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材料：

普通面粉 溫水 鹽 蔥花 色拉油

做法：

1、溫水和面，揉成一個(gè)光潔面團(tuán)

2、面團(tuán)用濕布覆蓋，餳10分鐘

3、將面團(tuán)搟開成方形

4、刷上一層色拉油

5、撒上精鹽和蔥花，抹勻

6、將面皮卷起成長條

7、再順勢盤起，兩頭口子塞緊

8、略按扁，搟成直徑15厘米左右的圓餅

9、打開電餅鐺上盤加熱開關(guān)，預(yù)熱

10、預(yù)熱時(shí)間到，在下盤刷比較多的色拉油，放上餅坯，在餅面也刷一層色拉油

11、選擇相應(yīng)的程序

12、時(shí)間到出盤

13、切成小件，裝盤

14、用電餅鐺其實(shí)跟平底鍋差不多，但是電餅鐺用的油要比平底鍋少很多。做蔥油餅我用過2個(gè)和面方法，一個(gè)是滾水+冷水，一個(gè)就是這次的溫水，感覺前者比較柔軟，后者軟里帶點(diǎn)韌性，各有特色。