經(jīng)常有人問(wèn)我，每天下班晚飯吃啥，幾點(diǎn)能吃上晚飯。想想也是哈，每天下班后再做晚飯，對(duì)于上班族的主婦來(lái)說(shuō)，常讓人有點(diǎn)犯難。我的解決方法是，每周末的時(shí)候，把下一周的晚餐食譜做個(gè)大概的計(jì)劃，這樣的話就可以提前準(zhǔn)備一些葷菜的食材，比如，把蝦剝成蝦仁，按每個(gè)菜的用量分好冷凍，肉可以提前蒸到七成熟，冰箱里時(shí)常準(zhǔn)備一些培根和自己腌制的雞翅啥的。素菜的話頭天或當(dāng)天準(zhǔn)備就可以了。每天晚餐我家的主食基本上是米飯，下班進(jìn)廚房的第一件事是先燜上米飯，然后在將早晨上班前泡好的豆子放到豆?jié){機(jī)里，做上豆?jié){后。開(kāi)始做一葷一素的兩菜。做菜，我是非快手菜不做。昨天的晚飯做的就是這道娃娃菜，蒸菜的工夫，又做了一個(gè)清炒蝦仁，總共三十幾分種，飯菜和豆?jié){統(tǒng)統(tǒng)上桌。下面一共有25道快手菜，咱上班族主婦可以輕松應(yīng)對(duì)一個(gè)月的晚餐喲。
食材：娃娃菜1棵 粉絲2把
調(diào)料：李錦記薄鹽醬油50ML 大蒜20瓣 香蔥5根 油適量 鹽2克 糖2克
做法：
1、粉絲用溫水泡5分鐘，放在盤(pán)里。
2、娃娃菜洗凈后，切成八條兒，鋪在粉絲上。
3、將大蒜搗成茸后，分成2份，在其中一份里放上醬油和糖，調(diào)成碗汁，澆在娃娃菜上。
4、將澆好汁的娃娃菜上開(kāi)水鍋，中火蒸15分鐘，即可關(guān)火。出鍋后放上香蔥末。
5、熱鍋涼油，將剩下的另一半大蒜，放入油中炸成金黃色，關(guān)火，放鹽，拌勻。
6、趁熱將蒜油澆在已蒸好的娃娃菜上即可。
好好心得：
1、粉絲不要泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免蒸的過(guò)爛。
2、將剩下的蒜炸成金色，使整道菜的蒜香更加濃郁。
3、蒜不能炸過(guò)火，炸過(guò)火會(huì)發(fā)苦。
【醬爆五丁】 【醬香杏鮑菇】 【清蒸牛肉卷】 【菌菇面筋鍋】
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