立春已經(jīng)過(guò)去很多天了，這也預(yù)示著春天已經(jīng)來(lái)臨了，這幾天的天氣都非常好，氣溫也升高的很快，感覺(jué)春天的氣息越來(lái)越濃了。到了春天，非常容易上火，所以說(shuō)在吃這一方面要慎重一點(diǎn)，多吃一些對(duì)身體有好處的食材，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。

那么說(shuō)起食材，就不得不說(shuō)這一種鮮香美味的杏鮑菇了。杏鮑菇想必大家都有吃過(guò)，味道鮮嫩，有獨(dú)特的口感，而且蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)是很豐富的。我們常買(mǎi)菜的應(yīng)該也知道，杏鮑菇的價(jià)格也是比較低的，可以說(shuō)是一種物美價(jià)廉的好食材。

杏鮑菇的做法也很多，你們家里一般會(huì)采用什么做法來(lái)烹飪杏鮑菇呢？今天想給大家介紹一種非常美味的杏鮑菇吃法，我們家已經(jīng)做過(guò)好多次了，每次做出來(lái)端上餐桌都能得到家人的稱贊，特別好吃。你想不想學(xué)會(huì)它呢？下面的時(shí)間我就給大家分享這種魚(yú)香杏鮑菇的做法，讓大家都能吃上美味營(yíng)養(yǎng)好吸收的杏鮑菇。

立春之后最該吃的菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)美味，比牛羊肉還好吃。

【魚(yú)香杏鮑菇】

所需食材：杏鮑菇、胡蘿卜、木耳、青椒、豆瓣醬、姜蒜、生抽、老抽、米醋、蠔油、白砂糖、水淀粉

操作步驟

步驟一

把杏鮑菇洗凈之后用手撕成細(xì)絲，木耳提前泡發(fā)好切成絲，胡蘿卜和青椒洗凈切絲，姜蒜切末。

步驟二

將杏鮑菇放入鍋中開(kāi)中火干炒，不時(shí)地翻動(dòng)，直至杏鮑菇變軟出水之后轉(zhuǎn)為大火繼續(xù)炒，炒至水分變干之后盛出備用。準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗中加入生抽、老抽、米醋、白砂糖、蠔油、水淀粉，攪拌均勻備用。

步驟三

鍋中放少許食用油，把姜蒜倒入炒出香味，然后把豆瓣醬倒進(jìn)去炒出紅油，之后再將胡蘿卜和青椒放進(jìn)鍋中翻炒一分鐘左右，直至胡蘿卜變軟之后把杏鮑菇和木耳倒入鍋中，翻炒一段時(shí)間，最后澆上調(diào)好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣一道色澤鮮艷、味道極佳的魚(yú)香杏鮑菇就做好了，看起來(lái)非常的有食欲，吃上一口也是口感豐富、味道鮮美，比肉菜還要好吃。如果你也心動(dòng)了的話一定要做起來(lái)，春天吃這道菜再合適不過(guò)了，可以讓全家人都能更健康。