【導(dǎo)語】
立夏就要來了，今年雨水似乎又多，正是濕熱重，人最難熬的時候。
如果經(jīng)常會覺得渾身軟綿綿，沒胃口，身體重，關(guān)節(jié)酸疼，臉上的痘痘遷延不愈，通常就是濕熱找上門了。
薏米到底能不能祛濕？
祛濕都會想起薏米（也叫薏苡仁，以下通稱薏仁），說到薏仁，古籍里是這些描述：
① 味甘微寒。
主筋急，拘攣不可屈伸，風(fēng)濕痹，下氣。久服輕身益氣。其根下三蟲，一名解蠡。生平澤及田野。
——《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：
②薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。
——《本草正》
薏仁味甘，利水。所以薏仁的“祛濕”是從下而祛的，濕氣排除的渠道主要是二便。
吃薏仁后，二便增多，都是正常的排濕現(xiàn)象，只要排便后神清氣爽就好。
③薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之，視病之輕重，準(zhǔn)用藥之多寡，則陰陽不傷，而濕病易去。
——《本草新編》
這里對薏仁的評價很高，不僅祛濕，而且還不損耗津液，尤其提到的是，最宜“濕盛在下”，所以，這些“濕”薏仁能輕松對付：
④ 腳氣、下肢水腫、風(fēng)濕痹痛、小便頻繁、大便不成型、陰囊潮濕、白帶異常。
——《本草經(jīng)疏》
雖說薏仁是「祛濕神器」，但并不是人人適用，用對了才好。
這里要提醒：懷孕的媽咪們要躲開薏仁哦。
薏米到底怎么吃？
關(guān)于怎么吃薏仁？
簡單概括一句話：正確搭配，吃身體最需要的東西！
薏仁赤小豆芡實(shí)湯
中醫(yī)講，脾喜燥而惡濕，主運(yùn)化水谷，薏米微寒，單獨(dú)長期食用是會傷害脾胃的，所以我們一定要正確搭配。
現(xiàn)代人體質(zhì)都偏寒，單吃薏米赤小豆，是會加重脾胃負(fù)擔(dān)的。
而芡實(shí)性平，有祛脾胃之濕痰，留真水（溫脾、保胃氣）的效果，這樣搭配，祛濕才會事半功倍。
芊兒給小主們推薦一種能發(fā)揮食材最大功效的做法！
1、取赤小豆一把、薏仁一把，芡實(shí)一把，洗凈瀝干。
2、把鍋燒熱，將赤小豆、薏仁干炒至微香。
3、加適量水，一定要漫過薏仁、赤小豆和芡實(shí)，浸泡3小時。
4、蓋上蓋子大火煮開，關(guān)火，燜10分鐘。此步驟重復(fù)3次。
5、最后一次煮開時，加入肉桂粉（酌口味添加），再關(guān)火燜半小時即可。
溫馨提示：
其中，干炒、加肉桂粉，都有溫陽祛濕的意味。
一方面可以平衡薏仁的寒性，另一方面又能升發(fā)陽氣，及時補(bǔ)充身體津液。
關(guān)于薏仁赤小豆湯，還有兩個常見的誤區(qū)：
1、一直煮就會煮爛
這是食材都有的特點(diǎn)，尤其是制干很徹底的，一直煮其實(shí)很難煮爛，芊兒建議，提前浸泡1~2小時。
2、赤小豆和紅豆是兩種不同的食材
《本草新編》記載：或問赤小豆，即家園之紅豆乎？曰∶別是一種，其色如朱而發(fā)光，頭上一點(diǎn)黑如漆。
若家園之紅豆，名曰紅，而色實(shí)紫，能療饑，而不能利水去濕，多食亦敗血，功用與赤小豆迥別。切勿以家園之紅豆，而錯用之也。
3、只吃食材不喝湯
很多小主們認(rèn)為食材具備的功效就應(yīng)該是吃食材，忽略了所煮的粥湯里，經(jīng)過高溫所煮出的精華，粥湯養(yǎng)脾胃的效果也是非常好的。
4、食材不能炒
有人認(rèn)為食材炒過后效果就不好了，其實(shí)不是，薏仁微寒，經(jīng)過干炒后，健脾且更好消化。
所以，如果小主喝了薏仁赤小豆湯，覺得沒效果甚至不舒服，先看看自己使用的食材是正確的，做法是不是正確的，然后再改良一下做法試試看！
親愛噠小主們，好好祛祛濕，過個裙舞飛揚(yáng)、清爽的夏天喲~
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