水煮花生的做法

　　水煮花生是花生最簡單、最科學的吃法，它能完好的保存花生的營養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但也有多種不同的做法，可以煮出多種不同的味道。下面我給大家推薦幾種常見的做法，供朋友們作為參考吧。

　　做法一：新鮮生花生500克，冰糖、八角、生甘草、干辣椒、蔥結(jié)、白胡椒籽各適量。把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮；中火燒開，小火慢煮；20分鐘后加入鹽再煮10分鐘；最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒；盛起裝盤即可。

　　做法二：花生用清水反復沖洗干凈，瀝干水分后，逐個用拇指和食指把花生殼的一頭按開一個小口子。鍋里放少許水，放鹽、茴香、桂皮，水煮開后，嘗下味道，要偏咸一點，然后把處理好的花生倒進去，水開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘關火就好了。

　　做法三：花生500克，香葉3片，八角2顆，干紅椒2個，鹽適量，糖少許?；ㄉ鷼け砻嬗醚浪⑺⑾锤蓛簟７湃脲佒?，加水至淹住花生表面，放香葉、八角和鹽、糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至花生內(nèi)里粉爛即成。

　　制作要領：在水煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。花生煮好后，煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水里。