稿件來源：
石家莊新聞網(wǎng)蔥香透味燒遼參
小米野菜燴遼參
十全大補湯
記者 戎雪 美編 春雷
它來自世界上公認(rèn)最適宜海洋生物生長的緯度，它在遠(yuǎn)離大陸的天然氧吧原生態(tài)海域中自然生長，它就是海參之中的極品——大連獐子島海參！
遼參食法
遼參本身為味淡之物，所以在浸發(fā)之后要配合濃郁的湯料及醬汁共煮來引出遼參本身的鮮味，最簡單的莫如蔥爆，以及用高湯來煨煮。
蔥香透味燒遼參
魯菜中著名的蔥燒海參，手掌長的遼參，參刺挺拔，旁邊是筒狀京蔥點綴，白瓷方盤分位，精致大方，讓食者為之驚艷。采用傳統(tǒng)的蔥燒海參烹飪，加以西餐元素裝盤。嘗嘗吧，醬褐色的海參柔軟滑嫩，光澤油亮，肉質(zhì)更為爽脆，有濃郁的蔥香味。
小米野菜燴遼參
國人崇尚吃山珍海味，而海參卻是其中唯一四季皆宜的天然補品。遼參搭配小米，這種精細(xì)搭配，則是當(dāng)下一種烹飪潮流。
在小米中，又多加了野菜，用小火將其熬成色澤黃燦燦的濃汁，使遼參凸顯名貴。小米養(yǎng)人，遼參滋補，這兩種食材結(jié)合在一起，遼參吸取了粗糧的米香，脆爽的遼參配上湯汁的香濃，撒少許香菜末或泡好的枸杞子，整體口感更好。
十全大補湯
蟲草、遼參、鮑魚、裙邊、鹿鞭統(tǒng)統(tǒng)入盅，加專門熬制的遼參高湯慢燉。滋補上品蟲草，加上鮑魚的嫩滑、遼參的彈性，還有裙邊軟糯而厚重的膠質(zhì)感，并且不帶一絲絲的腥味，色香味俱全。品上一口清澈爽口的靚湯，伴著遼參的滑口，滋補五臟、強(qiáng)身健體，非常適合冬季寒冷享用。
菜品提供
獐子島海參舫 華北地區(qū)唯一一家專營獐子島品牌海珍品的大型海參主題酒店。餐廳烹飪所使用的海參真正做到原生態(tài)、無公害，大連獐子島海參保證了海參的純正來源。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
