來源：中國(guó)科技網(wǎng)-科技日?qǐng)?bào) 作者：張 琦 劉曉軍 2015年07月28日 00:33
[導(dǎo)讀] 7月28日至30日，2015世界馬鈴薯大會(huì)、第十七屆中國(guó)馬鈴薯大會(huì)、第六屆中國(guó)國(guó)際薯業(yè)博覽會(huì)、馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)國(guó)際研討會(huì)四大“薯業(yè)盛會(huì)”在延慶的同期舉辦，再次聚焦了世界目光。
原標(biāo)題：“別拿土豆不當(dāng)干糧”
——馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)開發(fā)中的延慶實(shí)踐
本報(bào)記者 張 琦 劉曉軍
7月初，一場(chǎng)別開生面的廚藝大賽在北京延慶舉行——
來自社區(qū)的20多位選手使出渾身解數(shù)，正想方設(shè)法讓手中的馬鈴薯化身為一道道美味主食。
馬鈴薯也能成為主食？
今年年初，國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略啟動(dòng)，馬鈴薯成功“晉級(jí)”成為繼小麥、稻谷、玉米之后的我國(guó)第四大主糧作物，引發(fā)廣泛關(guān)注；7月28日至30日，2015世界馬鈴薯大會(huì)、第十七屆中國(guó)馬鈴薯大會(huì)、第六屆中國(guó)國(guó)際薯業(yè)博覽會(huì)、馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)國(guó)際研討會(huì)四大“薯業(yè)盛會(huì)”在延慶的同期舉辦，再次聚焦了世界目光。
未來，中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)？老百姓的餐桌又將有什么新的變化？作為國(guó)內(nèi)最大的種薯研發(fā)基地，走在探尋之路上的延慶，正掀起一場(chǎng)前所未有的“馬鈴薯旋風(fēng)”。
擁抱世界：打造馬鈴薯“種源之都”
“這就是‘爺爺輩兒’的原原種。”
在延慶希森三和馬鈴薯公司內(nèi)國(guó)內(nèi)唯一的馬鈴薯博物館里，最近迎來了一波又一波來訪的客人，大家常常對(duì)一種顏色微紅、狀如小棗的微型馬鈴薯充滿好奇。
“它并不是用來食用的，而是要運(yùn)到生產(chǎn)基地進(jìn)行擴(kuò)繁，成為種薯，再經(jīng)過農(nóng)民種植后，才會(huì)成為常見的商品薯……”公司總經(jīng)理李延明解釋道，“這一粒大概要賣六七毛錢?！?div style="height:15px;">
從2005年開始投入脫毒馬鈴薯育種，到2007年成立國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心，再到最近兩三年開發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的20個(gè)新品系，這家中國(guó)最大的種薯企業(yè)已經(jīng)在馬鈴薯品種引進(jìn)、良種繁育和推廣方面儲(chǔ)備了強(qiáng)大的技術(shù)力量。
然而一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，作為世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，我國(guó)馬鈴薯平均畝產(chǎn)卻不足1000公斤，僅為發(fā)達(dá)國(guó)家平均畝產(chǎn)的1/3。
“平均畝產(chǎn)偏低，與中國(guó)馬鈴薯的種植環(huán)境、農(nóng)民的種植習(xí)慣、投入，以及國(guó)家的扶持政策等多種因素有關(guān)?！痹趪?guó)際馬鈴薯中心副主任盧肖平看來，這些因素在短期內(nèi)難以有大的改變，而此次世界馬鈴薯大會(huì)期間將在延慶落戶的國(guó)際馬鈴薯中心亞太中心，對(duì)于中國(guó)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)則無疑是一個(gè)利好。
據(jù)介紹，作為首個(gè)在華落戶的國(guó)際農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，建成后的亞太中心將集成中國(guó)和國(guó)際馬鈴薯中心的科技、人才、資源、網(wǎng)絡(luò)、信息等優(yōu)勢(shì)，打造一個(gè)擁有國(guó)際先進(jìn)設(shè)施和人才的區(qū)域性自主創(chuàng)新平臺(tái)，進(jìn)一步提升我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)研發(fā)水平和國(guó)際影響力，推動(dòng)我國(guó)及亞太地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康、均衡發(fā)展。
“借力亞太中心的落戶，延慶將重點(diǎn)在種薯研發(fā)、產(chǎn)品交易、舉辦會(huì)展和人才培訓(xùn)方面進(jìn)行謀劃和發(fā)展，健全馬鈴薯種薯多元化體系，打造一個(gè)集綠色生態(tài)、產(chǎn)業(yè)研發(fā)、科技創(chuàng)新于一體的馬鈴薯‘種源之都’。”延慶縣政協(xié)副主席陳合安告訴記者。
“有好的品種，我們可以率先拿來繁育推廣；研究人才的集聚，為企業(yè)發(fā)展提供了更大的平臺(tái)……”“近水樓臺(tái)先得月”的李延明和希森公司也對(duì)這個(gè)“國(guó)際范兒”的鄰居充滿了期待。
京冀攜手：“互聯(lián)網(wǎng)+”激活全產(chǎn)業(yè)鏈
“來延慶吃頓土豆宴吧……”
這樣的邀約其實(shí)并不遙遠(yuǎn)。7月20日，延慶縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)祁金利在新聞發(fā)布會(huì)上介紹，馬鈴薯大會(huì)期間，將專門設(shè)置“馬鈴薯主食廚房”，設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)演示區(qū)、互動(dòng)品嘗區(qū)、科普展示區(qū)3個(gè)區(qū)域，制作展示烘焙食品、蒸制面食、健康飲品等6大類、100多個(gè)品種的馬鈴薯主食產(chǎn)品，讓參會(huì)代表、社會(huì)大眾零距離體驗(yàn)互動(dòng)。
“你可能會(huì)吃到土豆壽司、土豆曲奇、土豆面包，沒準(zhǔn)兒還有土豆豆?jié){、土豆冰淇淋……”指著一張張色香味俱全的圖片，李延明為記者提前“揭秘”了希森公司為此次“薯業(yè)盛會(huì)”主食廚房準(zhǔn)備的食譜。
值得注意的是，這些色香味美的馬鈴薯主食，種子和加工制作來源于延慶，生產(chǎn)種植卻很可能是在張家口。
同為京津冀協(xié)同發(fā)展的重要節(jié)點(diǎn)城市，延慶和張家口此次一同承辦了世界馬鈴薯大會(huì)。
“地緣相近、人緣相親、山水相連，兩地有著良好的合作基礎(chǔ)和廣闊的合作空間。從某種意義上講，張家口地區(qū)的馬鈴薯種植、加工是產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基，延慶的微型種薯研發(fā)、新品種繁育是產(chǎn)業(yè)騰飛之翼。”延慶縣委書記李志軍如是分析。
在他看來，多年來逐漸形成“要打破一畝三分地”的共識(shí)，正為兩地實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，合作共贏和協(xié)同發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。會(huì)議期間，延慶和張家口還將簽定《馬鈴薯產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，在馬鈴薯品種選育推廣、科技協(xié)作攻關(guān)、人才交流培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展、創(chuàng)新合作模式等方面進(jìn)行合作。
不容忽視的是，盡管跨地域的研發(fā)與生產(chǎn)鏈條正日益緊密，由于缺乏相應(yīng)的價(jià)格保護(hù)機(jī)制，各地頻頻發(fā)生的馬鈴薯滯銷事件卻常讓人心寒。
“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代熱潮下，如何讓從種植到收獲，從市場(chǎng)到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈條更加有序更加科學(xué)？
此次世界馬鈴薯大會(huì)期間，也將給出全新的答案——
由北京恒德嘉匯股權(quán)投資有限公司設(shè)立的馬鈴薯交易中心將落戶延慶，搭建集信息服務(wù)、交易定價(jià)、物流配送為一體的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺(tái)，力圖通過專業(yè)化服務(wù)，吸引各類主體參與到馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，服務(wù)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈。
[責(zé)任編輯：WN159]
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