濟(jì)南綠辰農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)公司總經(jīng)理王伯勝正是從陽臺(tái)菜園中看到了商機(jī),他的盆栽蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。
盆栽蔬菜的掘金路徑
王伯勝做盆栽蔬菜,來源于2009年一位幼兒園老師給他打的一個(gè)電話?！八龁栁矣袥]有種在花盆里的蔬菜,可以教給孩子們認(rèn)識(shí),這給了我啟發(fā)。”2010年,王伯勝著手做盆栽蔬菜,開始主要以觀賞為主,去年開始以食用為主,市場(chǎng)也越來越大,從2010年全年銷量六七千盆,發(fā)展到現(xiàn)在一天兩三千盆。
在濟(jì)南和淄博兩個(gè)基地,所有的果蔬都被栽種在花盆中,或擺放在地面上,或分層次陳列在架子上,看起來很像花圃。韭菜、小蔥郁郁蔥蔥,西紅柿、辣椒果實(shí)累累。香蕉高高地聳立著,不知道的人還以為是南方的大型綠植。
王伯勝說,盆栽蔬菜的種子大都是進(jìn)口種子,土是基質(zhì),由樹葉、秸稈等有機(jī)肥料組成,花盆是可再生塑料,環(huán)保無毒,保證是無公害蔬菜。“我們長(zhǎng)一批蔬菜換一批土,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間不換土,就會(huì)產(chǎn)生疾病,土的價(jià)格差不多一元一斤?！边@樣栽培出來的蔬菜,大約半盆能炒一小盤菜?！叭绻樟系煤?西紅柿能結(jié)半年,辣椒可結(jié)三年?！?br>在淄博基地,王伯勝推行了會(huì)員制?！拔覀兓乩镉邪撞恕⒂筒?、菠菜、西紅柿等很多品種,會(huì)員只需辦一個(gè)卡,一次可來基地帶七盆菜回家,回家放在陽臺(tái)上澆水就可吃新鮮無公害的蔬菜。吃膩了可隨時(shí)帶回基地?fù)Q其他的菜。七盆菜,一個(gè)三口之家,一星期的菜量基本足夠了?！?br>每天,幾千盆盆栽果蔬從王伯勝的種植基地出發(fā),配送到濟(jì)南、東營(yíng)、淄博、濱州等地。山東大廈、藍(lán)海大酒店等都是王伯勝的客戶。除了普通蔬菜,王伯勝還開發(fā)了30多種保健菜。“大部分是野菜,有食療作用。比如秋葵補(bǔ)腎補(bǔ)血,馬齒莧對(duì)腸胃好?！?br>盆栽野菜,讓酒店的食客隨時(shí)都能享受美食?！捌胀ㄌ锲甙胩觳皇秤镁蜁?huì)枯萎,以前很多酒店下午幾乎沒有涼拌田七這道菜?，F(xiàn)在許多酒店用我的盆栽田七,要做菜時(shí)就采摘一盆,既方便又保持新鮮口感?！?br>除了盆栽蔬菜,王伯勝還從盆栽水果中看到了商機(jī),不過,走這條路他嘗試了很多?！疤O果、海棠、櫻桃、梨、桃子、葡萄,我都試遍了,效果都不好,容易得病。只有香蕉保留下來,效果很好?！?br>王伯勝栽培的香蕉,冬天葉子很綠,夏天長(zhǎng)香蕉,在北京、天津銷路很好?！皬?0厘米能長(zhǎng)到五六米,很多酒店大堂都擺放。既可以觀賞又不落俗套。香蕉是多年生草本植物,長(zhǎng)到3米多開始結(jié)果,大概四個(gè)月就能成熟,一次能結(jié)30多斤香蕉。2米高的賣200多元錢,六米高的賣1000多元錢,還供不應(yīng)求。這一批香蕉1.5米左右,打算供濟(jì)南。”
商機(jī)里面有風(fēng)險(xiǎn)
商機(jī)與風(fēng)險(xiǎn)總是共存。雖然小盆栽里商機(jī)無限,王伯勝卻有著清醒的認(rèn)識(shí)。“農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)投入大、回報(bào)率低、不穩(wěn)定。把握不好贏利點(diǎn),就很容易變成‘爛尾工程’?！?br>他采取了兩條腿走路的方式,一面經(jīng)營(yíng)著自己的盆栽果蔬,一面將自己的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)販賣給其他新進(jìn)入者。用他的話說,“別人掘金,我賣鏟子,他們不一定挖著金子,但我卻一定能掙到錢。我個(gè)人不太適合做實(shí)業(yè),因?yàn)橐俸芏嘈?我喜歡給別人出主意,但不是賣點(diǎn)子,而是賣項(xiàng)目。我想出點(diǎn)子,然后蹚路,這個(gè)路徑可行,就可以讓有實(shí)力的大公司去做,以此推動(dòng)高效優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因?yàn)?靠我個(gè)人做,太慢,而且各方面受限制較多,在農(nóng)業(yè)上投入幾百萬根本看不到成效。”盆栽蔬菜產(chǎn)業(yè)的成功,讓王伯勝的農(nóng)業(yè)咨詢業(yè)務(wù)也風(fēng)生水起。
王伯勝坦言,盆栽蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在風(fēng)頭正勁,他擔(dān)心這個(gè)產(chǎn)業(yè)會(huì)逐漸泛濫,現(xiàn)在已經(jīng)有很多人開始介入。濟(jì)南市農(nóng)高區(qū)精品園主任郭光明也有此類擔(dān)憂,他自2007年就開始關(guān)注盆栽蔬菜市場(chǎng)。他認(rèn)為,陽臺(tái)菜園的興起帶動(dòng)了盆栽蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,但并不意味可以無限制地發(fā)展。“我們生產(chǎn)的盆栽蔬菜,最多時(shí)全年上市量5萬盆左右,其中70%在春節(jié)前后上市,而且主要是訂單生產(chǎn)。盆栽蔬菜生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)城市規(guī)模、消費(fèi)能力確定合適生產(chǎn)數(shù)量。本來生產(chǎn)5000盆可以賺錢,如果生產(chǎn)10000盆反而會(huì)賠錢?！?br>考慮到萬一市場(chǎng)或政策有變,風(fēng)險(xiǎn)不可估量,王伯勝特意從香港引進(jìn)了一種特殊的大棚,這種橡膠大棚是充氣的,保暖性很好,造價(jià)跟普通大棚幾乎相當(dāng),無論是安裝還是拆除都很簡(jiǎn)單,損耗幾乎為零。這樣一來,王伯勝的種植基地呈現(xiàn)出一種“隨時(shí)開拔”的狀態(tài):作物是盆栽的可以搬走,大棚是充氣的隨時(shí)撤離。王伯勝趁機(jī)據(jù)此提出一個(gè)新的概念“移動(dòng)農(nóng)業(yè)”。
王伯勝坦言,盆栽蔬菜的推廣現(xiàn)在還只是一個(gè)嘗試,目前主要做酒店和單位業(yè)務(wù),要推廣到普通老百姓家中,還有待時(shí)日。“一是生產(chǎn)跟不上,二是物流配送成本太高,三是公眾的消費(fèi)觀念還需要進(jìn)一步培養(yǎng)。畢竟,盆栽蔬菜與普通蔬菜相比,售價(jià)偏高,有些消費(fèi)者會(huì)感到難以接受?！?br>

 

櫻桃蘿卜、迷你黃瓜、瑪瑙番茄、五彩辣椒、七彩菠菜，還有形如飛碟的南瓜、蜿蜒多姿的蛇瓜，甚至是一叢叢的豆芽、一把把的生菜，都可以從自家的陽臺(tái)或廚房采收。這樣的生活離都市人還有多遠(yuǎn)？在城市的某些角落，這已經(jīng)成為一種現(xiàn)實(shí)。關(guān)注觀賞蔬菜領(lǐng)域的專業(yè)從業(yè)者，也正破土而出，以“都市休閑”、“無公害”、“有機(jī)”、“健康”等標(biāo)簽，不斷助推觀賞蔬菜領(lǐng)域散發(fā)更耀眼的光環(huán)?！　?/div>

前景誘人 產(chǎn)品跟進(jìn)

觀賞蔬菜進(jìn)入城市生活的形式日漸多樣。休閑采摘園里，孩子們會(huì)為各類造型新奇的南瓜而雀躍；花卉市場(chǎng)或者超市里，一盆盆正在由綠變紅的西紅柿，或一天天膨大的水蘿卜，也令主婦們好奇；在自家的陽臺(tái)里，自己栽培、采摘、品食黃瓜或番茄，既飽眼福又飽口服。從中可見，無論是觀賞旅游，還是綠色居家，觀賞蔬菜都是花卉業(yè)的極好補(bǔ)充。尤其是家庭菜園，作為孩子的植物課堂、老人的休閑場(chǎng)所、主婦的新鮮菜園而備受關(guān)注，更讓糾結(jié)于“毒豆芽”、“激素番茄”以及農(nóng)藥殘留等食品安全問題的都市人，多了一個(gè)安心的選擇，健康的生活理念是觀賞蔬菜風(fēng)行的前提?！　?/p>

除了各地出現(xiàn)越來越多的觀賞蔬菜采摘園，半成品或成品的盆栽觀賞蔬菜也正通過花卉市場(chǎng)、超市、企業(yè)團(tuán)購(gòu)等渠道進(jìn)入千家萬戶。規(guī)模化的觀賞蔬菜供應(yīng)企業(yè)開始出現(xiàn)。山東濟(jì)南華辰農(nóng)藝農(nóng)業(yè)科技有限公司從事觀賞蔬菜生產(chǎn)已有兩年多，目前年產(chǎn)盆栽觀賞蔬菜達(dá)十余萬盆，大多供應(yīng)濟(jì)南地區(qū)，公司股東、經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人王博認(rèn)為市場(chǎng)需求潛力還非常大；壽光程前創(chuàng)意蔬菜種植基地通過代加工和直接供應(yīng)的方式，平均每月供應(yīng)的觀賞蔬菜也有三五千盆。越來越多的人嗅到了觀賞蔬菜的誘人“錢景”?！　?/p>

一系列圍繞觀賞蔬菜而開發(fā)的產(chǎn)品也相繼“出世”?！爸悄荜柵_(tái)菜園”、“家庭植物工廠”、“智能育菜機(jī)”、“芽苗機(jī)”等，猶如一個(gè)個(gè)新生兒，擺到了消費(fèi)者的眼前，等待消費(fèi)者的認(rèn)知和接納。北京金福騰科技有限公司在今年春季首次推出了家庭版立柱式、管道式智能蔬菜種植機(jī)、臺(tái)燈花盆式育菜機(jī)等多款產(chǎn)品，在5月13日剛結(jié)束的第二屆北京國(guó)際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展上，公司用陽臺(tái)樣板間來展示這一系列產(chǎn)品。銷售經(jīng)理何慶表示，產(chǎn)品既吸引了專業(yè)經(jīng)銷商的關(guān)注，也引起了不少消費(fèi)者的好奇心。 

起步蹣跚 理念先行

一個(gè)新興領(lǐng)域的成長(zhǎng)，起步也難免蹣跚。觀賞蔬菜的發(fā)展，適宜該模式規(guī)模化推廣的品種，先得突破。山東濟(jì)南華辰農(nóng)藝農(nóng)業(yè)科技有限公司王博對(duì)市場(chǎng)的需求點(diǎn)和限制點(diǎn)深有體會(huì)，他說，早在10年前，就有人在關(guān)注觀賞蔬菜，隨后也一直有人在試水市場(chǎng)，但做著做著就失敗了，很大一個(gè)因素就在于品種與市場(chǎng)的對(duì)接。前期選種很重要，觀賞蔬菜需要適宜盆栽、矮化的品種，也要具備好的觀賞性、口感和一定的產(chǎn)量，如果是家庭自己種植，還得對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有更強(qiáng)的耐受力，這與常規(guī)蔬菜品種存在差異。“品種選優(yōu)，是現(xiàn)階段最需要重視的因素。”王博說?！　?/p>

“擔(dān)心種不活”這句話不是一個(gè)小問題。北京金福騰科技有限公司銷售經(jīng)理何慶，也了解到目前大家對(duì)陽臺(tái)菜園產(chǎn)品一個(gè)最大的存疑點(diǎn)，就是擔(dān)心種不活。他說，家庭種菜從播種、出芽、成長(zhǎng)，整個(gè)過程對(duì)光照、溫度、肥水等都有要求，尤其是前期育苗階段，朝南、封閉的陽臺(tái)最適宜，但一旦環(huán)境達(dá)不到要求，產(chǎn)出將打折扣。為此，公司在產(chǎn)品推出的同時(shí)，也開始了育苗基地的建設(shè)，有了“智能陽臺(tái)菜園”的消費(fèi)者，可以通過定期購(gòu)買蔬菜種苗來實(shí)現(xiàn)安全蔬菜賞食的需求?！　?/p>

此外，人們囿于對(duì)菜園子的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，也成為觀賞蔬菜“躥紅”需要解決的無形屏障。由于考慮到家庭種菜的便捷、干凈和優(yōu)質(zhì)，目前推出的家庭菜園產(chǎn)品，大多帶上了“智能”的功效，具有微電腦程序控制系統(tǒng)，不僅有自動(dòng)灌溉或水循環(huán)系統(tǒng)，有的還有補(bǔ)光系統(tǒng)，甚至還有向陽跟蹤系統(tǒng)。浙江建德市農(nóng)科開發(fā)服務(wù)有限公司推出的智能育菜機(jī)，可自動(dòng)向陽旋轉(zhuǎn)，保證育菜機(jī)盡可能地接受陽光，同時(shí)還帶有小小的太陽能發(fā)電系統(tǒng)，是科技的綜合體，也是不折不扣的“家電”產(chǎn)品。因此，這些產(chǎn)品的售價(jià)少則幾百元，多則幾千元，甚至有幾萬元一臺(tái)、與廚房融為一體的“家庭植物工廠”。然而，有些消費(fèi)者從傳統(tǒng)種菜的菜價(jià)來核算性價(jià)比，這些產(chǎn)品常超出了其心理價(jià)位。其實(shí)，接受家庭菜園生產(chǎn)的觀賞蔬菜，更需要接受這種綠色、健康的生活方式和理念。正如金福騰何慶所言，選擇觀賞蔬菜，先要選擇追求品質(zhì)的生活方式。