老子曾經(jīng)說過，“治大國，若烹小鮮”。什么意思？做菜既不能太咸，也不能太淡，要調(diào)好作料才行；而治國就如同做菜，既不能操之過急，也不能松弛懈怠，只有恰到好處，才能把事情辦好。那么，現(xiàn)在許多國家的領導人，他們還會不會烹小鮮？技術又怎樣？從他們烹小鮮的水平里，能否一窺其治國之道呢？
上得廳堂 下得廚房
要說既能治大國，又能烹小鮮的，德國總理默克爾肯定榜上有名，且應該名列前茅。
2013年，可謂集中展示了默克爾的治國實力。5月，美國《福布斯》雜志發(fā)布“2013年世界百強女性”排行榜，默克爾連續(xù)第三年蟬聯(lián)榜首。7個月之后，她再次高票當選德國總理，開始了自己的第三屆任期。
“上得廳堂，下得廚房”是德國人對默克爾的另一種贊美。2011年7月，默克爾訪問尼日利亞。在和尼日利亞總統(tǒng)喬納森一起吃午餐時，默克爾問：“你在家會自己做飯嗎？”喬納森聽后哈哈大笑，覺得自己身為一國總統(tǒng)，又是個大男人，怎么會自己做飯。默克爾不以為然：“我就會給丈夫做早餐?！?/p>
下廚烹飪被默克爾稱為個人的一大愛好。“當我翻動炒鍋的時候，就忘記了自己是一國總理。這時沒有人打擾我，我也不用和政府發(fā)言人通電話?！弊鲲堊屇藸柨梢浴巴档酶∩肴臻e”，她說這時的自己是最自由的。
據(jù)德國媒體報道，默克爾的招牌菜是奶油餡餅，比較拿手的還有西紅柿燴湯和炸豬排。她常為丈夫烘焙李子蛋糕，這也成為默克爾在家待客的常備甜點。
默克爾不但下廚做飯，還親自到超市采購食材。2012年初的一個下午，在超市購物的民眾發(fā)現(xiàn)默克爾就在他們身邊買菜，而她身上穿的居然是當天上午在比利時簽署歐盟財政協(xié)議時穿的衣服?？磥?，從比利時趕回德國的默克爾連衣服都沒換，就直奔超市進行大采購了。
政壇上的默克爾就像生活中的她一樣，低調(diào)但讓人信賴。一位德國專欄作家說：“我們的總理沒有到百萬富翁的游艇上閑蕩。她會在超市里排隊，并且會拿走找給她的零錢。她就是一個既普通又偉大的女子?！?/p>
秀廚藝 多為秀親民
不過，對大多數(shù)秀廚藝的政要來說，這常常被他們看作展現(xiàn)魅力、拉近與民眾關系的好機會。這其中最典型的代表大概要數(shù)美國總統(tǒng)奧巴馬了。2013年10月,奧巴馬在華盛頓視察一個專門為窮人提供食物的慈善機構(gòu)“瑪撒的餐桌”。在那里，他身著一條綠色圍裙，化身大廚，和慈善機構(gòu)的員工以及小朋友們一起，制作花生黃油、三明治和水果酸奶。
不過，奧巴馬制作的食物看上去技術含量都不太高，他對此也并不諱言。2012年8月，白宮舉辦首屆“娃娃國宴”活動，招待54名美國頂尖的8至12歲的小廚師，以倡導健康飲食。奧巴馬參加了活動，并向孩子們承認，他并不是一位“十分出色”的廚師，廚藝不過“一般般”。
奧巴馬顯然非常了解展現(xiàn)親和力的重要性，并深諳各種方法。2011年，奧巴馬訪問英國時，還與英國首相卡梅倫一起在唐寧街10號的英國首相官邸舉行燒烤餐會，招待在英國工作的美國軍人和已經(jīng)退伍的英美兩國軍人。
愛江山更愛“烹小鮮”
中國人每說到南唐后主李煜，總會感嘆他更適合當一個詞人，而不是皇帝。這樣“造化弄人”的命運，也發(fā)生在泰國前總理沙馬身上。
沙馬自稱“廚師總理”。1935年出生的他是一位華裔。在當選總理前，他是泰國著名的美食家和廚師，還在電視臺主持一檔名為《邊品嘗，邊抱怨》的烹飪節(jié)目，時間長達7年，收視率非常高。2007年底，沙馬當選泰國總理。他之所以能在當時頗為混亂的泰國政局中當選，很大程度上得益于他烹制出的美味。執(zhí)政后，沙馬更是將自己的烹飪愛好發(fā)揚光大。無論到哪里，只要有機會，他就要露一手。比如，在自己的官邸，他常下廚招待到訪的官員；到泰國和柬埔寨邊境慰問士兵時，他也不忘在野外行軍鍋上炒個菜，讓風餐露宿的官兵們士氣大振；他來中國參加2008年北京奧運會的開幕式時，還在泰國駐華大使館里親自下廚，為運動員加油鼓勁。
沙馬身為總理，雖然公務繁忙，但仍放不下心愛的烹飪節(jié)目，還忙里偷閑地參加了4次錄影，并收取了電視公司8萬泰銖（當時約合1.6萬元人民幣）的酬金。就是這些酬勞讓他惹上了麻煩。根據(jù)泰國憲法，內(nèi)閣成員不得受雇于私營公司，也不得從事兼職工作，以免與公共利益發(fā)生沖突。沙馬在任總理時主持電視節(jié)目并接受報酬就違反了憲法。2008年9月9日，法院判定他主持節(jié)目違憲，并剝奪了他的總理職務。就這樣，沙馬成了泰國歷史上第一位被法院判決違憲而下臺的總理。
其實，參加烹飪節(jié)目并不是沙馬丟失總理寶座的唯一原因，更多的是民意使然。因為，沙馬“烹小鮮”忙得不亦樂乎，“治大國”的能力卻遠遠不夠。一年后，沙馬因病去世，這樣的命運曾讓人唏噓不已。
據(jù)《老年文匯報》 朱東君/文
