白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖卟酥?，其不但物美價廉，而且是防癌抗癌的佳品，已經(jīng)患有癌癥的病人，在日常生活中多吃一些白蘿卜，對于癌癥的治療大有裨益。
白蘿卜之所以具有防癌、抗癌功能，原因之一，白蘿卜含有大量的維生素A和維生素C，它們是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長的作用；白蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。原因之二，白蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用。原因之三，白蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的活力提高2～4倍。
吃白蘿卜抗癌，首選生吃。由于生吃不會破壞白蘿卜原有的營養(yǎng)成分，其抗癌效果可以得到最大發(fā)揮。但是，白蘿卜的皮上可能有寄生蟲，所以生吃前，一定要把白蘿卜洗干凈，最好削掉皮再食用。
