在正常情況下，水有粘合作用，它不斷地、及時地把碳水化合物 "團塊"粘在一起，雖然粘在一起的時間很短。如果細胞膜脫水，水的粘性就會消失。水把細胞膜的固態(tài)結(jié)構(gòu)粘在一起，與此同時，順著縫隙流進細胞里。我曾在一次國際癌癥研討會上講過這一理念。我已把涉及這一理念的科研文章結(jié)集出版，以供研究者們研討。這種現(xiàn)象對我們的日常生活有什么影響?答案很簡單。假如你坐在餐桌前，食物端上來。吃飯前你沒喝水，食物的消化過程就會向細胞 "征收通行費""胃里必須有水，水能把食物中的蛋白質(zhì)分解成各種氨基酸。腸道需要更多水，以便進一步分解食物的成分，然后送人肝臟。
肝臟有專門的細胞對經(jīng)過腸道加工的材料迸行再加工，通過血液把它們——血液里含有經(jīng)過加工的成分——送到心臟右側(cè)。肝臟需要較多水分來處理經(jīng)過加工的食物成分。淋巴系統(tǒng)把“脂肪"成分送到心臟右側(cè)，血液接受淋巴系統(tǒng)適來的"脂肪"，跳動的心臟像泵一樣把它們送到肺里去吸納氧氣，置換出溶解在血液里的其他氣體。在肺里，由于水會蒸發(fā)——即所謂的"冬季蒸汽"(winter steam)——經(jīng)過供氧的血液會更加缺水。
從肺部流出的濃縮血液進人心臟左側(cè)，然后進大動脈循環(huán)系統(tǒng)。大血管附近的細胞、心臟和大腦的毛細血管最先接觸到有很強滲透性的濃縮血液。在動脈彎曲處，細胞面臨滾滾而來的血液的壓力，它們會因滲透作用而受到損傷。在這些部位，細胞要么保護自己，要么受到不可治愈的損害。不要忘了，細胞膜的完好很大程度上取決于向里吸納的水，而不是向外滲透的水。看過圖14和圖15后，大家就會對 "膽固醇適應(yīng)脫水癥"的過程有所了解。
有時候，大腦意識到身體嚴重缺水，在吃飯中途強迫人喝水，但已經(jīng)遲了，因為大血管四周的細胞已經(jīng)受到損傷。這就是脫水引起的消化不良性疼痛。但此時我們卻很愚蠢，讓病人服用抗酸劑，不喝水，吃抗酸劑!沒有水，只有組胺阻斷劑!不幸的是，以"溶質(zhì)模式"為基礎(chǔ)的療法確實會產(chǎn)生這樣的問題。所有治療方法都是為了"減輕癥狀"，治標不治本。這就是有些"疾病"不能治愈的原因。人的一生都在 "治病"。
因為治療模式有誤，所以人們無法認清衰退性疾病的病因。如果我們認識到，在食物消化過程中，水是最重要的成分，這場戰(zhàn)役就打贏了一大半。只要吃飯前給身體補充必要的水，我們肯定能打贏抗擊膽固醇形成的戰(zhàn)役。
日常飲水量經(jīng)過較長時間的調(diào)整，細胞的水分才會充足。膽固醇防御系統(tǒng)可以阻止水自由通過細胞壁。隨著缺水狀態(tài)的改善，身體漸漸不再需要這個防御系統(tǒng)，膽固醇的產(chǎn)量就會隨之降低。實驗證明，步行一小時可以激活對荷爾蒙敏感的、消耗脂肪的酶。酶能持續(xù)活躍12小時。隨著血液中膽固醇的減少，步行激活了"消耗脂肪的酶"，沉積的膽固醇就會分解，血液才有可能通過被阻斷的動脈血管 (參閱?？怂瓜壬男?。
這個問題一定要明確:膽固醇過量是脫水癥引起的。許多疾病是脫水癥引起的，而不是血液循環(huán)中的膽固醇引起的。所以，我們應(yīng)該關(guān)注日常飲水量，而不是每天吃什么東西，這才是謹慎、明智的做法。只要酶的活動正常，什么食物都可以消化，包括含有膽固醇的食物。瓦哈比先生不必擔憂吃什么東西，照樣可以降低膽固醇。
他生活正常，沒有控制飲食。但他的膽固醇在兩個月內(nèi)從279迅速降到203。他只在吃飯前多喝了一些水。如果那兩個月他每天定時散步，膽固醇會降得更低。隨著時間的推移，他的膽固醇遲早會降下來。經(jīng)瓦哈比先生同意，我把他的信也收入到木書中。他很高興能用如此簡單的方法降低膽固醇，愿意與別人分享他的快樂。
如果增加飲水量后膽固醇降了下來，但后來出現(xiàn)了反彈，那就要檢查一下你的身體是否缺鹽。大家應(yīng)當明白，膽固醇是大部分荷爾蒙的基本建筑材料。當然了，荷爾蒙的產(chǎn)量增加，膽固醇的產(chǎn)量也會增加。
人們普遍認為由膽固醇沉積引起的心臟病會危及動脈血管。在疾病晚期，心臟病和高膽固醇會同時并存。但我認為，有些化學物質(zhì)能引起 (毛細血管)收縮，它們從肺部進入心血管系統(tǒng)時，疾病就開始了"我在哮喘病那節(jié)中解釋過，某些化學物質(zhì)能使毛細支氣管收縮，在脫水狀態(tài)下，水的存留與化學物質(zhì)的分泌密切相關(guān)，雖然在一定范圍內(nèi)不會引起哮喘病的發(fā)作。但是，同樣的化學物質(zhì)也會進入肺部的血循環(huán)系統(tǒng)，它們碰到心血管后，會使心血管璧收縮，由此引起心疼，即所謂的心絞痛。
