稿件來(lái)源：
石家莊新聞網(wǎng)主料：臘腸300克，蠶豆瓣200克。
輔料：青、紅、黃柿子椒各1個(gè)。
調(diào)料：玉米油、蠔油、醬油、生抽、蔥、姜、蒜、白糖、胡椒粉、淀粉、鹽。
做法：1.將臘腸、蠶豆瓣、三色柿子椒洗凈，備用（圖一）。洗臘腸時(shí)，最好用溫水。
2.將臘腸切成滾刀塊。蠶豆瓣去皮。三色柿子椒去蒂、籽、筋，切成菱形塊。蔥切段，姜切片，蒜拍碎（圖二）。
3.鍋置灶上，燒熱放油（油可稍微多放一些），先將三色柿子椒滑油，出鍋；然后將臘腸滑油，出鍋備用（圖三）。
4.鍋內(nèi)留底油，上灶燒熱，放蔥、姜、蒜爆香，放蠶豆瓣翻炒，加蠔油、生抽，加熱水與料持平。煮沸后，放入臘腸翻炒，收汁時(shí)放三色柿子椒，加醬油、鹽、白糖、胡椒粉翻炒，淋水淀粉，晃勺，起鍋裝盤即可（圖四）。
石普樂/文圖
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