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慢性腎功能不全的古方中醫(yī)食療（百病藥膳）

Simon2010 >《我的圖書館》

2010.09.14

古方中醫(yī)食療方劑：(1) 西瓜汁：西瓜，白糖適量。新鮮成熟西瓜，絞汁，再加適量白糖。隨意飲食。
清熱解毒，生津利尿，對尿毒癥病人有效，對各型水腫也有治療作用。
(2)綠豆湯：綠豆衣或綠豆60克，白糖適量。將綠豆衣或綠豆煎湯，酌加適量白糖。隔日1次，代茶飲。清熱解毒。
(3)瓊花蝦仁湯：燕皮100克，豬肉200克，蝦仁200克，雞蛋2只，青菜250克，紅蘿卜片少許，上湯1碗，豆粉，豬油，味精各適量。將蝦仁和豬肉剁碎，加入1只雞蛋，下少許蔥，鹽，味精，生粉拌勻，用燕皮，將雞蛋打散放在豆腐中，加味精，鹽，生粉拌勻，倒入菜盤中，上面放紅蘿卜，青菜葉，隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水，加味精，鹽，水沸，倒入燕皮餛飩，再煮沸10分鐘，再倒入菜盤中和各物即成。
此湯有補腎壯陽，補充蛋白質之功。適用于慢性腎功能衰竭多尿期。
(4)玉米西瓜香蕉湯：
玉米須60克，西瓜皮200克(干品50克)，香蕉3條，冰糖適量。將玉米須，西瓜皮洗凈，西瓜皮切塊。香蕉剝去皮。將用料一齊放入沙煲內，加清水4碗，用文火煲至1碗，冰糖調味，分兩次服用。
此湯有滋陰祛濕，利尿消腫之功。適用于慢性腎功能衰謁的肝腎陰虛夾濕。癥見肝腎陰虛外，尚有尿頻尿痛，尿流不暢，舌苔根部黃膩等。
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(5)薏米雞湯：
雞2000克，薏米500克，清水1500毫升，生姜20克，鹽0.5克，胡椒粉3克，蔥15克，料酒15克，味精3克，黨參適量。
將雞去凈毛及內臟，剁去腳爪，冼凈，入沸水鍋中氽去血水洗凈。黨參，薏米冼凈，生姜洗凈拍破，蔥洗凈用整棵。沙鍋加清水，放入雞，薏米，黨參，精鹽，生姜，蔥，胡椒，料酒，置大火上燒開，打去浮沫，改用小火慢燒2小時左右，至雞肉熟為度。從沙鍋中揀出姜，蔥不用，放入味精調味即成。
此菜湯鮮味美，肉質細嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化氣利水之功效。適用于慢性腎炎，腎衰多尿期，水腫，風濕疼痛，虛勞羸瘦，泄瀉，小便頻等病證，常食之可以健身防癌。
(6)蓮子龍須豬肉湯：
蓮子40克，腐竹100克，龍須菜45克，豬瘦肉100克，味精少許。將腐竹，龍須菜水發(fā)后，切細，豬瘦肉洗凈切片，同蓮子共入鍋中，加水適量煮湯調入味精即成。每日分兩次服完，連用20～30日。
此湯富含蛋白質，有清熱理腸，收攝蛋白，降壓降脂之功。適用于腎功能衰竭多尿期和腎病引起的高血壓，動脈硬化及腎癌等病證。
(7)海鮮豆腐湯：
魚片200克，蝦仁150克，豆腐3塊，菜心150克，胡椒粉適量。起油鍋將豆腐爆過，撈起，魚片，蝦仁放于碗中加生油，鹽，糖，味精，胡椒粉拌勻，煲適量清水，水滾時下魚片，蝦仁，豆腐，滾幾滾后，下菜心。湯成加鹽調味。
此湯富含蛋白質，有補腎益精之功。適用于慢性腎功能衰竭多尿期。
（8）芝麻兔：黑芝麻30克，兔一只約1000克，蔥、姜各20克、麻油3克、味精3克，鹵汁適量。黑芝麻淘洗干凈，放入鍋炒香備用，免肉去皮、爪、內臟，洗凈。免肉放入鍋內，加適量水煮，氽去血水，撇沫后，放入蔥節(jié)、姜片、花椒等，將兔肉煮熟撈出，稍晾涼，再放入鹵汁鍋內，用文火煮約一小時，撈出晾涼，剁成六分見方的塊，裝盤。碗內放味精、麻油調勻，邊攪邊將黑芝麻放入，然后澆在兔肉上即成。根據血清尿素氮的情況，分數次食用。
此湯補血潤燥，補中益氣。（備注：僅供參考）

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