紅燒肉特點(diǎn)：色澤紅亮、味道香濃、軟爛滑潤(rùn)、肥而不膩。
溫馨提示：
1、制作紅燒肉的肉塊兒，在切的時(shí)候不宜太小，因?yàn)槌善泛螅鈮K兒會(huì)收縮近一倍，所以，切時(shí)要掌握好肉塊的大小。
2、用水緊肉去異味時(shí)，要涼水下鍋，燒燉時(shí)要使用開(kāi)水，掌握這一要領(lǐng)，燒出的肉會(huì)很香，否則，口感和味道都不好。
3、鹽可放可不放，鹽是為了找味兒用的，假如感覺(jué)太甜，可適當(dāng)少放些鹽，醬油有的很咸可不必再放鹽了。成品吃起來(lái)，咸中帶微甜即為合適，太甜或太咸都不好。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
