中國(guó)研究者則是對(duì)沱茶進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)如果每天喝15克沱茶，連續(xù)喝1個(gè)月，也會(huì)有明顯的降血脂作用。烏龍茶和沱茶都是經(jīng)過(guò)炮制的茶，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，它的降脂作用更好。
聽(tīng)我在“養(yǎng)生堂”做節(jié)目的一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)觀眾，介紹給大家的保養(yǎng)辦法則是：每天晚上吃完飯后走十里路!而且是比較快的走。當(dāng)時(shí)她說(shuō)出這個(gè)距離后，現(xiàn)場(chǎng)的觀眾一片驚訝，但是她確實(shí)這樣堅(jiān)持了一年多，之所以堅(jiān)持，是因?yàn)槟菚r(shí)候剛退休，沒(méi)多久就發(fā)現(xiàn)毛病全來(lái)了，雖然不再上班，但總覺(jué)得疲勞，坐在家里就打盹，而且動(dòng)不動(dòng)就咳嗽喘氣。她的孩子就建議她出去散步，同時(shí)也散散心，結(jié)果她慢慢從散步中嘗到了甜頭，就跟著感覺(jué)，不斷把每天走路的距離拉長(zhǎng)、速度加快，最后保持每天十里路的距離。她向大家報(bào)告的時(shí)候，之前那些疲勞狀態(tài)全沒(méi)了，人也顯得很利索，沒(méi)有老人的那種臃腫。我開(kāi)玩笑說(shuō)，其實(shí)她等于每天吃一根蘿卜!因?yàn)樗谒X(jué)前把身體里的積滯全消耗掉了。
這也反過(guò)來(lái)說(shuō)明，之前她的疲勞、困倦其實(shí)已經(jīng)是“代謝綜合征”的表現(xiàn)，如果她沒(méi)去走路，而是繼續(xù)悶在家里，很難說(shuō)不會(huì)出現(xiàn)心腦血管問(wèn)題。
“梨型身材”、“中段粗”、“將軍肚”的人，是“代謝綜合征”的高危人群，他們的體重控制極其重要。但需要注意的是，體重的下降，必須達(dá)到7%以后，患者體內(nèi)各種成分的代謝紊亂才能得到改善，也就是說(shuō)，如果你原來(lái)的體重是120斤的話，需要減少八九斤，效果才會(huì)顯現(xiàn)。
要想達(dá)到這個(gè)結(jié)果，運(yùn)動(dòng)鍛煉要選擇有氧運(yùn)動(dòng)，最初心率在運(yùn)動(dòng)時(shí)要增加40%~50%，比如，你不運(yùn)動(dòng)時(shí)心跳是每分鐘80次，運(yùn)動(dòng)后要達(dá)到每分鐘110~120次，才能見(jiàn)效。前面那位觀眾睡前快走十里地后，都會(huì)出一身汗，所以她的效果才那么顯著。
“代謝綜合征”的診斷標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)2004年制定的我國(guó)“代謝綜合征”診斷標(biāo)準(zhǔn)，具備以下4項(xiàng)中的3項(xiàng)以上者可診斷：
1.超重和(或)肥胖：體重大指數(shù)≥25。
2.高血糖：空腹血糖≥6.1毫摩爾/升及(或)餐后2小時(shí)血糖≥7.8毫摩爾/升，和(或)已診斷為糖尿病者。
3.高血壓：收縮壓/舒張壓≥140/90毫米汞柱，和(或)已經(jīng)確診為高血壓并治療者。
4.血脂紊亂：空腹甘油三酯≥1.7毫摩爾/升和(或)空腹高密度脂蛋白膽固醇男性<0.9毫摩爾/升，女性<1.0毫摩爾/升。
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