《開啟體內(nèi)健康鎖－1》排毒
專家：國家級名老中醫(yī)、北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院主 任醫(yī)師姜良鐸
新裝修的房子里的甲醛有毒，汽車排出的尾氣有毒，被蚊蟲叮咬也有毒。俗話說“是藥三分毒”，而在古代便有“銀針試毒”的說法。但“明毒易躲，暗毒難防”，當(dāng)我們?nèi)梭w自身的代謝出現(xiàn)了問題，毒素積累、排毒不盡，那么很多疾病就會(huì)接踵而來。面對體內(nèi)的毒素，我們應(yīng)該如何判斷，又該如何排毒、解毒呢？本期《養(yǎng)生堂》特邀國家級名老中醫(yī)、北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院主任醫(yī)師姜良鐸教授，告訴您如何正確排毒。
一般人認(rèn)為毒是指有害于人體的外來的致病因素，其實(shí)凡是有少量物質(zhì)進(jìn)入人體之后，能與人體的組織、器官發(fā)生某些作用，破壞人體正常的生理功能、引起身體暫時(shí)或永久性的異常狀態(tài)，就稱該物質(zhì)為毒。毒又分為外來之毒和內(nèi)生之毒。外來之毒，比方說中醫(yī)中講的風(fēng)、寒、暑、濕、燥等，大氣污染，農(nóng)藥、化肥對食品的污染等等，這些都是來源于身體之外的有害于身體健康的物質(zhì)。內(nèi)生之毒，就是來源于體內(nèi)的、人體不需要乃至有害于健康的物質(zhì)，比如說宿便、痰、汗液、尿毒、糖毒等等。
常見的毒食品有哪些？
茶垢：有人認(rèn)為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時(shí)很少去洗，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質(zhì)，如亞硝酸鹽等，可導(dǎo)致腎臟、肝臟、胃腸等器官發(fā)生病變。
霉變的大米、花生和玉米：其中含有黃曲霉素，是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質(zhì)，其實(shí)黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
不熟的扁豆：扁豆本身含有兩種毒素：紅細(xì)胞凝集素和皂素。中毒后會(huì)上吐下瀉，甚至可以使人體紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血。因此要注意：1、制作扁豆時(shí)，必須煮熟燜透 2、買豆角時(shí)一定挑選嫩的，老扁豆毒性強(qiáng)3、烹制前要把扁豆兩頭和莢絲擇掉，這里毒性最大，最好先在水中泡15分鐘。
腐爛的水果：微生物在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
體內(nèi)有毒素，身體有信號。
1、宿便：如果排便間隔時(shí)間多于3天或3天以上，就可能是便秘。長期便秘，糞便不能及時(shí)排出，會(huì)產(chǎn)生大量毒素堆積，這些毒素被人體吸收，會(huì)繼發(fā)腸胃不適、口臭、色斑等其他癥狀，導(dǎo)致人體器官功能減弱，抵抗力下降。
2、色素沉著，黃褐斑：內(nèi)分泌發(fā)生變化、長期口服避孕藥、肝臟疾患、腫瘤、慢性酒精中毒、日光照射都是黃褐斑發(fā)生的原因。
3、痤瘡：各種毒素在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，隨著血液循環(huán)危及全身；而當(dāng)排出受阻時(shí)，又會(huì)通過皮膚向外滲溢，使皮膚變得粗糙，出現(xiàn)痤瘡。此外，微量元素缺乏，精神緊張，高脂肪或高碳水化合物飲食都是痤瘡的誘因。所以我們不能只注意“面子”上的功夫，而忽視了體內(nèi)的“環(huán)保”。
4、口臭、皮膚瘙癢：皮膚是人體最大的排毒器官，皮膚上的汗腺和皮脂腺能夠通過出汗等方式排出其他器官無法解決的毒素。外界的刺激、生活不規(guī)律、精神緊張、以及內(nèi)分泌障礙等使皮膚的這種功能減弱就會(huì)引發(fā)瘙癢。
5、腹部不適或腹痛、腹脹、腹瀉、便秘。
排毒的誤區(qū)。
有句古語說得好，“欲得長壽，腸中常清”。保持大便的通暢，最好是一天兩次，或者兩天三次。很多人單純認(rèn)為排毒就是排便，這是一個(gè)誤區(qū)。排便不等同于排毒，排便只是通利大便，排出的僅是人體消化道內(nèi)的毒素，其他如血液中的毒素、過高的血糖和過多的脂肪等毒素，是需要我們?nèi)梭w“生物管道”中的其他管道來發(fā)揮作用的。因此，單純排便是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到要求的，它只是排毒的一個(gè)有效途徑而已，僅僅大便通暢可以排除一些毒素，但不是全部的毒素。
現(xiàn)在市面上很多宣傳排毒的書籍和藥品廣告斷章取義，單純強(qiáng)調(diào)“排毒”的功效，而忽視了“解毒”和“調(diào)補(bǔ)”的重要作用。其實(shí)排毒、解毒和調(diào)補(bǔ)，這是一個(gè)整體的過程，一個(gè)也不能少！
調(diào)補(bǔ)的意義何在呢？中醫(yī)的平衡理論認(rèn)為：一消必有一補(bǔ)。毒素在體內(nèi)累積，必然損耗正氣，而排毒和解毒的過程更會(huì)消耗我們的能量，如果只排不補(bǔ)，體內(nèi)臟腑功能得不恢復(fù)，毒素很快會(huì)再次留存，導(dǎo)致惡性循環(huán)。所以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，既有利于排毒，更有利于排毒功能的恢復(fù)。
具有排毒作用的食品。
總結(jié)起來有三類：一是肝臟排毒：肝臟是重要的解毒器官，我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果、荔枝等來幫助肝臟排毒。二是助腎排毒：腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的廢料，并通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助于腎臟排毒。三是潤腸排毒：魔芋、黑木耳、海帶、豬血、菠菜、蘋果、草莓等眾多食物都能幫助消化系統(tǒng)排毒。但是，纖維食物在排毒的同時(shí)，容易排出體內(nèi)的營養(yǎng)素，因此要注意成長期的小孩或病體初愈的人不宜多吃。
解毒良品：綠豆。
研究發(fā)現(xiàn)，綠豆具有非常好的解毒功效，是常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。它對重金屬、農(nóng)藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用，可以加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化及向外排泄。經(jīng)常接觸鉛、砷、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)的人，在日常飲食中應(yīng)多喝些綠豆湯、綠豆粥和綠豆芽。但是要注意，平時(shí)家里熬得綠豆湯濃度很低，并不能解很重的毒。 真正能解毒的是綠豆湯，其中綠豆用量要多，至少為250克，水開兩滾后，綠豆不破皮即可。這樣熬成的湯劑才具有良好的解毒效果。
