現(xiàn)代人的飲食陷阱—太多糖
造成血糖快速升高的食物會(huì)催化發(fā)炎，引起過敏，降低免疫力
*頭號(hào)要犯就是糖、麵包、蛋糕、甜點(diǎn)、油酥、洋芋片、米果、合成飲料
*國外動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，喝糖水的老鼠，呼吸道發(fā)炎的機(jī)率是喝水老鼠的2倍
*每週喝含糖軟性飲料如汽水、可樂兩次以上，罹患胰臟癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大幅提高87%。
*成年人和老年人的新陳代謝能力更差，吃糖過量的問題更嚴(yán)重。
*糖促使皮膚從35歲開始老化。
現(xiàn)代人的飲食陷阱—過多油脂
現(xiàn)代人的飲食陷阱—炸、烤
動(dòng)物性蛋白質(zhì)的陷阱
高纖的全食物飲食才是延年益壽的靈藥
不僅能預(yù)防疾病，且有清楚的證據(jù)顯示，即使已進(jìn)入後期的
*天然完整、未經(jīng)加工精製的食物
*仍然具有生命力
*
*促進(jìn)新陳代謝的維生素
*還有被稱為天然藥物的植化素如花青素、茄紅素、類胡蘿蔔素等，這些超級(jí)抗氧化劑，對(duì)提升免疫系統(tǒng)的能力很有幫助。
*膳食纖維有飽足感，可以減少消化過程中對(duì)脂肪的吸收，所以可控制體重。
*可以降低膽固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以預(yù)防心臟病、高血壓。
*可降低人體對(duì)胰島素的需要，有助於糖尿病的預(yù)防和控制。
*水溶性纖維是好菌養(yǎng)料，可改善腸中細(xì)菌生態(tài)，提升免疫力。
*非水溶性纖維，本質(zhì)粗糙，可以稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，防止腸癌的發(fā)生。
*這就是我認(rèn)為的「用食物為自己做化療」，這是最健康、最自然、也最便宜的「食物雞尾酒療法」
均衡多元的食物雞尾酒療法
*由於營養(yǎng)免疫學(xué)的發(fā)現(xiàn)，癌癥專家開始在療程中加入營
豐富的食材，但單一植物性食物的抗癌功效不夠理想，不
種類的植物營養(yǎng)素必須發(fā)揮協(xié)同作用，才能產(chǎn)生最佳效果。
-把各種有益人體的全食物，均衡多元的搭配在一起，再攪
拌到極細(xì)緻，讓所有的營養(yǎng)素容易消化吸收，而且美味可
口、寒熱平衡。
-是充滿生機(jī)的蔬、果、芽苗和堅(jiān)果打成的生鮮全蔬果汁；
也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類和根莖類用熱水?dāng)嚧虺傻氖?/span>
菜泥、濃湯或奶漿。
16年的尿中潛血不見了
*一位中研院研究員的親身經(jīng)驗(yàn)
*地瓜餐改成蔬果泥
*她說：這真正是救命飲食，希望我傳播給更多人
《全食物運(yùn)動(dòng)》
合作單位：癌癥關(guān)懷基金會(huì)
全食物運(yùn)動(dòng)：中寮到大寮計(jì)畫
【全食物運(yùn)動(dòng)︰中寮到大寮計(jì)畫】是什麼？
將最健康平價(jià)的食材，直接從產(chǎn)地中寮送達(dá)低收入癌友的廚房，協(xié)助癌友及其家庭改善飲食抗癌防癌，並由學(xué)者專家訪視指導(dǎo)，追蹤成效.
全食物運(yùn)動(dòng)：中寮到大寮計(jì)畫
合作夥伴各別負(fù)責(zé)項(xiàng)目(簡述)
-癌癥關(guān)懷基金會(huì)： 編印癌癥飲食手冊(cè)，推廣正確癌癥飲食，協(xié)助低收入癌友家庭改善飲食，並由學(xué)者專家追蹤成效。
-中寮鄉(xiāng)： 輔導(dǎo)生產(chǎn)有助防癌之自然有機(jī)食材。
-災(zāi)區(qū)自耕農(nóng)： 產(chǎn)地到廚房的物流與金流。提供消費(fèi)者最平實(shí)的價(jià)格。
*創(chuàng)造多贏
-癌友：得到最正確的飲食資訊，直接取得最健康的產(chǎn)地食材
-基金會(huì)：推廣全食物運(yùn)動(dòng)，預(yù)防疾病、福利眾生。
-中寮鄉(xiāng)：為農(nóng)民創(chuàng)造工作機(jī)會(huì)、創(chuàng)造特色農(nóng)業(yè)、以及衍生養(yǎng)生村、中老年照顧、養(yǎng)生之旅、醫(yī)療照顧… 等發(fā)展契機(jī)。
-災(zāi)區(qū)自耕農(nóng)：創(chuàng)造在地收入與工作機(jī)會(huì)、藉由產(chǎn)地到廚房的服務(wù)，供應(yīng)消費(fèi)者平價(jià)健康農(nóng)產(chǎn)品。
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