食療總匯
當(dāng)你對疾病絕望時(shí)：相信疾病是可以避免的,癌癥是可以戰(zhàn)勝的
食物提供了巨量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素。巨量營養(yǎng)素含卡路里，如脂肪。碳水化合物和蛋白質(zhì)。研究已經(jīng)證實(shí)，我們越少攝取卡路里，減少卡路里就能大幅延長壽命。
現(xiàn)代疾病最大的原因之一就是攝取太多卡路里、攝取太多脂肪、攝取太多碳水化合物和蛋白質(zhì)，我們需要一定數(shù)量的微量營養(yǎng)素不含卡路里，這些營養(yǎng)素完全沒有卡路里，例如維他命和礦物質(zhì)，還有植物營養(yǎng)素。這些主要的營養(yǎng)素，不含卡路里對人體健康很重要。
自從發(fā)現(xiàn)了微量元素，是不可思議的、最震撼的結(jié)果就是，世界各地的羅癌率普遍攀升，直到廿年前左右，科學(xué)家才首次發(fā)現(xiàn)維他命和礦物質(zhì)不是食物中主要的微量元素，植物營養(yǎng)素才是。我的意思是現(xiàn)在有第三種新發(fā)現(xiàn)的微量營養(yǎng)素，優(yōu)于維他命和礦物質(zhì)。最近它們吸引了所有科學(xué)家的注意，因?yàn)檫@些抗氧化物質(zhì)與這些新發(fā)現(xiàn)的植物營養(yǎng)素對人體免疫系統(tǒng)很有幫助，它們能復(fù)原斷掉的基因連接，避免癌癥發(fā)生并且避免細(xì)胞被致癌物質(zhì)破壞。人體的運(yùn)作本來就是靠天然食物里完整的營養(yǎng)素，食物加工以后，就破壞了天然食物中微細(xì)的營養(yǎng)素，身體缺乏那些營養(yǎng)素就會不正常，因此飽受文明世界各種疾病之苦。
在這個(gè)世紀(jì)，健康生活的期望值取決于你飲食生活中每一卡路里、微量營養(yǎng)素的濃度，也就是以最少的卡路里獲得所需的微量營養(yǎng)素。你是否取得足夠的微量營養(yǎng)素，維持免疫系統(tǒng)正常，以避免癌癥及老年癡呆癥、預(yù)防心臟病或中風(fēng)。我要說的是，你的健康取決于每一卡所攝取的微量營養(yǎng)素，要減少卡路里攝取，同時(shí)也要確保攝取足夠的微量營養(yǎng)素，尤其是抗氧化物質(zhì)與植物營養(yǎng)素。所以要多吃富含微量營養(yǎng)素的食物，少吃缺乏微量營養(yǎng)素的食物。飲食中適當(dāng)攝取微量營養(yǎng)素，要吃對事物。
來看看英國人的飲食跟今日美國人的飲食沒有什么差別。今日英國人攝取的卡路里58%來自加工食品，一百年前只有10%，現(xiàn)在是58%，加工食品包括白面粉制作的食品，如杯糕、貝果、餅干、椒鹽卷餅、飲料、精制食品、巧克力條、米糕、早餐的谷片、油和糖。我們平日吃的食物，根本沒有營養(yǎng)，沒有抗氧化物。美國人從加工食品攝取的卡路里則高達(dá)63%，十年前還不到50%?，F(xiàn)在英國人消費(fèi)的動(dòng)物性產(chǎn)品，甚至比美國人還多，美國是26%，英國是27.5%。不過我要告訴大家，動(dòng)物性產(chǎn)品，例如雞肉、豬肉，就跟一個(gè)貝果面包或一片白面包一樣。為什么我要這樣說，說一片雞肉跟一片白面包一樣？為什么呢？有人知道嗎？因?yàn)樗鼈兌紱]有什么微量營養(yǎng)素，都嚴(yán)重缺乏微量營養(yǎng)素，都沒有什么植物營養(yǎng)素，我們再來看一次。
我要說的是草莓含有的營養(yǎng)素不是卅一種，而是七百多種營養(yǎng)素，一顆綠花菜有一千多種有益健康的重要營養(yǎng)素。而加工食品沒有抗氧化物質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)，如維他命C、K、E、胡蘿卜素、葉黃素、茄紅色、隱黃質(zhì)、木質(zhì)素、類黃酮素與植物化學(xué)元素，這些防癌物質(zhì)加工食品里都沒有，而且你知道嗎？動(dòng)物性產(chǎn)品里也沒有。
我們發(fā)現(xiàn)運(yùn)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，只要飲食中富含微量營養(yǎng)素，體重就會下降，身體脂肪就會減少，心臟病、糖尿病、高血壓、高膽固醇也都不見了。如果你有胸痛，心臟血管堵塞不需要做血管修補(bǔ)手術(shù)和繞道手術(shù)，只要幾個(gè)月胸痛就會消失，只要飲食攝取優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素就行了。
幾百年前，死于心臟病的美國人不到4%，現(xiàn)在將近有40%，現(xiàn)在連英國也有50%的人死于心臟病、中風(fēng)及營養(yǎng)不均衡的疾病，越來越多人死于營養(yǎng)過剩的疾病，比營養(yǎng)不良餓死的人還多。所以看看這張投影片。全球都有糖尿病的問題而且不斷增加。不應(yīng)該這樣的，我們吃太多卡路里了，脂肪這種生物質(zhì)會產(chǎn)生荷爾蒙增加心臟病發(fā)的機(jī)率，也增加的癌癥的機(jī)率，體脂肪很危險(xiǎn)。
今天的主題就是告訴大家加工食品和動(dòng)物性產(chǎn)品缺乏微量營養(yǎng)素，加工攝取不夠多，天然完整植物當(dāng)中植物營養(yǎng)素會導(dǎo)致吃過多。我再重復(fù)一次，因各種理由而缺乏適當(dāng)?shù)奈⒘繝I養(yǎng)素會刺激食欲，因?yàn)槭瘸远黾涌防锏臄z取導(dǎo)致肥胖癥，如果我們多吃富含微量營養(yǎng)素的食物，我們對事物的渴望自然就減少了，所以要控制體重，要促進(jìn)健康就要減少食量和食欲。如果選擇吃加工食品和動(dòng)物性食品，就會更想吃無法控制食欲而攝取過多的卡路里，如果你不過量攝取就會不舒服，這就是上癮的情況。上癮就是做的時(shí)候你感覺很好，要戒掉就會感覺不舒服或疼痛。可能會覺得虛弱、頭痛、頭昏、疲倦、胃痙攣。你必須一直吃，否則就不舒服。
十個(gè)死亡的病例中，七個(gè)是直接跟飲食造成的慢性病有關(guān)。
我們可以把心臟病跟癌癥歸在一起，因?yàn)樵斐尚呐K病的飲食跟導(dǎo)致癌癥的飲食沒有什么不一樣。預(yù)防及扭轉(zhuǎn)心臟病，跟中風(fēng)的飲食一樣也能預(yù)防癌癥。從很多的研究中，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)你吃下杯糕那類用白面粉所做的食品，吃下那些糖，不只缺乏微量營養(yǎng)素，而且讓身體堆積有毒的廢物。例如自由基還有糖化終產(chǎn)物。你吃的食物會導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病和癌癥，你在吞噬自己的生命，減短自己的壽命我們必須體認(rèn)預(yù)防疾病的適當(dāng)飲食，必須富含天然植物，植物性食物給我們最佳的保護(hù)，我們鼓勵(lì)采取富含天然食物和蔬菜的飲食，以獲得最佳的保護(hù)。
微量營養(yǎng)素最豐富的當(dāng)然就是綠色蔬菜了。要預(yù)防心臟病最好的食物時(shí)候什么？我們最需要吃什么食物才能預(yù)防甚至扭轉(zhuǎn)心臟??？答案是綠色蔬菜。它每一卡中的微量營養(yǎng)素是最高的。所有食物中什么食物最能抗癌？答案是什么？綠色蔬菜。大部分靈長類所吃的，如果你用電話線在樹林里，追蹤一只猴子，觀察一個(gè)月，他們吃什么？然后科學(xué)家回到實(shí)驗(yàn)室，精確計(jì)算它們吃的食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們攝取的微量營養(yǎng)素，是每日建議攝取量的十五倍。美國人的飲食甚至還達(dá)不到政府設(shè)定的最低標(biāo)準(zhǔn)，我們攝取的量離這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還差很多。而野生動(dòng)物攝取的量是標(biāo)準(zhǔn)的十倍到廿倍，因?yàn)樗鼈兂缘亩几缓参餇I養(yǎng)素的綠色蔬菜。這里我們所指的種子、莓果、菇類和洋蔥的營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素能避免基因缺陷突變兒導(dǎo)致癌癥。飲食中多吃菇類、洋蔥和綠色蔬菜，那些易導(dǎo)致攝護(hù)腺癌、乳癌、大腸癌的基因缺陷就會被壓制。因?yàn)閿z取大量的植物營養(yǎng)素。
人體的設(shè)計(jì)本來就會自我保護(hù)，預(yù)防哪些疾病原本就有正確的機(jī)制，人體是奇妙的，自我療愈、自我保護(hù)的機(jī)器，原本應(yīng)該從出生一直活到自然死亡，我們應(yīng)該比現(xiàn)在多活十五年到廿五年。只要我們運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)的營養(yǎng)科學(xué)。一項(xiàng)重大發(fā)現(xiàn)就是，種子跟堅(jiān)果能預(yù)防心臟能突然停止。大部分每人從油中攝取四百卡?，F(xiàn)在我告訴各位，核桃油跟核桃不一樣，杏仁油跟杏仁不一樣，當(dāng)然你吃下整個(gè)食物，從全食中攝取脂肪，例如堅(jiān)果、種籽對心臟有穩(wěn)定的作用，避免心律不整，如果只吃油會變胖，一大匙油120卡，身體會很快吸收，然后儲存成脂肪。從全食攝取的脂肪，如杏仁、核桃、種籽，這些卡路里不是原本就有的，植物性固醇像海綿一樣吸住糞便中的脂肪，最后會排出來，而且還會被吸走。體內(nèi)不好的脂肪，例如LDL膽固醇從血液里回到消化道，然后從糞便排出，堅(jiān)果與種籽有助于預(yù)防及扭轉(zhuǎn)糖尿病與心臟病，有助于降低發(fā)病率和死亡率，關(guān)鍵就在減少加工食品的脂肪，多從天然完整植物攝取脂肪。例如種籽和堅(jiān)果。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)最新發(fā)現(xiàn)之一就是，我們不應(yīng)該吃過多巨量營養(yǎng)素，如脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，其中最值得注意的營養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)，因?yàn)闅W盟一直被錯(cuò)誤的資訊洗腦。有些人似乎認(rèn)為蛋白質(zhì)好且非常重要，因?yàn)樗鼛椭砷L并提升荷爾蒙，但現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)吃太多動(dòng)物蛋白質(zhì)會導(dǎo)致生長激素過多，尤其是IGF1類胰島素生長因子，這是羅患乳癌、攝護(hù)腺癌與大腸癌的機(jī)率大幅增加的主因之一。
為了盡量延長人類的壽命，我們必須確保大家不要攝取太多高生物蛋白，因?yàn)槌栽蕉喔呱锏鞍?，你的類胰島素生長因子就越高，得乳癌、大腸癌的機(jī)率就越大。光是這個(gè)因素就造成過去五十年來各文明國家乳癌和攝護(hù)腺癌的病例暴增。因?yàn)閺V告都說蛋白質(zhì)是有益的營養(yǎng)。我們被洗腦說蛋白質(zhì)代表富足與健康，所以盡量多吃蛋白質(zhì)，結(jié)果因此造成癌癥到處蔓延，動(dòng)物性蛋白質(zhì)會升高膽固醇，植物性蛋白質(zhì)會降低膽固醇。動(dòng)物性蛋白質(zhì)引發(fā)癌癥，而植物性蛋白質(zhì)，降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。你從植物攝取蛋白質(zhì)，尤其是綠色蔬菜不但富含植物性蛋白質(zhì)，你也攝取了大量的抗氧化物。纖維，這些都能預(yù)防疾病。
比較白面條、白面包與蔬菜的營養(yǎng)不止高十倍而是高一百倍。你也看到動(dòng)物性產(chǎn)品跟加工食品營養(yǎng)密度很低，這就是營養(yǎng)密度指數(shù)的好處，它顯示蔬菜利益多大。蔬菜讓人們獲取所需的微微營養(yǎng)素已達(dá)到健康，不是普遍健康而是非常健康。
營養(yǎng)密度指數(shù)以廿三種營養(yǎng)素為參數(shù)，我們能以此幫助民眾明智地選擇食物，要根據(jù)食物金字塔最理想的就是富含植物營養(yǎng)的膳食，植物營養(yǎng)金字塔，我用植物營養(yǎng)主義來幫助大眾辨識應(yīng)該盡量吃哪種食物。我要強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代人的飲食當(dāng)中動(dòng)物性產(chǎn)品占了很大一部分，而加工食品也占了很大一部分，這些導(dǎo)致目前現(xiàn)代社會中普遍發(fā)生的慢性病。要達(dá)到最佳健康所建構(gòu)的飲食金字塔底層應(yīng)該是什么呢？底層應(yīng)該是最有助于長壽的食物，金字塔底層應(yīng)該是讓人攝取最多營養(yǎng)的食物含最多微量營養(yǎng)素的。因此在設(shè)計(jì)飲食金字塔時(shí)會把蔬菜放在底層，水果、豆類、種籽、全谷類，并且把加工食品，還有動(dòng)物性食品減到最低或完全摒除，這樣的飲食讓人產(chǎn)生奇跡似的改變，體重減輕、恢復(fù)健康，生病二三十年的人在改采這種飲食后，身體不再渴望過多的卡路里，體重自然就減輕了。
我很快解釋一下們?yōu)槭裁催@能有效？避免我們吃太多，人體的代謝，包括合成與分解。合成代謝與分解代謝。合成指身體的建構(gòu)，分解就是分解、分化。合成的階段包括吃與消化。在分解階段，你把吃下去儲存的營養(yǎng)拿出來用。就像你去加油站把油加滿，現(xiàn)在你開車到處跑消耗那些汽油，分解階段燃燒葡萄糖與脂肪，這些是你吃下去吸收之后儲存起來的。當(dāng)你吃下沒營養(yǎng)的東西，體內(nèi)堆積有毒的廢物，例如自由基，還有糖化終產(chǎn)物，這是因?yàn)槟銢]有攝取身體正常運(yùn)作所需的植物營養(yǎng)素與抗氧化物。當(dāng)你停止消化進(jìn)入分解階段的時(shí)候，因?yàn)槟阋呀?jīng)完成消化，身體開始進(jìn)入修復(fù)、自我凈化與排毒。如果飲食不健康，吃那些大部分的現(xiàn)代人所吃的食物，大量加工食品與動(dòng)物性產(chǎn)品身體組織里就會堆積很多含氮廢物——自由基與毒素。當(dāng)你不再吃了進(jìn)入分解階段就會感到不適，會感到虛弱、頭昏，感到疲倦，然后你就只好再吃，不得已吃下超過身體所需的食物。如果吃健康的食物就會獲得足夠的微量營養(yǎng)素。在分解階段時(shí)，你會感到很輕松，不會想要再吃。在此我要強(qiáng)調(diào)，大部分人從合成階段又接著另一個(gè)合成階段，才剛消化完又想再吃了。想吃點(diǎn)心，想再吃一餐，還是覺得嘴饞，想吃東西沒辦法停，直覺的能力喪失了。人天生有直覺的能力，告訴身體需要吃多少卡路里，以維持瘦體組織，結(jié)果因?yàn)閷κ澄锷习a，飲食缺乏微量營養(yǎng)素而喪失這個(gè)直覺。缺乏微量營養(yǎng)素導(dǎo)致嗜吃與吃太多，你看這條曲線往下，葡萄糖下降，進(jìn)入分解階段你的【毒癮】發(fā)作需要再吃，大部分過胖的人都是因?yàn)椴怀跃透械讲皇娣?，他們幾乎不停的攝取卡路里，以避免排毒，就像原本每天要喝十杯咖啡，現(xiàn)在要戒掉咖啡因會非常不舒服。同樣的，不攝取過量卡路里要停止吃也會不舒服。為了解除【毒癮】他們不是吃太多次，就是一餐吃一大堆攝取大量卡路里，讓消化道忙著合成，直到下一餐為止。相反健康的人不會有這種【毒癮】，今天在座的各位甚至可以不吃午餐，如果飲食健康不會覺得怎么樣，不用吃超過的份量，如果飲食中富含微量營養(yǎng)素，身體新陳代謝就會更好，需要較少卡路里維持瘦體組織，你可以吃的更少卻不覺得餓，當(dāng)肝糖燃燒完，分解階段完成了，在燃燒瘦體組織之前，身體會發(fā)出吃的訊號，這是真的饑餓，真正的饑餓感在喉嚨和嘴巴，同時(shí)味覺也會增強(qiáng)，分解階段結(jié)束就會有真正的饑餓感，通知人體需要多少卡路里才能維持長壽健康的生活，一生保持穩(wěn)定的體重，體重不增加也不減少，它會保護(hù)你的瘦體組織。重點(diǎn)是如果你超重、變胖，一定是因?yàn)槟阍诓火I的時(shí)候又多吃了東西，體重會增加一定是因?yàn)槟阏椭庥侄喑曰蚴且驗(yàn)槭瘸缘碾[發(fā)作。當(dāng)你欠缺微量營養(yǎng)素，身體會發(fā)出訊號，告訴大腦要增加食欲，要攝取更多卡路里。
如果有比吃藥更有效的方法來降低膽固醇、血壓、預(yù)防心臟病，如果大家知道這些知識與資訊，這樣發(fā)生在父親和鄰居身上的病痛就不會發(fā)生在他們身上。你不只能控制糖尿病還能扭轉(zhuǎn)病情，完全脫離糖尿病之苦，不需要藥物，不需因糖尿病而遭受截肢、失明、腎衰竭與心臟病的悲慘后果。也可以避免血管修復(fù)及繞道手術(shù)。綜合分析顯示：手術(shù)不能延長壽命，血管修復(fù)及繞道手術(shù)可以解除胸痛，但這些病患在動(dòng)過手術(shù)后，沒有比沒動(dòng)手術(shù)的人減輕胸痛的情況，也沒有或比較久，所以并非一勞永逸。如果有一個(gè)方法能扭轉(zhuǎn)這些疾病，脫離疼痛，恢復(fù)正常的生活，不用經(jīng)歷無效有昂貴的手術(shù)，這就是我們看到的結(jié)果。不是一個(gè)病例而是數(shù)千個(gè)成功的病例。
營養(yǎng)素的幫助很大，也能降低血壓，么人這些微量營養(yǎng)素的功效遠(yuǎn)超過降膽固醇的藥，因?yàn)槲⒘繝I養(yǎng)素讓你得到更多的保護(hù)，如果你想保證不會心臟病發(fā)、不會中風(fēng)、吃藥降血壓是不夠的，必須靠優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)來降血壓，這需要努力，身體必須維持，體重不能超重，必須有好的膽固醇值，而且不靠藥物，你必須靠優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)才能獲得百分百的保障。藥物無法給你優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)所能給你的保護(hù)。朗尼就是靠營養(yǎng)成功的。所以心臟病、高血壓、糖尿病等疾病都是可預(yù)防、可治愈的。營養(yǎng)學(xué)、人口學(xué)、流行病學(xué)研究都證明，植物性飲食的功效能改善、預(yù)防及扭轉(zhuǎn)心臟病等疾病。我行醫(yī)超過二十年，治療過非常多的病患，不只是高血壓、高膽固醇，還有那些高血壓、高膽固醇、又嚴(yán)重心臟病胸痛的病人，他們被告知需要進(jìn)行血管修補(bǔ)及繞道手術(shù)，結(jié)果透過營養(yǎng)調(diào)配，才幾個(gè)月胸痛就沒了，體重減輕，因?yàn)榻】档娘嬍?。同樣幾個(gè)月里，這個(gè)人也可能歷經(jīng)心臟壓力測試、血管造影或心導(dǎo)管檢查，然后經(jīng)歷繞道手術(shù)及術(shù)后恢復(fù)，昂貴而痛苦的過程。同樣一段時(shí)間里，幾個(gè)月以后，我的病患都感覺好多了，胸痛消失了，而且不用經(jīng)歷痛苦又昂貴的手術(shù)，沒有人因?yàn)橐蛐呐K病發(fā)而死，沒有人應(yīng)該中風(fēng)。
艾索斯丁醫(yī)生是美國非常有名的醫(yī)生，他在一項(xiàng)十七年的研究中，針對五十幾位嚴(yán)重心臟病的病人進(jìn)行追蹤研究，他們不是一般的高血壓病患，這些人經(jīng)歷心臟病發(fā)、心血管堵塞，他追蹤觀察是七年，這些人改采素食后，他發(fā)現(xiàn)這群人后來心臟病都沒在發(fā)作過。而對照組的病患，在相同的這段時(shí)間里，多次心臟病發(fā)，緊急送醫(yī)，花很多錢就醫(yī)，做了好幾次心臟手術(shù)。歐尼許博士的研究也得到同樣的結(jié)果。這些研究告訴我們心臟病不僅能預(yù)防而且能扭轉(zhuǎn)，用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)達(dá)到最佳飲食組合，就可以扭轉(zhuǎn)心臟病。如你有心臟病、糖尿病、高血壓，我要問各位你的飲食好不好？你是否善加利用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)？還是只靠吞藥丸，讓你的病繼續(xù)惡化？
植物營養(yǎng)學(xué)以蔬菜為主，不是谷物、油，也不是白面粉，是綠色蔬菜、菇類、洋蔥及大量的水果、豆類、種籽和堅(jiān)果，但油攝取很少，動(dòng)物性產(chǎn)品呢？（最好不吃）最好吃純素不然就非常少量，像調(diào)味料一樣，不過必須把動(dòng)物性產(chǎn)品攝取降至最低，才能充分獲得植物營養(yǎng)的利益。
現(xiàn)在探討高營養(yǎng)卡路里。問題是最好的廚師能不能讓營養(yǎng)豐富的食物也一樣好吃呢？讓飲食成為享受，更有樂趣又能保護(hù)我們的健康，有何不可呢？誰說不能？好吃、好玩、又健康？為什么不善加利用達(dá)到最佳健康狀況呢？這似乎是可行的，但他們上癮了，他們很怕失去這些。平日吞進(jìn)肚里的食物，加工肉品、燒烤、午餐肉片、油炸食品、白面粉制品、糖、杯糕、甜甜圈、餅干，他們吃下各種食品，不管對健康有何影響？最重要的知識就是健康管理，如何邁向健康比財(cái)富管理還重要？如果不健康有錢又有什么用？青春的源泉就是植物性飲食，富含微量營養(yǎng)素的蔬菜、豆類、菇類洋蔥等食物。
如果醫(yī)學(xué)研究說婦女每天吃菇類的乳癌機(jī)率可以降低６０％，如果有這樣的研究，婦女一定會多吃菇類，這一定會成為紐約日報(bào)的頭版，如果研究證明吃洋蔥的人的癌癥的機(jī)率減少５０％到８０％，那大家一定會天天吃洋蔥，是嗎？如果藥廠生產(chǎn)這種藥丸，一定可以賺進(jìn)數(shù)十億，每個(gè)人每個(gè)月一定會花幾千英鎊來吃這種防癌藥丸。如果研究證明吃綠色十字花科蔬菜，例如花椰菜、青江菜、甘藍(lán)菜能大幅降低羅癌機(jī)率，比菇類和洋蔥還棒，這些研究確實(shí)是真的?，F(xiàn)在我們已經(jīng)證明天然植物性食物非常有效，提供我們獨(dú)特的機(jī)會來戰(zhàn)勝癌癥、戰(zhàn)勝慢性疾病，解救今日世人的痛苦，是嗎？所以我們一定要盡量少吃那些有害健康的食物。
重點(diǎn)是我們必須改變對事物的觀念，要認(rèn)識到大地生長出來的、天然的全食，原本就是最完美的食物來源，供給人類能量享受長壽、健康，沒有疾病的生活。
有機(jī)純素生食療疾的不可思議的作用
伊朗自然營養(yǎng)協(xié)會：純素生食療疾的不可思議的作用
許多生活實(shí)例表明，自然的生食植物飲食可以明顯地增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能并治愈疾病，“改采生食純素飲食后，你在各方面都會心平氣和，睡眠也會改善，因?yàn)樯硶纳粕眢w的免疫系統(tǒng)，你不會再生病。所以約一年半前，我們創(chuàng)立了'自然營養(yǎng)協(xié)會’，協(xié)會的宗旨是提供指導(dǎo)并供應(yīng)生食，幸運(yùn)的是許多人在來之前患有各種疾病，例如白血病、乳癌、前列腺癌、胃癌、腸癌等等，他們甚至曾接受化療，但來這里后都痊愈了，我們邀請他們來介紹他們的治療經(jīng)歷，并呼吁全球民眾吃素。如果全世界人都吃素，那該有多好！但對那些生病的人，他們必須采取百分之百的生食，然后他們就可以很快地恢復(fù)健康。在這段期間，可以這么說，每天至少有50，也許80人來這里；有些天，如每周四100或150人來這里。他們看到自己的糖尿病、痛風(fēng)、風(fēng)濕、白癜風(fēng)病和所有種類的疾病都獲得痊愈。甚至那些過度超重的胖子，在大約兩個(gè)月后體重減輕 30 公斤?！?div style="height:15px;">
酸性食物讓我們身體失去平衡，吃水果是解決的方法，哈茲特阿里（愿他安息）說：'不要讓你的胃成為動(dòng)物的墳?zāi)??！还苣阌惺裁醇膊。瑹o論是白血病、前列腺癌、多發(fā)性硬化癥等，只要你食用水果，這些疾病都會治愈。因?yàn)樗菈A性的，而肉類、乳制品是酸性的，面包是酸性的，米也是酸性的。你可以使用任何堿性食物搭配水果，我保證，十天后你會看到結(jié)果。”
采行百分之百生食純素飲食的人通常不贊同熟食，侯塞尼女士解釋了其中的原因：“上帝其實(shí)用陽光已將這些食物煮熟，事實(shí)上去煮它們會失去所有維他命，這樣做不好。有些人問：'我們怎么能以生食為生？如果我們不吃肉，那蛋白質(zhì)從哪里來？如果我們不喝牛奶，鈣又從哪里得到？’我們回答：'不，上帝為我們創(chuàng)造了豐富的食物，每種食物，所有水果都有蛋白質(zhì)、鈣、水分、鐵等等。為什么要生食呢？因?yàn)樗兴?、草本富含維他命，我們的身體需要維他命，生食能讓維他命被身體直接吸收?！覀兏嬖V每個(gè)來這里的人，這不是強(qiáng)迫性的，但應(yīng)該試一兩個(gè)星期，兩個(gè)星期，他們應(yīng)該能成為食果者。你曾聽過甜瓜、西瓜或蘋果對我們有害嗎？我呼吁地球上所有人，為了他們自己，為了拯救這個(gè)地球，嘗試這種飲食至少兩個(gè)星期，嘗試水果飲食。我保證采行該飲食后，你永遠(yuǎn)不再需要醫(yī)生?！?div style="height:15px;">
我吃水果或喝果汁，像橙子汁或蘋果汁，午餐我吃水果和沙拉，晚餐也是水果和沙拉。我的精力比以前好兩倍?！?div style="height:15px;">
最近，美國各地刮起一股“生食療法”之風(fēng)。
著名的生食專家勞拉·安格爾博士，是泛美自然療法醫(yī)學(xué)院的創(chuàng)始人。她50歲時(shí)曾患過癌癥，醫(yī)生認(rèn)為無治愈希望。于是她放棄了其它醫(yī)療措施而采用“生食療法”，即一日三餐都吃生食（水果、蔬菜等）。
堅(jiān)持?jǐn)?shù)年之后，奇跡出現(xiàn)，腫瘤消失了?，F(xiàn)在勞拉已80多歲，依然健在。有了自己的切身體驗(yàn)，她又用“生食療法”治愈了許多例癌癥患者，為此獲得了諾貝爾基金會獎(jiǎng)勵(lì)。
勞拉。安格爾博士認(rèn)為：新鮮蔬菜和水果可以提供人體所需的全部營養(yǎng)，生食新鮮蔬菜、水果是防治許多“文明病”的最佳方法。
現(xiàn)在，美國許多州的醫(yī)生都將“生食療法”列入輔助醫(yī)療項(xiàng)目。如高血壓、眼底出血者，每日清晨空腹吃鮮番茄1～2個(gè)，有顯著的療效；咽喉腫痛者，可嚼食青橄欖或青蘿卜等等。
可以生食的果蔬種類很多，專家們建議：第一，堅(jiān)持每天喝自制的新鮮蔬菜汁和果汁；第二，將新鮮蔬菜涼拌，可加醋，少放鹽；第三，不易消化的紅蘿卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可通過絞碎、發(fā)酵產(chǎn)生活性酶后再食用。
大量實(shí)例證明，“生食療法”對于失眠、精神不振、記憶力減退、高血壓，甚至癌癥都會起到意想不到的療效。怪不得越來越多的美國人熱衷此道了。
韓國生食起源至今已10余年，我們在韓劇中看到演員喝的“綠色液體”，多為生食。韓國著名預(yù)防醫(yī)學(xué)黃圣周博士研發(fā)怡樂生食，是韓國最早的生食品牌，始終位居韓國生食市場占有率第一的位置，并在全球擁有韓國、美國、中國設(shè)立本部，20多個(gè)國家及地區(qū)設(shè)立分部及代理。今天，明星、名流將“生食療法”廣泛用于健體、養(yǎng)生、瘦身、美顏，以及成人疾病的預(yù)防和改善中。
生食植物性 食物益處多
1．天然或人工栽培的梢物性食物中的營養(yǎng)素不會因遇熱而遭分解、破壞，尤其有健身美容、止血抗癌作用的維生素C。
2．植物性食物中有保健抗癌作用的物質(zhì)不因遇熱而減少。如有抗癌功能的葉綠素、黃堿素，有提高肝臟解毒功能的植物激素，以及能助消化、促代謝的酶等。
3，保護(hù)人體免疫功能?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，人體血液的“衛(wèi)隊(duì)”白細(xì)胞的數(shù)量，常于食用熟食后出現(xiàn)暫時(shí)性增多，處于如臨大敵的戒備狀態(tài)，不利機(jī)體的休養(yǎng)生息、養(yǎng)精蓄銳。長期、單純地吃熟食品，還會降低免疫系統(tǒng)的殺菌、抗癌功能。生食則無此弊端。
4．生食沒有人為投入的食鹽、糖，香精、糖精、增色劑、防腐劑等物質(zhì)，也沒有油炸、熏烤過程帶來的苯并芘等致癌物，因而沒有熟食加工時(shí)可能帶給人體的潛在危害。
5．可供生食的蔬菜、瓜、果，其清熱解毒、涼血凈血、祛暑利尿等藥用價(jià)值遠(yuǎn)比食物燒熟后強(qiáng)，更適合夏令人們食用或作為”上火”患者之食療佳品。 可供生食的食物 除一年四季各種水果可供生食和現(xiàn)榨果汁生飲外，還有蘿卜、番茄、黃瓜、絲瓜、乳瓜、梨瓜、甘薯、花生、菱角、蓮藕、荸薺、嫩栗、萵筍、芫荽、芹菜、通心菜、萵苣、青蔥、大蒜頭、燈籠辣椒、生姜、香菜、蓮花白菜心、茶葉等，也宜生吃、榨汁生飲或作涼拌菜生食。
幾位現(xiàn)代生食的發(fā)明者：
安·威格摩爾博士
安·威格摩爾博士（Ann Wigmore）于一九○九年出生于立陶宛，生而羸弱，若非她的外祖母出面撫育，也許會被棄置荒野。外祖母雖未正式學(xué)醫(yī)，但因受數(shù)代祖?zhèn)鹘?jīng)驗(yàn)，深通自然療法，成為當(dāng)?shù)氐奈ㄒ会t(yī)生。
當(dāng)時(shí)第一次世界大戰(zhàn)，立陶宛淪為德、俄戰(zhàn)場，飽受戰(zhàn)亂之苦。十七歲去美國與父母團(tuán)圓，在父親的糕餅店工作，不幸因送貨馬車翻倒傷腿潰爛，醫(yī)生強(qiáng)調(diào)必須鋸掉，經(jīng)安博士拒絕，回家改用祖母方式使用青草治愈。
在嗣后的生活中，她曾罹患關(guān)節(jié)炎，偏頭痛與直腸癌，五十歲時(shí)更是身體瘦弱，滿頭白發(fā)，因此使她更努力探究新鮮青草及蔬果尤其各種芽菜的功效，激發(fā)身體本有機(jī)能。后來更全部改用生食，向世人傳播生食療法福音。一生中有許多傳奇。
安博士于一九六三年在波士頓成立'希氏健康研究所’（現(xiàn)已改名為'長生不老研究所’），繼在圣地牙哥成立分所（后來獨(dú)立）。成千上萬來自世界各地的病人，在那里恢復(fù)了健康，創(chuàng)造了不少奇跡。
在安博士的飲食中，人體所需的各類營養(yǎng)分，含量均很充分。重要的是沒有防腐劑及各種添加物的污染，又因許多活性物質(zhì)，未被加熱破壞，可以充分發(fā)揮其功效。
例如葉綠素分子與紅血球所含紅血素分子構(gòu)造近似，是很營養(yǎng)的東西，又如離胺酸（Lysine）與色胺酸（Tryptophan），就是兩種不耐高溫的重要胺基酸，在生食中表現(xiàn)了特殊的功能。又據(jù)近人的研究，許多植物性蛋白質(zhì)實(shí)優(yōu)于動(dòng)物性的蛋白質(zhì)，而且生食能充分吸收利用，所以效率提高而需要量也可減少，改正了過去對蛋白質(zhì)的錯(cuò)誤觀念。
此項(xiàng)生食療法，經(jīng)安博幾十年努力向各國推廣，廣受重視，對世界前途，亦具有深遠(yuǎn)意義，她的許多著作，也被譯成各國文字，并被邀請她至世界各國和地區(qū)進(jìn)行演講或主持討論。
醫(yī)食同源，本是我國早有的觀念，安博士的生食科學(xué)，已經(jīng)引起了世界社會的熱烈回響。但是，有一個(gè)非常非常重要的前題，就是蔬果或芽菜，必須沒有農(nóng)藥殘毒、寄生蟲或污染。否則會得不償失，千萬千萬要注意。世界發(fā)達(dá)國家和地區(qū)已經(jīng)有大規(guī)模不施農(nóng)藥與化學(xué)肥料的有機(jī)農(nóng)場，我國目前市場上不施農(nóng)藥和化肥的蔬菜水果極少，且價(jià)格極貴。
安博士于一九五九年在印第安那波里市神學(xué)院攻讀，獲神學(xué)及心理學(xué)博士學(xué)位。在英國獲無藥醫(yī)療榮譽(yù)表揚(yáng)。因?yàn)樗龑ι鐣呢暙I(xiàn)，獲得多項(xiàng)榮譽(yù)：
一九七一年芬蘭皇家科學(xué)院榮譽(yù)獎(jiǎng)
一九七二年巴黎科學(xué)院頒生命科學(xué)博士
一九七五年麻省省議會榮譽(yù)狀
一九七八年英國女王頒贈榮銜稱Lady Ann
一九七九年布朗資訊中心贈癌癥勝利獎(jiǎng)
一九八○年國際人道協(xié)會贈十年杰出婦女獎(jiǎng)
安醫(yī)生并曾與已故著名心臟科醫(yī)師包爾、杜特勒、懷特（Dr. Paul Dudley White曾在一九五五年為艾森豪總統(tǒng)治心臟?。?dān)任同席講授多年。
注：有關(guān)安博士的一生傳奇，介紹的有'安·威格摩爾自述’、'你自己的身體就是醫(yī)生’等，她自小體弱多病，一生飽受戰(zhàn)火與生活折磨，終以堅(jiān)強(qiáng)意志和樂觀心理迎接一切挑戰(zhàn)，終創(chuàng)出'生食療法’嘉惠世人。
癌癥現(xiàn)在是居世界十大死亡原因的首位。患者在傾家蕩產(chǎn)之后，多數(shù)仍難挽回生命，以致人人談癌色變，十項(xiàng)死亡原因之中，卻有七項(xiàng)與飲食有關(guān)，可見飲食對健康的重要。
每一個(gè)正常人每天在體內(nèi)，都可能產(chǎn)生一百到二百個(gè)癌癥細(xì)胞。如此看來，每個(gè)人早晚都致癌；而影響解毒與免疫兩機(jī)能強(qiáng)弱的因素，十分復(fù)雜，大約分為先天遺傳與后天營養(yǎng)。近年來，對于營養(yǎng)與這兩個(gè)機(jī)能有密切關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有很多實(shí)驗(yàn)證據(jù)。
因此從營養(yǎng)入手，不失為一項(xiàng)控制癌細(xì)胞的方向。如果難治的癌癥可早控制，則其他許多現(xiàn)代文明慢性疾病，應(yīng)該可以同一原理，加以運(yùn)用，這是很合理的事。由于營養(yǎng)學(xué)的進(jìn)步，逐漸獨(dú)立成科，與治療分庭抗禮的時(shí)代已經(jīng)來臨。
更因有許多研究實(shí)驗(yàn)證明，生食必將成為時(shí)代的趨勢。事實(shí)上，醫(yī)療只是解決'已患病’這一時(shí)段的難題，而飲食營養(yǎng)則是在病前（預(yù)防）、病中（療養(yǎng)）、病后（復(fù)?。┒及缪萘撕苤匾慕巧?。只因?yàn)槿梭w構(gòu)造太精密、堅(jiān)實(shí)而美妙，以致飲食影響身體的情況，非到不可收拾的地步，才被發(fā)覺。
凡是看過'國王與我’電影的人，都會對光頭的尤伯連納有深刻印象。他在六十六歲的時(shí)候，患上了肺癌，專家診斷后說他最長只有八個(gè)星期的生命。但是他前往西德，接受尼伯醫(yī)師的'反傳統(tǒng)’治療方法，用吃蔬菜、胡蘿卜汁、維他命、礦物質(zhì)等食物來治療，竟使他恢復(fù)了健康。還有前美國總統(tǒng)里根等也曾是生食療法的受惠者。
勞拉·安格爾博士
勞拉·安格爾博士是著名的生食專家,也是泛美自然療法醫(yī)學(xué)院的創(chuàng)始人，在她50歲時(shí)患了癌癥，醫(yī)生均認(rèn)為無治愈希望。于是她放棄了其他醫(yī)療措施而采用"生食療法,",即一日三餐都吃生食(水果、蔬菜等)。堅(jiān)持?jǐn)?shù)年之后,奇跡出現(xiàn),腫瘤消失了,現(xiàn)在勞拉已90多歲,依然健在。
勞拉·安格爾博士認(rèn)為:新鮮蔬菜和水果可以提供人體所需的全部營養(yǎng),生食新鮮蔬菜、水果是防治許多"文明病"的最佳方法。有了自己的切身體驗(yàn),她又用"生食療法"治愈了許多例癌癥患者,為此獲得了諾貝爾基金會獎(jiǎng)勵(lì)?，F(xiàn)在,美國許多州的醫(yī)生都將"生食療法"列入輔助。
生食之父黃圣周
黃圣周，韓國預(yù)防醫(yī)學(xué)博士，預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)者韓國權(quán)威免疫治療學(xué)專家，畢業(yè)于漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)，1985年獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，曾任漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)院，翰林醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)科教授及韓國總統(tǒng)專月醫(yī)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科主任。1992-1993年在德國研究全人治療學(xué){Wholistic Medicine）和癌癥免疫療法。后創(chuàng)辦功能性生理活性素材研究中心——生命科學(xué)研究院以及韓國第一生食品牌'erom’。
純天然生食療法，治癌有奇效
純天然生食療法，治癌有奇效人類的祖先曾過著以生食野果、野菜為主，野獸、野禽、生魚活蝦為輔的原始人生活。約50萬年前，原始人發(fā)明了“鉆木取火”，才逐漸從生食過渡到熟食。不過，時(shí)至今日，生食習(xí)俗并沒有從地球上完全消失。據(jù)調(diào)查，非洲的采獵部落，澳大利亞西部人沙漠的游牧土著人，東南亞加里曼丹島原始森林里的伊班人、馬來人，棉蘭老島原始森林葉，的塔沙達(dá)人，美國西部山區(qū)的印第安人，南美洲亞馬遜原始森林里的波圖魯人，迄今仍過著生存活剝、茹毛飲血或食用半生半熟食物的生活。 眾所周知，食物燒熟后吃，味香美，且能陳腥氣、殺菌毒。但近幾年來，從歐美各國興起的回歸自然的生食浪潮，開始席卷全球，成為現(xiàn)代人生活中—道悅目的風(fēng)景線。 適當(dāng)生食植物性 食物益處多 據(jù)中外飲食科學(xué)專家研究，現(xiàn)代人在日常膳食中，適當(dāng)搭配—些蔬菜、瓜果類食物作生食，有以下幾點(diǎn)益處： 1．天然或人工栽培的梢物性食物中的營養(yǎng)素不會因遇熱而遭分解、破壞，尤其有健身美容、止血抗癌作用的維生索C。 2．植物性食物中有保健抗癌作用的物質(zhì)不因遇熱而減少。如有抗癌功能的葉綠素、黃堿素，有提高肝臟解毒功能的植物激素，以及能助消化、促代謝的酶等。 3，保護(hù)人體免疫功能。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，人體血液的“衛(wèi)隊(duì)”白細(xì)胞的數(shù)量，常于食用熟食后出現(xiàn)暫時(shí)性增多，處于如臨大敵的戒備狀態(tài)，不利機(jī)體的休養(yǎng)生息、養(yǎng)精蓄銳。長期、單純地吃熟食品，還會降低免疫系統(tǒng)的殺菌、抗癌功能。生食則無此弊端。 4．生食沒有人為投入的食鹽、糖，香精、糖精、增色劑、防腐劑等物質(zhì)，也沒有油炸、熏烤過程帶來的苯并芘等致癌物，因而沒有熟食加工時(shí)可能帶給人體的潛在危害。 5．可供生食的蔬菜、瓜、果，其清熱解毒、涼血凈血、祛暑利尿等藥用價(jià)值遠(yuǎn)比食物燒熟后強(qiáng)，更適合夏令人們食用或作為“上火”患者之食療佳品。 可供生食的食物 除一年四季各種水果可供生食和現(xiàn)榨果汁生飲外，還有蘿卜、番茄、黃瓜、絲瓜、乳瓜、梨瓜、甘薯、花生、菱角、蓮藕、荸薺、嫩栗、萵筍、芫荽、芹菜、通心菜、萵苣、青蔥、大蒜頭、燈籠辣椒、生姜、香菜、蓮花白菜心、茶叫—等，也宜生吃、榨汁生飲或作涼拌菜生食。 生食療法創(chuàng)奇跡 適當(dāng)搭配生食或純粹生食，對癥治療，稱為生食療法。生食療法在國外已有100多年歷史。早先，擾太籍格爾森博士發(fā)明了—種治癌生食法，他以蘋果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等新鮮果蔬汁治療—些癌癥患者，收到意想不到的良好效果。1962年，美國50歲的安妮?威格莫爾患了癌癥，絕望中她回歸原始人生食蔬果之生活方式，日日如此，堅(jiān)持不懈。20年后，她容光煥發(fā)、步履輕盈地登上了在日內(nèi)瓦舉行的世界醫(yī)學(xué)大會講壇，介紹生食治癌在她身上創(chuàng)造奇跡的經(jīng)歷和體會。后來，她出任美國波士頓“活的食物計(jì)劃”醫(yī)學(xué)研究所所長，以其獨(dú)樹一幟的生食療法，使數(shù)千名來自各國的心臟病、糖尿病和癌癥病人獲得康復(fù)。為此，她榮獲諾貝爾獎(jiǎng)金基金會的嘉獎(jiǎng)。據(jù)報(bào)道，目前美國約有10余萬名癌癥病人采用生食療法，許多人因此而贏得了生機(jī)。 生食也要講科學(xué) 現(xiàn)代人搭配—些植物性食物供生食，以求獲得營養(yǎng)、抗癌和美容健身的功效，務(wù)必講究衛(wèi)生和科學(xué)，絕不能像無知的原始。人那樣茹毛飲血、生存活剝地胡亂生吃。生食食物應(yīng)注意： ?、龠x擇宜供生食的無污染的鮮嫩蔬菜、瓜、果，洗凈，再用冷開水沖淋后生吃；②刀子、砧板、榨汁機(jī)等使用前應(yīng)洗凈消毒；③生食宜從量少、次數(shù)少開始，逐步增多，讓胃腸有個(gè)適應(yīng)過程，必要時(shí)可加點(diǎn)米醋、大蒜頭、姜絲或辣椒等佐料；④不宜吃生魚、生蝦、醉蟹等動(dòng)物性食物，以免惹病損身；⑤患有中氣虛寒、胃病、腸炎等癥者，須慎吃或暫停生食。
澳洲生食專家茱莉·米西歐：有機(jī)純素生食的卓越功效
據(jù)媒體報(bào)道整理
人們?yōu)榱俗约号c家人已比以往更懂得謹(jǐn)慎選擇食物。曾任澳洲糕點(diǎn)師的茱莉?米西歐（Julie.Mitsios）女士，幾年前也和許多人一樣，因?yàn)橄Ｍ委熡H人所患的慢性病而尋找最佳食品。自從體驗(yàn)過生食純素飲食的卓越功效后，她就決定與他人分享自己的發(fā)現(xiàn)。米西歐女士把多年的生食知識與訓(xùn)練和創(chuàng)意美食料理相結(jié)合，成立了稱為“良心選擇”（Conscious Choice）組織。該組織提供課程、外送服務(wù)，以及網(wǎng)上生食純素食品和設(shè)備，滿足大家的需求。包括生食純素者和和那些想為飲食添加健康風(fēng)味的人。
“我很喜歡教學(xué)，我提供資訊給人們，幫助他們采行生食生活方式，我成立了網(wǎng)上商店，提供人們一般商店很難找到的新產(chǎn)品和食材，我希望幫助各地人們能夠很容易實(shí)行這種生活。之后，我打算提供在線課程，這樣無論你在哪里，都可看到我們食物的烹調(diào)過程并照做。'良心選擇’組織日益蓬勃發(fā)展，因?yàn)槿藗儩u漸了解到食物對生活和環(huán)境的影響?！?div style="height:15px;">
米西歐在澳洲悉尼的課程吸引了各行業(yè)的人，部分原因是那些課程提供各種佳肴的烹飪技巧?！拔议_了一些課，像糖果和甜點(diǎn)課程，巧克力班和低溫烘焙班。我盡力教導(dǎo)并分享我的知識，讓這種生活方式簡單化，人人都可采用?！?div style="height:15px;">學(xué)員們很滿意學(xué)到了新菜肴的做法，并提及采取健康純素食的諸多益處，認(rèn)為她做的素糕非?？煽凇?div style="height:15px;">學(xué)員：“看看茱莉的生活，你會發(fā)現(xiàn)雖然她有時(shí)只睡二、三小時(shí)，卻充滿活力，很不可思議。生食純素也有益肌膚。她光亮的肌膚就可說明一切。我吃了生食純素后，感覺很好，數(shù)周內(nèi)就看到了成效?！?div style="height:15px;">對于如何制作美味營養(yǎng)的生食有機(jī)素食料理，米西歐女士簡單舉了一些例子：“有很多食材，其中一種是節(jié)瓜（西葫蘆），節(jié)瓜可做很多變化，您可用節(jié)瓜做節(jié)瓜面，它和意大利面的口感相同，但不含糖、小麥和麩質(zhì)。這種營養(yǎng)的'意大利面’可加上青醬，或用新鮮番茄制成的番茄醬，這樣就很美味了。您也可以用堅(jiān)果做起司，你會很驚訝它的美味，它并不是真的起司，而是用堅(jiān)果類的東西加上益生菌發(fā)酵而成。它的口感很棒，比真的起司還好吃，而且更營養(yǎng)，吃過后不會有反胃的感覺，而千層面通常會加起司和肉醬，吃了會反胃。其實(shí)用堅(jiān)果就可做出濃稠醬汁和起司糕。最近我做了草莓派，食材包括腰果、檸檬汁和草莓，不含起司，口感很棒，吃過的人都很喜歡。用營養(yǎng)食材做出的甜點(diǎn)比烘焙過的更美味，而且讓你的感覺更好?！?div style="height:15px;">米西歐女士看到了很多人改采生食純素生活后健康獲得了改善，“他們變得更有活力，情緒更穩(wěn)定，并可治愈衰竭性疾病。此外，還可預(yù)防疾病，避免退化性的疾病，并能減重。體重對許多人是個(gè)大問題，生食純素能使你維持該有的體重，這對許多人是很重要的動(dòng)力?！?div style="height:15px;">“許多人來告訴我生食飲食為他們的生活帶來多大的改變。有的人不再依賴藥物，有的人減去一些體重，有的人覺得更有活力，情緒更穩(wěn)，也更快樂，他們都受益良多。有位男士原本患有二型糖尿病，需靠藥物控制，他只上了幾堂課，就獲得啟發(fā)。改采生食飲食后，他的生活也獲得改善。所以生食飲食嘉惠許多人?！?div style="height:15px;">也許讀者會想：哇，太棒了，生食飲食聽起來真棒，那該從何處著手呢？或從何處開始改變？
