俗話說，想健康，多喝湯。湯的營養(yǎng)豐富，特別是在寒冷的冬天，是養(yǎng)生保健不能少的食物之一。常喝湯全家都健康～有時間給家里人做一鍋，精神一整天，下面小編向大家介紹幾種最適宜冬季養(yǎng)生的湯，一起來學(xué)學(xué)吧。學(xué)會做給家人喝，一碗熱騰騰的滋補湯再好不過了，暖暖的~
冬季喝湯三大補
補肺
80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，常喝湯能補肺潤氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力！
補腎
俗話說“一秋腎三虛”，一年當中，秋冬交接最容易出現(xiàn)腎虛的季節(jié)，尤其對比較瘦弱的人，通過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。
補脾
入冬易內(nèi)燥，引發(fā)口干眼干，皮膚騷癢，這是脾虛的表現(xiàn)，脾能產(chǎn)生津液，潤澤全身，脾虛可以常喝湯來補充。
秋冬一碗湯 不用醫(yī)生幫
以下10道入冬養(yǎng)生湯，不僅味道絕佳，還能強身固本，預(yù)防秋季小毛病，為家人健康花1分鐘看看。
1、銀耳湯[ 建議搭配：紅棗，枸杞 ]
1、補氣養(yǎng)血
入冬最常見的就是氣血兩虧，用胡蘿卜搭配紅棗喝，不僅營養(yǎng)豐富，而且能補氣養(yǎng)血，做成湯后更容易被人體吸收！
2、提高視力
入冬最容易出現(xiàn)眼干眼疲勞，尤其是經(jīng)常玩手機的人，常喝銀耳湯，不僅能增強視網(wǎng)膜抵抗力，還能緩解眼疲勞，提高視力。
3、入冬困乏
入冬很容易感到疲勞，這就是秋乏，銀耳中含有豐富的維生素和鐵鉀，不僅能改善秋乏，并且可以增強體質(zhì)，抵抗病毒。
做法詳細：
食材：銀耳適量、紅棗適量、枸杞適量、冰糖適量
01、干紅棗提前用溫水泡發(fā)2個小時以上，然后洗凈，干銀耳加入冷水泡發(fā)，大約30分鐘就泡發(fā)好了，然后去除根蒂部，撕成小朵，枸杞洗凈待用，不用泡發(fā)，注意枸杞要在放入鍋中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在鍋里容易煮爛了。
02、將銀耳、紅棗放入湯鍋中，加入五碗水。
03、蓋上鍋蓋開火，開中火就可以了。
04、待水燒開后，小火燉湯，蓋上鍋蓋要給鍋蓋開條縫隙，以免湯溢出，也要不時地攪拌湯，防止糊鍋底。
05、小火燉湯半小時后，加入枸杞和紅糖，用勺子攪拌幾下，如果喜歡濃稠的，還可以煮的時間久點，煮一個小時后再放枸杞和紅糖也可以。
06、再煮大約5分鐘，煮至紅糖完全融化即可關(guān)火。
2、胡蘿卜湯[ 建議搭配：玉米，排骨 ]
1、預(yù)防流感
入冬后，流感也進入高發(fā)期，平時常喝點胡蘿卜湯，不僅能提高常提高抵抗力，還能使流感發(fā)生率降低50%，尤其是孩子平時多吃點。
2、補充鈣質(zhì)
入冬鈣流失比較快，人體需要及時補充，胡蘿卜含有豐富的維生素A，它能促進人體對鈣的吸收，有助于骨骼生長，尤其是發(fā)育期的兒童應(yīng)該多吃點。
詳細做法：
材料：排骨300克，水果玉米1根，胡蘿卜1根，鮮姜3片，鹽少許
制作過程：
1. 豬排骨焯水待用；
2. 玉米剝外皮，胡蘿卜刮掉外衣；
3. 玉米切成2公分厚的段，胡蘿卜切成滾刀塊；
4. 排骨、玉米段、胡蘿卜塊同入電燉鍋內(nèi)膽中，加入適量清水，再放三片姜；
5. 將內(nèi)膽放入電燉鍋中，蓋上內(nèi)蓋和外蓋，選擇“煲湯”程序；
6. 鍋中的水量可以參照水位線，在最小和最大量之間就可以；
7. 隔水燉的效果很好，水蒸汽也大部分回流到鍋里；
8. 湯鮮味美，可以根據(jù)口味加鹽。多說一句，看這湯了吧，多清澈！
小貼士：1. 排骨焯過水，湯更加清澈；2. 玉米和胡蘿卜的用量可以隨口味來調(diào)整；3. 湯是清甜的，我個人認為都可以不用加鹽了；4. 煲的時間可以根據(jù)食材口感來縮短。
3、菌菇湯[ 最佳搭配：雞蛋 ，香菜]
1、烏發(fā)生發(fā)
入冬干燥，頭發(fā)營養(yǎng)不足，很容易脫落，就算用了生發(fā)劑效果也一般，不如多喝點菌菇湯，慢慢就會長出一頭烏黑濃密的頭發(fā)。
2、眼袋眼圈
眼袋黑眼圈比較重，可以經(jīng)常喝點菌菇湯
3、堅固牙齒
菌菇湯不僅營養(yǎng)豐富，而且鈣和磷含量很高，能夠潔齒防齲、保護牙齒，尤其是換牙期的小朋友，經(jīng)常喝會讓長出的牙齒很健壯。
具體做法：
食材：白玉菇30克、蟹味菇30克、雞蛋2個、香菜
做法：
1、白玉菇和蟹味菇清洗干凈，雞蛋打散，香菜切小段。
2、鍋內(nèi)放適量水，燒開后放入白玉菇、蟹味菇，煮3分鐘。
3、放入打散的雞蛋，家適量鹽，香油
4、出鍋加入香菜碎。完成嘍，超級簡單
4、冬瓜湯[ 最佳搭配：海米，排骨 ]
1、減肥修身
入冬是減肥修身的最佳季節(jié)，有人花大價錢去買減肥藥，豈不知冬瓜是減肥圣品，它能把脂肪轉(zhuǎn)化成熱能排出體外，還不用節(jié)食。
2、排出腎毒
80%的人都有不同程度的腎臟毒素，有些人不重視慢慢會發(fā)展成腎炎，冬瓜不僅能排出腎毒，還能預(yù)防腎炎尿毒癥的發(fā)生。
3、清理肺毒
許多慢性咳嗽都是肺內(nèi)毒素引發(fā)的，如果發(fā)現(xiàn)吃藥效果一般，不如多吃點冬瓜，排出常年老痰，對肺熱咳嗽哮喘，都很管用。
具體做法：
食材：排骨、冬瓜
調(diào)料：料酒，蔥花，姜末，生抽，鹽，淀粉，植物油
做法：新鮮排骨切成小塊，洗凈，用熱水焯一下備用。新鮮冬瓜去皮洗凈切塊備用。少量生姜洗凈去皮切絲，黑木耳泡發(fā)去締洗凈備用。將上述排骨、姜絲放入燉鍋中，加適量清水和食鹽，將電燉鍋調(diào)至“燉湯”檔位，設(shè)定2.8個小時，燉至2小時后，加入冬瓜和黑木耳，直至燉湯完畢。根據(jù)個人口味加入胡椒、味精蔥花等調(diào)味劑即可食用。
5、山藥湯[ 最佳搭配：排骨，烏雞 ]
入冬腹瀉
入冬天氣轉(zhuǎn)涼，大部分人會出現(xiàn)脾胃虛弱，引發(fā)秋季腹瀉，常喝山藥湯，不僅能補脾健胃，還能提高腸道抵抗力，預(yù)防秋季腹瀉。
具體做法
用料：主料：山藥（1000克）輔料：排骨（500克）、枸杞（5-6顆）其他：生姜、桂皮、八角、生抽、鹽、蔥。具體步驟
第一步：山藥斜切成段。
第二步：鍋中加入油燒到7成熱，加入切片的生姜爆點香味出來。
第三步：倒入排骨翻炒幾下，再加入生抽、鹽、八角、桂皮翻炒至排骨表皮變硬。
第四步：加入適量的開水小火煮5分鐘。
第五步：在湯鍋中加入適量的水燒開。
第六步：倒入炒鍋中的排骨燉一個小時。
第七步：加入切好的山藥、枸杞轉(zhuǎn)小火再燉一個小時左右即可。最后起鍋的時候可以撒點蔥花即可。
6、海帶湯[ 最佳搭配：排骨，肉絲 ]
1、秋季缺碘
入冬人體碘流失很快，常喝海帶湯做到及時補充。碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，會引發(fā)甲狀腺機能減退癥。
2、排出腸毒
海帶含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分，吸收腸道毒素的作用，對于長期便秘，經(jīng)常腸道不適的人，可以經(jīng)常吃點海帶。
3、防動脈硬化
動脈硬化形成的最主要原因是血管對膽固醇的吸收，海帶能減少人體對膽固醇的吸收，防止動脈硬化的出現(xiàn)。
具體做法：
食材：排骨適量、干海帶結(jié)適量、姜適量、
做法：
第1步：將海帶泡發(fā)，然后清洗干凈。
第2步：鍋中倒入適量的清水，然后將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘，最后將排骨撈出備用。
第3步：將排骨和兩三片姜放入電燉鍋中，再倒入1500亳升左右的水。
第4步：選擇排骨湯功能，然后蓋好蓋子開始燉煮。
第5步：燉到一個半小時左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉。
第6步：燉好后調(diào)味，根據(jù)口味放少許鹽即可。
小貼士
1、排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬不要用冷凍了很久的排骨來做。
2、泡發(fā)海帶結(jié)需要很長的時間，所以最好提前泡發(fā)。而且泡發(fā)的過程中，要多換幾次水。
3、燉湯的水要一次性加足，千萬不要中途再加。
4、燉湯過程中不要經(jīng)常揭蓋兒。
5、燉湯要后放鹽調(diào)味。
6、沒有電燉鍋，可以用電飯鍋或者沙鍋來燉，味道一樣鮮
7、蓮藕紅棗甜湯
這個季節(jié)吃秋藕具有補養(yǎng)脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補氣養(yǎng)血，養(yǎng)血安神等作用，煮完后因為味道清爽，鮮甜。
原料：
蓮藕（2截，以中間部分為佳）、紅棗（少許）、冰糖/白糖（適量）
做法：
1.選新鮮蓮藕，洗干凈，切片，在鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）；
2.水沸，改小火繼續(xù)煮；煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮；再煮15分鐘，關(guān)火起鍋。
8、羊肉湯
功效：
羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，補虛壯陽。一般對于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。只是喝多了容易上火。
做法：
?先把羊肉放鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜，煮熟后，撈出切成片，備用。
?把羊骨架放鍋里，，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，再放些蔥姜，繼續(xù)熬。等到湯成乳白色，如牛奶一般就可以了。
?把切好的羊肉放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，就完成了。
9、百合鯽魚湯
功效：
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚
原料：
鯽魚約1000克，百合200克。
做法：
?鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清；
?百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時；
?將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。
10、枸杞紅棗烏雞湯
功效：
補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟：
?將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
?杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
?紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
?瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
這個冬天不寒冷~快做給家人嘗嘗看~喜歡的親們轉(zhuǎn)發(fā)和收藏吧~愛你們喲~
