看中醫(yī)時，醫(yī)生會吩咐病人忌食"發(fā)物"，理由是"發(fā)物"會加沉痾情。那"發(fā)物"終究是什么，這種說法有事理嗎？
中醫(yī)以為，食物之所以能防治疾病，是因為它自身特有的性味所決議的，這就是食物的"食性"。但假如不懂食性，對某些特殊體質(zhì)的人或患者，食性就會誘發(fā)舊病，或加重已發(fā)疾病，或減弱藥力，這是食物的"發(fā)性"，也就是平易近間所說的"發(fā)物"。
多理解發(fā)物和忌口的學問，可以防止良多由飲食不妥惹起的不良結(jié)果，中醫(yī)以為發(fā)物分六種。
動火發(fā)物
能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、鹵成品、油炸物等。發(fā)燒口渴，年夜便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓者應(yīng)忌口。
動風發(fā)物
多有升發(fā)、散氣、熾熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等。有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。
助濕發(fā)物
多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、米酒、年夜棗、肥肉、面食等?；紳駸岵?、黃疸、痢疾等病者忌食。
積冷發(fā)物
多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四時豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會形成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
動血發(fā)物
多活血散血，能動血傷絡(luò)，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月顛末多、皮下出血、尿血等人忌食。
滯氣發(fā)物
如年夜豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。
發(fā)物之所以會招致舊病復發(fā)或加沉痾情，一是由于此中的動物性食物含有某些激素，如糖皮質(zhì)激素，若超越心理劑量，可惹起傳染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等。
二是某些食物所含的異性卵白，易成為過敏源，如海魚蝦蟹會惹起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。
三是刺激性較強的食物，如蔥、蒜極易惹起炎癥擴散，傷口難以愈合。
