在你大魚大肉吃膩的時(shí)候，來一道醋溜白菜幫，可以幫你解去油膩，味道酸甜濃郁，開胃爽口。
多吃白菜還可以護(hù)膚養(yǎng)顏。當(dāng)秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大，這時(shí)人的皮膚會(huì)顯得干燥。白菜中含有豐富的維生素C和維生素E，而這兩種元素對(duì)于我們得皮膚都起著重要的作用，所以多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
材料：
大白菜幫300克
醋30克 醬油10克 鹽3克 糖10克 香油少許 干辣椒，蔥，蒜，淀粉適量
過程：
1，準(zhǔn)備好材料，干辣椒切圈，蔥蒜切末。
2，白菜幫切成兩片，斜刀片成塊備用。
3，鍋倒適量油燒七成熱下干辣椒炸至棕紅色。
4，接著放蔥末爆香。
5，放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香氣。
6，放入醬油、鹽、白糖炒一分鐘，再接著放15克醋炒幾下。
7，然后放蒜末勾芡，點(diǎn)香油出鍋即成。
1，切白菜幫一定要斜刀切，這樣口感會(huì)更脆爽。
2，如果不喜歡太酸，可以減少醋的量，20克即可，白菜放下去立刻倒一半的醋，這樣基礎(chǔ)的醋香氣就有了。最后再放醋可以起到補(bǔ)充烹調(diào)過程中流失的醋香氣和酸香的口感。
3，最重要的就是全程大火。
聯(lián)系客服
