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女性吃芽豆比喝豆?jié){好

木子姐姐 >《素食》

2012.03.18

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女性吃芽豆比喝豆?jié){好

女性要抗衰老，吃什么最有效呢？答案很簡(jiǎn)單，是芽豆。日本食品科學(xué)家的研究證實(shí)，大豆剛剛發(fā)育的胚芽中，異黃酮的含量與活性最高，其雌激素最容易被人體吸收。市面上常見的長(zhǎng)出很長(zhǎng)的黃豆芽，其胚芽能量已經(jīng)耗盡，而平時(shí)喝的豆?jié){，又因泡發(fā)的黃豆胚芽還沒(méi)有被激活就打碎，均大大減低了大豆異黃酮的活性。日本民間有一種生芽豆的好辦法，即將黃豆泡一夜水后倒掉水，蓋上小毛巾，不斷淋濕，等黃豆剛剛生出短短的嫩芽就吃。（據(jù)《現(xiàn)代家庭報(bào)》）

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