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　　　打好的紅辣椒醬，一定要選用美人椒。
   
　　　　 
    　　　　調(diào)入打碎的姜末，攪拌均勻。
   
　　　　 
  
　　　　調(diào)入打好的干辣椒粉，攪拌均勻。

　　　     

    調(diào)入泡好的豆瓣，連酒一起倒入辣椒里，攪拌均勻；

　　　     

    　　　　　　　　　　　　　調(diào)入鹽巴；

    　　　 

    　　　　　　　　　調(diào)入花椒攪拌均勻；

　　　     

    調(diào)入適量油，分量根據(jù)辣椒的干濕程度來(lái)添加；

　　　     

    　　　　　　　鮮嫩嫩的郫縣豆瓣誕生啦！

　　　     

    　　　　　裝入密封的容器里，用菜油封壇；

 

　　　　  

   　　　　　蓋上蓋子，放入陰涼處發(fā)酵一個(gè)月即可。

　　　   

 

 

 

 

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