近日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布最新報(bào)告《世界衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)2018》。其中，日本蟬聯(lián)世界上最長(zhǎng)壽國(guó)家，達(dá)到84.2歲，其中女性壽命預(yù)期為87.1歲，男性為81.1歲。其次是瑞士和西班牙。請(qǐng)看這三個(gè)國(guó)家的人們是怎么長(zhǎng)壽的？
日本：
1.日本人“愛魚如命”
日本是世界上國(guó)民吃魚最多的國(guó)家之一，日本人均每年吃魚100多公斤，是世界平均值的5～6倍。魚類富含人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)，其所含蛋白質(zhì)優(yōu)于禽畜產(chǎn)品，肉味又鮮美。相比之下，牛肉在人的胃中5個(gè)小時(shí)方能被消化，而魚肉僅需2~3個(gè)小時(shí)。魚肉中的蛋白83%~90%可為人體吸收，而肉制品僅為75%。
2.日本烹飪講究“水料理”
在日本幾乎看不到炒菜的油煙，日本人的烹飪方式主要是生食或者蒸煮。在日本的餐館里，一棵卷心菜蒸過(guò)之后，蘸著調(diào)味汁食用就是一道美食；沙拉也被改良，新鮮蔬菜只撒少許鹽，滴幾滴橄欖油，再撒上點(diǎn)芝麻，就被端上了餐桌。
在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調(diào)味品，盡量使各種飲食材料保持原味。另外，日本料理很少用煎炸、紅燒等烹調(diào)方法，多用清蒸、涼拌或水煮。
清蒸、涼拌、水煮可最大程度地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)和其他活性物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，對(duì)健康和長(zhǎng)壽意義重大。
3.日本人熱愛沐浴與萬(wàn)步走
日本人長(zhǎng)壽也與他們的養(yǎng)生方式有關(guān)。日本人愛沐浴，除了家家擁有設(shè)備齊全的考究浴室外，社區(qū)內(nèi)的公共浴室也星羅棋布。日本在沐浴方法上還在不斷推陳出新，發(fā)明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴。這些新的浴法不僅可潔凈身體，還兼有防治某些疾患和放松緊張情緒的效果。另外，很多日本人都熱衷于“每天走1萬(wàn)步”的健身方式，這也是日本人平均壽命長(zhǎng)的主要因素之一。
瑞士：
1.瑞士人最愛奶制品
瑞士是歐洲最富裕的國(guó)家之一，醫(yī)療保健質(zhì)量高，個(gè)人安全意識(shí)強(qiáng)，人們幸福感較高，這些都有助于人們保持長(zhǎng)壽。
瑞士人喜食奶酪和奶制品。奶酪含有豐富的維生素、鈣和蛋白質(zhì)等，能增加抵抗力，還能保護(hù)視力，增進(jìn)新陳代謝。適度地食用奶酪、飲用牛奶是延年益壽的好習(xí)慣。
2.瑞士人愛吃巧克力
1875年，瑞士人發(fā)明了牛奶巧克力，現(xiàn)在的瑞士巧克力更是馳名世界。研究表明，巧克力能促使人腦釋放多巴胺，讓人感到興奮愉悅。研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力與心臟病及中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低存在聯(lián)系。盡管巧克力觸手可得，瑞士卻是歐洲肥胖率最低的國(guó)家之一。
西班牙：
1.最純正的地中海飲食
西班牙人的飲食是長(zhǎng)壽的主要原因，他們遵循傳統(tǒng)的地中海飲食。地中海飲食是泛指希臘、意大利和西班牙等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)的飲食，這種飲食結(jié)構(gòu)提倡多吃新鮮的應(yīng)季果蔬和本地食物。富含橄欖油、魚和蔬菜，地中海飲食已被證實(shí)能夠降低心臟疾病和高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn)。
2.下午必須午休
西班牙人保持著午休的習(xí)慣，當(dāng)?shù)氐纳痰旰娃k公場(chǎng)所在下午2點(diǎn)~5點(diǎn)之間關(guān)閉，以讓人們休息以及與家人用餐。
每天中午打個(gè)盹兒，是給健康充電的最好辦法。事實(shí)上，中國(guó)人自古講究睡“子午覺”，午睡對(duì)晚間的睡眠不足是一個(gè)補(bǔ)充，對(duì)長(zhǎng)壽有很多好處。
江南/文
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