據(jù)稱，自來水是依照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB5749-2006（也稱“新標準）處理生產(chǎn)的，該標準適用于各類集中式供水的生活飲用水，也適用于分散式供水的生活飲用水，可見，自來水就是飲用水。但實際飲用卻有諸多問題，最明顯的就是有異味、有沉淀物，自來水真的就是飲用水嗎？到底該怎么飲水？該飲什么水？
雖然市場上有品種繁多的飲用水，但無論是過去、現(xiàn)在還是將來，自來水還是老百姓主要的日常飲用水。從營養(yǎng)成分上講，自來水的礦物質(zhì)含量不如礦泉水豐富，PH值也達不到7-8，但基本上能滿足人體需要。自來水需要注意的是其污染問題。
一、怎樣檢驗自來水是不是硬水
圖：軟水和硬水
什么是硬水？
硬水是指含有較多可以溶解的鈣鹽、鎂鹽的水，其中含碳酸氫鈣，碳酸氫鎂較多的水叫暫時硬水，這種水被煮沸后，可溶性鈣、鎂鹽就變成碳酸鹽（石頭的主要成分之一），大部分析出，井水就是暫時硬水；而含硫酸鈣（石膏的主要成分）、硫酸鎂較多的水叫永久硬水，這種水煮沸時，所含鹽不能析出，海水就是永久硬水。
怎樣檢測是不是硬水？
把肥皂水倒入水中攪拌，若水中不易起泡沫的為硬水，反之是軟水。
二、自來水有異味怎么辦
圖：水污染、消毒劑導致的異味
水為什么會有異味
潔凈的水應該是無臭、無味、無色、透明的液體（純凈的水由于對光的反射和散射作用而呈現(xiàn)藍色），只有在被污染的情況下，水才會有不正常的氣味。通常，水產(chǎn)生臭味的主要原因有：
◆水中的動物、植物或微生物的繁殖和腐爛而產(chǎn)生的味道；
◆水中有機物質(zhì)的腐敗、分解后而散發(fā)出的味道；
◆水中溶解的氣體，如二氧化硫（SO2）、氫化硫（H2S）、氮氫化合物（NH3）的臭味；
◆溶解在水中的鹽類或泥土的氣味；
◆排入水中的工業(yè)廢水所含的雜質(zhì)如石油、酚類等而產(chǎn)生的臭味；
◆消毒過程中加入水中的氯氣的氣味。為了保證水質(zhì)的飲用安全，供水企業(yè)在取水源污染嚴重的情況下，會增加消毒劑的投放量，造成水的余氯較高，所以會聞到漂白粉味。
如何降低異味
從水管道剛放出來的水，用容器存放靜置幾個小時，然后再燒開作為飲用水，味道會降低。因為此時殘留在水中的原用于殺菌的氯離子（氯氣），已經(jīng)基本都揮發(fā)掉了。
三、自來水轉(zhuǎn)化為健康飲用水的方法
圖：內(nèi)置活性炭濾芯的濾水壺
凈水設(shè)備過濾
家用凈水器一般都是采用超濾膜的凈水器。水在經(jīng)過PP棉、活性炭的預處理環(huán)節(jié)后，進入超濾膜，可濾去大顆粒物質(zhì)，包括細菌。但對于可溶性雜質(zhì)較多的水質(zhì)，則不適用。普通家庭可以購買百來塊錢的凈水壺，或者在水龍頭上安裝凈水設(shè)備，可以有效過濾自來水中的雜質(zhì)，最直接的反應就是，燒水壺中的水垢明顯減少！
圖：燒水也大有學問
正確的燒水方法
煮沸硬水，可使部分可溶性鈣鎂化合物沉淀析出，從而降低水的硬度。如何讓自來水轉(zhuǎn)化為盡量干凈、健康的飲用水，正確的燒水方法極為重要。生活中經(jīng)常會見到大家這樣錯誤地燒開水：一是水剛燒開就馬上關(guān)火；二是水燒開后還讓它沸騰很久；三是水燒開后再蓋著壺蓋沸騰幾分鐘。其實這樣對水的安全和健康都沒有好處。
正確的做法是：水快開時(80-90攝氏度)把蓋子打開，等水開后再煮2-3分鐘，然后熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時間，在水沸騰時馬上把蓋子打開，然后再等2-3分鐘也可以。
圖：及時打開蓋子，揮發(fā)出部分有害物質(zhì)
這樣做的原因在于，現(xiàn)在水中的有機污染物越來越多，有些物質(zhì)是揮發(fā)性的，加熱時會隨著水蒸氣揮發(fā)出去。因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，并在水開后再煮兩三分鐘，可以讓這些物質(zhì)最大限度地揮發(fā)出去。另一方面，水燒開的時間過長，也會造成水的老化，以及形成有害物質(zhì)。因此，健康的、符合人體需要的水應該是新鮮的。
另外，水燒開后放置的時間過長，也會變成老化水，而且老化水中的有毒物質(zhì)，會隨著水貯存時間增加而增加。因此，最好當天燒的水當天喝完，有實驗顯示，喝自然冷卻、擱置時間不超過6小時的白開水，對人體健康最有利。
四、日常飲水注意事項
圖：純凈水搭配自來水/礦泉水一起喝
純凈水+自來水/礦泉水
最常見的桶裝水為純凈水和礦泉水，雖說純凈水中的雜質(zhì)和污染物已被去除，但這種水不能長期喝。因為在對水進行純凈處理的同時，把水中對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素也去除了，尤其不適合老人和孩子喝。研究表明，兒童和老人身體中鈣的需求量30%來自水，長期喝純凈水，這部分鈣的吸收就不夠了，而體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會隨著純凈水的代謝，排出體外。最好的辦法是純凈水配著白開水或礦泉水喝，可滿足人體對礦物質(zhì)的需求。
一周內(nèi)要喝完
桶裝水出水的原理是通過空氣壓力取水，每放出一升的水，必定有相應一升體積的空氣夾帶著細菌和塵埃進入機體中。每次換水時，會有一部分水殘留在出水槽里，也會產(chǎn)生大量微生物。因此，安全起見，桶裝水最好一周內(nèi)喝完。如果家里人少，可用小一點的桶。
最好喝熱的
現(xiàn)在桶裝水的質(zhì)量參差不齊，對水桶的清潔消毒不嚴格，使原本安全的水變得不安全。因此，喝桶裝水最好燒開了再喝，購買時也要選擇知名品牌。
圖：熱水器里的水不能喝
熱水器里的水不能喝
有的人圖方便，經(jīng)常會用熱水器里的水燒水、做飯，這種做法非常不可取。因為進入熱水器的自來水會受到管網(wǎng)的二次污染。其次，熱水器里的水反復加熱，水里起到消毒作用的氯會減少，給儲水箱和管道里的微生物、細菌生長提供了有利條件。另外，現(xiàn)在不少小區(qū)都是統(tǒng)一供應熱水，這些公用熱水大多是提供給居民洗澡用的，沒有達到飲用水的標準，燒水、做飯最好別用。
圖：早起先給龍頭放水
早起先給龍頭放水
停用一夜的水龍頭處及其附近水管中的自來水，可能會受到金屬管壁和附著細菌的污染，不適合刷牙、漱口或燒水做飯。建議每天早起先用臉盆接走半盆水（可用來沖馬桶、擦地等）后再用。新裝修或經(jīng)常不在家的房子，尤其要注意。
圖：選不銹鋼的電熱水壺/廚具
選不銹鋼的電熱水壺
電熱水壺燒水方便快捷，但選擇和使用也需要注意。首先要買質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，最好選用不銹鋼材質(zhì)的，燒水更安全。第二，用電熱水壺燒水一定要隨時喝隨時加水，因為其溫度降低到一定程度，就會自動加熱，一壺水反復加熱，水質(zhì)就不會太好。
其實，容器對水的飲用安全很重要。水燒開后，如果想晾涼，玻璃杯最安全，其次是瓷碗或瓷杯，塑料容器最好不要裝開水，不但容易變形，其中的有害物質(zhì)遇熱后也易溶解出來。
五、不同年齡層的喝水注意事項
圖：成人飲水
成人每天喝水要足2L
成人每天2000到2500毫升，這只是個參考數(shù)據(jù)，提示兩點需要注意：一是不能以口渴為依據(jù)，特別是老年人，體內(nèi)缺水信號傳遞不敏感。二是不能以飲料、酒水等代替飲水量。
圖：老人飲水
老年人睡前要補充水分
睡前過度控制水分的攝取，容易造成血液中水分不足，引起腦梗死或心肌梗死的危險性，老年人更要特別小心！許多平日就有尿頻現(xiàn)象的老人，容易養(yǎng)成睡前盡量滴水不沾的習慣，如果晚飯后到次日起床，期間都不喝水，血液中的水分便會不足，很容易會產(chǎn)生血凝的現(xiàn)象。需要注意的是，有些老年人習慣喝茶，茶有利尿作用，反而會排出比喝下去更多的水分。
圖：兒童飲水
兒童飲水注意事項
兒童飲水也要尤其注意，兒童身體內(nèi)含水的比例比成人高很多，一定不能等到口渴了再喝水，切記要定時飲用。兒童睡覺起床后要飲水，可以提供起床后運動的水分需要；在日?；顒又?，包括洗澡，兒童都會失去較多的水分，一定要及時補充；餐前半小時至1小時適量飲水，可以使水分及時補充到全身細胞中，進餐時消化道就能分泌足夠的消化液。給孩子養(yǎng)成良好的生活習慣，按時喝水，每次控制好飲水量，就能保持一個好的狀態(tài)。另外，盡量給孩子喝礦泉水。
