蘿卜在民間素來有“小人參”的美譽。因此作為冬天的應(yīng)季蔬菜，它可是家家戶戶飯桌上的家常必備菜!
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明它有豐富的營養(yǎng)價值：
蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，特別是維C和維生素A含量豐富。
蘿卜性涼，能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便、治食積脹滿。
這么有營養(yǎng)的好東東，大家必須給寶寶吃起來，怎么吃呢?為此小編整理了關(guān)于蘿卜的很多食譜，可蒸、可炒，還可燉，一定藏好啊!
一、蘿卜絲早餐餅
原料：蘿卜、雞蛋、面粉
做法：
1、把蘿卜洗凈后擦成絲，放入碗中備用；
2、打1-2個雞蛋進去，攪拌均勻，再加入生抽、鹽、少量胡椒粉；
3、再放適量的面粉，蔥花兒，攪拌均勻；
4、電餅檔放少量油，將攪拌好的面糊攤成餅狀；
5、兩面煎熟即可。
二、清蒸蘿卜丸子
原料：蘿卜、瘦肉沫、淀粉
做法：
1、蘿卜洗凈后擦成絲，然后焯水；
2、擠干水分備用；
3、往蘿卜中加入瘦肉、鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、蒜苗；
4、靜置三十分鐘左右；
5、制成丸子，放蒸籠里蒸十五分鐘即可。
三、蘿卜紅燒肉
原料：蘿卜、五花肉、生姜、大蔥、調(diào)料
做法：
1、把肉切成麻將塊大小，焯水，沖凈血沫備用；
2、蘿卜切成滾刀塊；
3、炒鍋中加油，放適量糖，炒至焦黃色，加肉塊、花椒、生姜、大蔥進去翻炒；
4、放入味極鮮，稍微加點老抽上個色改大火翻炒；
5、加水沒過肉塊，小火燉一個小時左右；
6、放入蘿卜和鹽，大火再燒十五分鐘；
7、加入雞精收汁，即可。
四、蘿卜蝦皮蒸餃
原料：蘿卜、粉條、蝦皮
做法：
1、把面和好，放在盆里醒著，粉條泡好，備用；
2、再把蘿卜洗凈擦成絲，焯水，加上粉條，然后放案板上剁碎；
3、再將蔥，姜，剁成碎沫，放到剁好的蘿卜絲和粉條碎里。里面同時放入蝦皮兒，鹽，醬油，胡椒粉，拌成餡料。
4、這時面也醒好了，就可以包餃子了；
5、包好后，鍋里加水，待煮開后，把餃子放到蒸籠上，蒸十五分鐘左右就好啦！
五、蝦仁雙絲湯
原料：蝦仁、蘿卜、粉絲
做法：
1、蘿卜洗凈擦成絲，粉絲用溫水泡好，備用；
2、將蝦洗凈，去頭去殼，挑去沙線；
3、待炒鍋內(nèi)油熱后，放入蝦頭和蝦殼，加入姜絲煸炒，然后加料酒，煸炒5分鐘；
4、加入一大碗水，大火煮開后，再小火煮十五分鐘；
5、撈出蝦頭和蝦殼，加入蘿卜絲，煮開2分鐘；
6、放入粉絲和蝦仁，大火煮5分鐘；
7、加入鹽、胡椒粉、蔥花兒即可。
六、玉米蘿卜湯
原料：玉米、蘿卜、排骨
做法：
1、排骨焯水，加料酒再煮3分鐘，沖凈血沫；
2、放入湯鍋，再加蔥和生姜，少量味極鮮；
3、燉半個小時后，放入玉米再煮20分鐘；
4、然后放鹽、少量胡椒粉，撒上蔥花兒即可。
七、肉丸蘿卜時蔬湯
原料：蘿卜、新鮮時蔬（青菜、西蘭花）等均可，肉丸
做法：
1、蘿卜洗凈，切片；
2、將蘿卜放入煮鍋內(nèi)，加水煮沸，再放入事先炸好的肉丸；
3、再放入事先準(zhǔn)備好的時蔬；
4、用大火煮熟后，放入鹽、香油、蔥花兒即可。
八、蘿卜包子
原料：蘿卜、豆腐、粉條、肉沫
做法：
1、把面事先發(fā)好；
2、蘿卜擦成絲，焯水，擠干水分備用；
3、豆腐、粉條、擠干水的蘿卜切碎，加入肉沫，鹽、五香粉、生抽等拌好餡料；
4、把發(fā)好的面放在案板上，加堿面，然后揉光揉勻，切成劑子；
5、再用搟面杖搟成包子皮；
6、把包好的包子醒10-15分鐘；
7、上蒸籠蒸20分鐘左右即可。
以上是小編為大家整理的蘿卜吃法，為什么僅僅八種就可以吃一冬天呢？因為你可以換著來啊，比如把蘿卜紅燒肉，里面的肉換成排骨，那就是蘿卜紅燒排骨，換成牛腩，那就是蘿卜燒牛腩。
蘿卜時蔬湯更是變幻無窮。蘿卜包子和蘿卜蒸餃也可以吃出跟文中不同的花樣，蘿卜不但可以和玉米排骨同煮燉湯，也可以換成做出蘿卜干貝湯、羊肉蘿卜湯等。
