腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的變化會(huì)影響人的感覺(jué)和情感
關(guān)于人和萬(wàn)物是從哪里來(lái)的這個(gè)問(wèn)題，是一個(gè)古老的話題，古人認(rèn)為是萬(wàn)能的神創(chuàng)造的，所以世界各國(guó)都流傳著神創(chuàng)造人類和萬(wàn)物的神話傳說(shuō)，如我國(guó)流傳著女媧補(bǔ)天的傳說(shuō)。
宗教騙子發(fā)現(xiàn)了愚昧的古人對(duì)神的崇拜心理，就編造出了五花八門的宗教，每一種宗教都編造出了神創(chuàng)造人類和萬(wàn)物的故事，編造故事的本領(lǐng)最高的要算是耶穌和他的弟子們，所以上帝在伊甸園造人的那個(gè)故事曾經(jīng)欺騙了很多人，也曾經(jīng)欺騙了一個(gè)１８０９年２月１２日出生在英國(guó)的施魯斯伯里的少年，他的名字叫達(dá)爾文。達(dá)爾文原先學(xué)醫(yī)，但他對(duì)大自然特別著迷，因?yàn)樗嘈帕松系蹌?chuàng)造人類和萬(wàn)物的故事，所以他于１８２８年到劍橋大學(xué)，攻讀神學(xué)，但后來(lái)他從天主教迫害哥白尼、布魯諾、伽利略，誣蔑牛頓的歷史事實(shí)中認(rèn)識(shí)到了天主教的虛偽性和欺騙性，所以他１８３１年從劍橋大學(xué)畢業(yè)后，放棄了待遇豐厚的牧師職業(yè)，而是在他的醫(yī)學(xué)老師漢斯教授的推薦下，自費(fèi)參加了英國(guó)政府組織的環(huán)球考察活動(dòng)，他乘坐“貝格爾號(hào)”軍艦周游世界五年。他每到一地總要進(jìn)行認(rèn)真的考察研究，采訪當(dāng)?shù)氐木用?，有時(shí)請(qǐng)他們當(dāng)向?qū)?，爬山涉水，采集礦物和動(dòng)植物標(biāo)本，挖掘生物化石，發(fā)現(xiàn)了許多沒(méi)有記載的新物種。他白天收集谷類巖石標(biāo)本、動(dòng)物化石，晚上又忙著記錄收集經(jīng)過(guò)。
回到英國(guó)后，又經(jīng)過(guò)20年的研究，１８５９年１１月，震驚世界的科學(xué)巨著《物種起源》終于出版了。在這部書(shū)里，達(dá)爾文旗幟鮮明地提出了“進(jìn)化論”的思想，說(shuō)明物種是在不斷的變化之中，是由低級(jí)到高級(jí)、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的演變過(guò)程。 這部著作的問(wèn)世，第一次把生物學(xué)建立在完全科學(xué)的基礎(chǔ)上，以全新的生物進(jìn)化思想，推翻了“神創(chuàng)論”和物種不變的理論?！段锓N起源》是達(dá)爾文進(jìn)化論的代表作，標(biāo)志著進(jìn)化論的正式確立。
但是由于受當(dāng)時(shí)科技術(shù)水平的限制，他在《物種起源》中沒(méi)有對(duì)自己提出生命的起源和本能的由來(lái)的問(wèn)題。他認(rèn)為：“如果只是在某個(gè)時(shí)候，人們命中注定要解決這些問(wèn)題的話，那么這些問(wèn)題也是遙遠(yuǎn)的未來(lái)的任務(wù)?！?br>自古以來(lái)，關(guān)于生命的起源學(xué)說(shuō)就有很多，但得到了現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)強(qiáng)有力的支持的就只是“化學(xué)進(jìn)化學(xué)”。因?yàn)樯w是由有機(jī)物組成的，所以化學(xué)進(jìn)化學(xué)認(rèn)為，生命是化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物，也就是說(shuō)，簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成了簡(jiǎn)單的有機(jī)物，簡(jiǎn)單的有機(jī)物進(jìn)一步發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成了高分子化合物，高分子化合物進(jìn)一步發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成了簡(jiǎn)單的生命體，這些簡(jiǎn)單的生命體就是最初的生命，他具備了最簡(jiǎn)單的代謝和繁殖功能，這些就是生命屬性的基本特征。雖然這種最低級(jí)的生命形勢(shì)比今天最簡(jiǎn)單的微生物還要簡(jiǎn)單得多，但它們都是靠自然選擇進(jìn)化，成為各種各樣的生命體。
為了證明化學(xué)進(jìn)化學(xué)說(shuō)，歷代科學(xué)家作了辛勤的工作，取得了可喜的成就。
美國(guó)科學(xué)家米勒在1950年作了一個(gè)著名的實(shí)驗(yàn)。他把組成生命體的基本的碳?xì)浠衔锏姆肿覽如甲烷(CH4)、氨(NH3)等]與水(H2O)混合在一起，灌入一個(gè)特殊的玻璃裝置里，然后加熱，使瓶子里的混合物不斷沸騰，產(chǎn)生氣體。氣體經(jīng)過(guò)一個(gè)裝有兩個(gè)電極的容器，容器里便連續(xù)產(chǎn)生電火花，就象大自然里的閃電和火山爆發(fā)。這種氣體經(jīng)過(guò)冷卻又變成液體流回原來(lái)的裝置里。經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，然后對(duì)裝置里的液體進(jìn)行化學(xué)分析，結(jié)果米勒驚奇地發(fā)現(xiàn)裝置里產(chǎn)生了幾種氨基酸！因?yàn)檫@些氨基酸正是組成現(xiàn)代生命體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的重要成分！
米勒的實(shí)驗(yàn)結(jié)果引起了許多科學(xué)家們的強(qiáng)烈關(guān)注，他們?cè)诿桌諏?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上不斷地改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果天然蛋白質(zhì)中所含的20種氨基酸全部被人工合成了。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果有力地支持了生命起源的化學(xué)進(jìn)化說(shuō)。所以很多科學(xué)家認(rèn)為，大約在地球形成以后的10億年到20億年的過(guò)程中，地球上發(fā)生了一系列的化學(xué)反應(yīng)，而生命就是這些化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物。
現(xiàn)代生物化學(xué)的研究成果使科學(xué)家們認(rèn)識(shí)到，各類生命體雖然在外形上有很大的差別，但組成它們的基本物質(zhì)元素和化學(xué)成分是十分相似的；雖然組成生命體的化學(xué)成分很復(fù)雜，但基本與非生命的化學(xué)反應(yīng)和合成有類似的法則。于是科學(xué)家們產(chǎn)生了可以人工合成生命的預(yù)言。
值得中華兒女們自豪的是，人工合成生命的預(yù)言首先被我國(guó)科學(xué)家證實(shí)了。1965年9月17日，我國(guó)科學(xué)家用沒(méi)有生命的簡(jiǎn)單的有機(jī)物合成了具有生命活性的胰島素！這一成果為人類做出了劃時(shí)代的貢獻(xiàn)，因?yàn)檫@一成果向世人莊嚴(yán)地宣告：生命并不是什么“萬(wàn)能的神”創(chuàng)造的，而是化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物！具有生命活性的胰島素的人工合成開(kāi)始了人類合成生命的新紀(jì)元。
遺傳基因的發(fā)現(xiàn)使人類掌握了雜交技術(shù)，科學(xué)家們用雜交技術(shù)成功地培育出了很多新物種。被外國(guó)人譽(yù)為“雜交水稻之父”的我國(guó)工程院院士袁隆平在這方面做出了突出貢獻(xiàn)。他根據(jù)遺傳學(xué)上的一條原理：親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的個(gè)體間的雜交后代，要優(yōu)于親緣關(guān)系較近的個(gè)體間的雜交后代。他經(jīng)過(guò)多年的努力，終于在1973年，利用水稻的雄性不育原理，用野生稻與水稻雜交，在世界上第一個(gè)育成強(qiáng)優(yōu)勢(shì)的雜種水稻，使中國(guó)成為世界上第一個(gè)實(shí)現(xiàn)利用水稻雜種優(yōu)勢(shì)的國(guó)家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1976~1987年全國(guó)種植雜交水稻面積7107萬(wàn)公頃，平均每公頃增產(chǎn)1624.5公斤，共總產(chǎn)1154.5億公斤！雜交技術(shù)有力地否定了神創(chuàng)造萬(wàn)物的謊言。
遺傳工程的誕生，使人類“隨意”創(chuàng)造新物種的夢(mèng)想變成了美好的現(xiàn)實(shí)。現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展揭開(kāi)了生物遺傳和變異的秘密，原來(lái)，遺傳和變異是由遺傳物質(zhì)決定的。這種遺傳物質(zhì)就是脫氧核糖核酸，英文縮寫為DNA。由很多的核苷酸組成的長(zhǎng)鏈——DNA分子，就是基因。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，遺傳基因指揮著單個(gè)細(xì)胞完成分裂、分化，最終長(zhǎng)成完整生命的復(fù)雜過(guò)程。遺傳基因不僅決定了我們?nèi)说拈L(zhǎng)相，甚至決定著我們的健康和壽命。而且不僅我們?nèi)祟愂沁@樣的，無(wú)論是動(dòng)物、植物、微生物，他們的遺傳特性和性狀表現(xiàn)也都是由遺傳基因決定的?？茖W(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，地球上所有的生物在細(xì)胞中都具有脫氧核糖核酸鏈。科學(xué)家們想，既然各種生物之間的遺傳物質(zhì)的化學(xué)組成是相同的，都具有DNA鏈，那么能不能把兩種生物的兩個(gè)DNA片斷對(duì)接到一起，就象制作電影時(shí)連接膠片一樣，創(chuàng)造出一種自然界中原來(lái)沒(méi)有的新生物呢？
1973年美國(guó)斯坦福大學(xué)的研究人員將科學(xué)家們的設(shè)想變成了現(xiàn)實(shí)。他們把大腸桿菌體內(nèi)的兩種不同質(zhì)粒的DNA拼接起來(lái)，重新組合成一種雜和的質(zhì)粒DNA，當(dāng)把它送入大腸桿菌體后，結(jié)果它能夠復(fù)制自己并表達(dá)雙親質(zhì)粒的信息。這一成果標(biāo)志著遺傳工程的正式誕生！
遺傳工程也叫基因工程，就是對(duì)生物基因進(jìn)行重新“施工”。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是將甲種生物的遺傳基因移植到乙種生物中去，使甲種生物的遺傳基因在乙種生物體內(nèi)安家落戶，這樣一來(lái)，乙種生物就能表現(xiàn)出甲種生物的遺傳特性，并能遺傳下去。通過(guò)這樣的基因施工，我們就可以“隨意”地獲取所需的遺傳信息或者創(chuàng)造新的生物物種。1982年，美國(guó)首次用遺傳工程菌生產(chǎn)胰島素，從而開(kāi)創(chuàng)了用遺傳工程生產(chǎn)藥物的新紀(jì)元，許多高效遺傳工程藥物相繼被生產(chǎn)出來(lái)。現(xiàn)在遺傳工程已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。例如，把人的血紅蛋白的基因移植到豬的體內(nèi)，可以生產(chǎn)出人的血紅蛋白，日本已經(jīng)培養(yǎng)出了具有人體O型血的豬！不過(guò)遺傳工程技術(shù)應(yīng)用要十分慎重，一旦出錯(cuò)就會(huì)給人類帶來(lái)災(zāi)難。例如，巴西本想利用遺傳工程培養(yǎng)一種繁殖能力強(qiáng)、采蜜量高的新蜂種，結(jié)果因操作失誤卻培養(yǎng)出一種“殺人蜂”，這種繁殖能力極強(qiáng)的毒蜂到處蜇人，使巴西人“談蜂變色”?，F(xiàn)在的科學(xué)家在實(shí)施遺傳工程時(shí)都是慎之又慎。現(xiàn)在掌握了遺傳工程技術(shù)的國(guó)家大多已經(jīng)制定出了有關(guān)重組DNA技術(shù)研究和應(yīng)用的安全管理準(zhǔn)則和規(guī)定。我國(guó)已經(jīng)正式頒布了基因工程安全管理辦法。沿著正確的方向前進(jìn)的遺傳工程的前景是十分美好的，科學(xué)家們正在為深入挖掘遺傳工程的巨大潛力而忘我地工作著，探索遺傳奧秘，改造生命，讓遺傳工程這一駕馭生命的“絕招”成為我們?nèi)祟愊蜃匀粻?zhēng)取自由的重要武器。
現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明，人的思維活動(dòng)也是化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物。
科學(xué)家已經(jīng)揭開(kāi)了神經(jīng)細(xì)胞信息傳遞的秘密。
英國(guó)的霍奇金、赫克斯利和澳大利亞的?？藸査褂捎诮议_(kāi)了神經(jīng)細(xì)胞信息傳遞秘密而共同獲得了1963年度的諾貝爾生理學(xué)（醫(yī)學(xué)）獎(jiǎng)，?？藸査箤懗隽恕渡窠?jīng)細(xì)胞生理學(xué)》、《對(duì)大腦的了解》、《自我及其大腦》等著作，說(shuō)：“如果你喪失記憶，你就不知道如何生存下去，記憶是一切！”
原來(lái)，外界信息通過(guò)人的感覺(jué)器官向大腦中傳輸?shù)臅r(shí)候，大腦細(xì)胞中的突觸所產(chǎn)生的電脈沖和神經(jīng)遞質(zhì)沿著一定的神經(jīng)通道傳導(dǎo)。因?yàn)榇竽X中的化學(xué)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和核酸以及神經(jīng)遞質(zhì)等是由碳(C)、氫(H)、氮(N)等元素組成的，這些“C-H”、“C-N”、乃至“C-C”是可以旋轉(zhuǎn)的，因此在信息流的作用下，這些化合物的原子位置和化合物的結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，隨著信息的傳導(dǎo)便會(huì)在神經(jīng)通道上作為一種化學(xué)印記顯現(xiàn)出來(lái)。如果這種印記達(dá)不到一定的強(qiáng)度——一次刺激太弱或者反復(fù)刺激太少，則這些印記會(huì)隨之消失，這樣一來(lái)，瞬間記憶就不能轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)久記憶。反之，如果一次刺激強(qiáng)度很大（如平常所說(shuō)的“那次印象特別深刻”）或者反復(fù)記憶（如學(xué)生記憶漢字和英語(yǔ)單詞），這樣一來(lái)，就能形成很強(qiáng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)印記，則每當(dāng)有關(guān)信息通過(guò)這個(gè)通道時(shí)，便可是這種結(jié)構(gòu)印記所“記述”的情景重現(xiàn)出來(lái)。
科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了影響思維和記憶的物質(zhì)。
海豚被人類譽(yù)為“智慧”動(dòng)物，為了揭開(kāi)海豚“聰明”的秘密，美國(guó)太平洋海洋研究所的科學(xué)家們從海豚的大腦中找到了一種磁性蛋白體。這種磁性蛋白體就是海豚的一種思維和記憶物質(zhì)，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)鴿子、蜜蜂等動(dòng)物的大腦中也有這樣的磁性蛋白體。
有的科學(xué)家預(yù)言，作為最聰明的高級(jí)動(dòng)物——人類更應(yīng)該有與記憶有關(guān)的物質(zhì)，于是很多科學(xué)家以極大的熱情投入尋找影響人的思維和記憶的物質(zhì)。
在20世紀(jì)60年代，歐洲哥德堡大學(xué)的海登終于率先有了驚人的發(fā)現(xiàn)：任何能增加腦細(xì)胞糖核酸含量的方式，就可以改善記憶；相反則可能產(chǎn)生“忘記”。他解釋說(shuō)，核糖核酸能促使“可記憶蛋白質(zhì)”增加。
科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，大腦細(xì)胞的記憶思維行為離不開(kāi)核酸、蛋白質(zhì)、乙酰膽堿等化學(xué)物質(zhì)。有人用放射菌素來(lái)阻止DNA（脫氧核糖核酸）和蛋白質(zhì)的合成，結(jié)果隨即出現(xiàn)了記憶障礙和神經(jīng)系統(tǒng)普遍功能紊亂。乙酰蛋堿是大腦中重要神經(jīng)遞質(zhì)之一，它可以被乙酰膽堿酶水解而失效。有人給受過(guò)系統(tǒng)訓(xùn)練的老鼠注射了可以抑制乙酰膽堿酶的毒扁豆堿，使乙酰膽堿的水解反應(yīng)削弱，從而明顯地增強(qiáng)了老鼠對(duì)訓(xùn)練行為的保持能力。實(shí)驗(yàn)還證明，給藥時(shí)間相隔越短，加強(qiáng)記憶的作用就越強(qiáng)，反之亦然。
比利時(shí)列日大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)一種名叫“后葉加壓素”的激素與人的記憶和思維有密切關(guān)系，它可增強(qiáng)記憶力，這種激素由腦垂體分泌。經(jīng)過(guò)努力，終于人工合成了這種物質(zhì)，科學(xué)家讓大學(xué)生服用了用人工合成的這種加壓素，結(jié)果考試成績(jī)比往常提高了20%；一批中年婦女服用后，結(jié)果記憶力提高了50%；有16名記憶衰退的老人服用3天后，他們的記憶能力也顯著提高了，因車禍而喪失記憶的人服用后，結(jié)果很快恢復(fù)了記憶。
美國(guó)圖蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，人腦中的促腎上腺皮激素和促黑素細(xì)胞激素，不僅能促進(jìn)人的記憶，而且還能增強(qiáng)注意力。接受這些化學(xué)物質(zhì)的學(xué)生，在一系列工作中，比起對(duì)照組的學(xué)生，注意力容易集中，能較好地記住在他們面前閃過(guò)的幾何圖形。而對(duì)原來(lái)智力遲鈍的患者，經(jīng)注射這種藥物以后，效果特別明顯。為了反映這些化合物的奇妙特點(diǎn)，研究人員送給它一個(gè)非常動(dòng)聽(tīng)的名字——“天才藥”。研究人員認(rèn)為，不同人之間學(xué)習(xí)工作能力的差別，可能關(guān)鍵就是大腦中的天然的“天才藥”的多少?zèng)Q定的。
科學(xué)研究證明，當(dāng)一個(gè)人對(duì)蛋白質(zhì)的攝入量充足時(shí)，腦中的茶酚胺就會(huì)增加，去甲腎上腺素的傳遞就活躍。而去甲腎上腺素與大腦的思維和記憶能力關(guān)系十分密切。這種腦物質(zhì)分泌傳遞越活躍，思維和記憶的能力就會(huì)越強(qiáng)。日本在戰(zhàn)后提倡更多地食用蛋白，特別是水產(chǎn)品蛋白，人體素質(zhì)和壽命得到了很大提高。歐美國(guó)家在戰(zhàn)后也爭(zhēng)先恐后地實(shí)施“學(xué)生必須飲牛奶工程”，據(jù)說(shuō)我國(guó)專家也建議在中等以上城市實(shí)施“學(xué)生飲豆奶工程”。
科學(xué)已經(jīng)證明：勤奮用腦確有健身防老之功。這是因?yàn)?，腦是人體的最高司令部，它管理著體內(nèi)務(wù)器官的正常生理活動(dòng)。只要腦不衰退，功能正常，人體其它器官的衰退也就會(huì)有所延緩，難怪有人要說(shuō)："人的壽命就是腦的壽命"?？茖W(xué)家認(rèn)為，積極用腦時(shí)可以促進(jìn)大腦產(chǎn)生“后葉加壓素”，這種肽類物質(zhì)能增強(qiáng)人體的免疫本領(lǐng)，可較少得病，也是有事業(yè)心的人較能抗病防老的一個(gè)原因。孿生子的遺傳條件和生活條件差不離，但對(duì)孿生子的研究表明，思想活躍者的健康狀況總比不大動(dòng)腦筋的人要好?？梢?jiàn)，勤用腦是一種養(yǎng)生之道。
中國(guó)科學(xué)院上海生物研究所的專家們研究發(fā)現(xiàn)，人的思維和記憶與大腦中的一種蛋白質(zhì)有關(guān)，并人工合成了這種物質(zhì)，取名為“記憶增強(qiáng)肽”。臨床實(shí)驗(yàn)證明，這種蛋白質(zhì)能促進(jìn)延長(zhǎng)記憶，也能使損傷了的記憶力得到恢復(fù)，研究人員認(rèn)為，這種物質(zhì)將成為一種改善健忘和治療老年癡呆癥的良藥。
科學(xué)家已經(jīng)弄清出了饑、渴的化學(xué)機(jī)制。
每一個(gè)人都需要吃飯、飲水是一件很平常的事情，但大腦是怎樣指揮讓人吃飯、飲水就不是一件很簡(jiǎn)單的事情了。
人體的自主功能的主要任務(wù)就是維持身體內(nèi)部環(huán)境的恒定。例如體溫的恒定、血壓的恒定等等?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，人體上除了分布在體表的冷暖、氣味等感受器外，在大腦以及消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等也有許多感受器。尤其是在腦部，有許多大腦細(xì)胞能感受到腦的內(nèi)部環(huán)境的變化。比如，有的能感受到體溫的高低、有的能感受到葡萄糖濃度的變化、有的能感受到PH值（酸堿度）的變化等等。這些腦內(nèi)感受器雖然廣泛分布在大腦的許多區(qū)域，但在下丘腦最為集中。
科學(xué)家們起先是通過(guò)研究大腦對(duì)葡萄糖的感知變化發(fā)現(xiàn)腦內(nèi)感受器的。這個(gè)問(wèn)題曾經(jīng)爭(zhēng)論了很長(zhǎng)時(shí)間，后來(lái)終于在大腦中找到了對(duì)葡萄糖反應(yīng)的神經(jīng)元（細(xì)胞），它位于下丘腦的飽食中樞，這種神經(jīng)元能夠被葡萄糖興奮，故科學(xué)家們稱它為糖感受器，他們對(duì)葡萄糖的感知非常靈敏，只要0.1 皮摩爾（1皮摩爾=10-12摩爾）的葡萄糖就足以能使它們興奮。
事實(shí)上，象葡萄糖這類的感受器一樣，能感知腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)發(fā)生興奮或抑制性反應(yīng)的感受器還很多，例如胰島素感受器、腦啡肽感受器、脂肪酸感受器等等。其中大腦指揮人攝食的感受器是胰島素感受器。
胰島素是由人的胰腺分泌的化學(xué)物質(zhì)。胰腺位于胃的后下方，它被十二指腸環(huán)抱，胰腺有外分泌部分和內(nèi)分泌部分。外分泌部分主要分泌胰液，通過(guò)胰管流入十二指腸，參入消化食物；內(nèi)分泌部分是一組組細(xì)胞團(tuán)，分散在胰腺的各個(gè)部分，就象是湖面上的一些小島子，所以稱它們?yōu)椤耙葝u”。胰島素就是由胰島分泌出來(lái)后進(jìn)入血液，主管人體糖分的。糖尿病患者就是因?yàn)橐葝u出了毛病，胰島素減少造成的。
人的大腦中的胰島素的含量是相當(dāng)穩(wěn)定的，大腦中的胰島素感受器就象是一架高精密度的天平，天平的一端是腦內(nèi)主管飯量的神經(jīng)中樞，另一端則是主管攝食的神經(jīng)中樞。餓時(shí)，胰島素水平下降，使人感到饑餓，于是胰島素感受器發(fā)出吃飯的“指令”，當(dāng)吃到一定程度時(shí)，即胰島素水平上升到一定程度后，胰島素感受器則發(fā)出已經(jīng)吃飽的“指令”，正是胰島素感受器指揮一個(gè)人的飲食量控制在一定的范圍之內(nèi)。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，人和動(dòng)物的飲水的功能與兩種化學(xué)物質(zhì)有關(guān)——神經(jīng)肽腎素和血管緊張素有關(guān)。在缺水的時(shí)候，血漿中的腎素升高。于是大腦中的神經(jīng)肽腎素感受器就發(fā)出飲水的“指令”。
科學(xué)家已經(jīng)揭開(kāi)了視色素的奧秘。
大家都明白，是人通過(guò)感覺(jué)來(lái)認(rèn)識(shí)世界的，而在所有的感覺(jué)器官中，眼睛是最為重要的?，F(xiàn)代人體科學(xué)研究證明，人所感知的信息，至少有80%是通過(guò)眼睛來(lái)獲得的，所以人們稱眼睛是“心靈之窗”?？陀^世界為什么能被人和動(dòng)物的眼睛感知呢？
科學(xué)研究證明，視覺(jué)的起始過(guò)程發(fā)生在光感受器中。光感受器在視網(wǎng)膜上，按其形態(tài)分為兩類：一類是桿細(xì)胞，一類是錐細(xì)胞。這兩種細(xì)胞構(gòu)造相似，但分工不同。桿細(xì)胞主管暗視覺(jué)（如夜視），而錐細(xì)胞則分管明視。桿細(xì)胞與錐細(xì)胞都分化成內(nèi)段和外段，兩段之間由纖毛相連。內(nèi)段包括細(xì)胞核、線粒體和其它細(xì)胞器，內(nèi)段的末尾與下一級(jí)的神經(jīng)元連接。外段主要是由原生質(zhì)膜內(nèi)折而成的小盤，在這些整齊的小膜盤上，排列著一種對(duì)光特別敏感的色素，叫視色素。視色素受透光狀體的光照射后，便發(fā)生了一系列的化學(xué)變化，這便是整個(gè)視覺(jué)過(guò)程的起始點(diǎn)。
視色素是一種蛋白質(zhì)，它由兩部分組成，一部分是視蛋白，另一部分是載色基團(tuán)——視黃醛。視黃醛是一種很奇妙的物質(zhì)，在暗中它和視蛋白鑲嵌在一起，在光照后，視黃醛分子便發(fā)生異構(gòu)化，既由順式變?yōu)榉词剑⒅饾u與視蛋白分離。在這個(gè)過(guò)程中，光感受器便發(fā)生興奮，產(chǎn)生電信號(hào)，按上行機(jī)制往上傳送，即傳向大腦。光感受器（視色素）所感知的信號(hào)，經(jīng)視網(wǎng)膜神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)傳向大腦主管視覺(jué)的視皮層，視皮層對(duì)視覺(jué)信號(hào)進(jìn)行綜合處理后，從而使眼睛看到東西。
美國(guó)化學(xué)家沃爾德、哈特林和瑞典化學(xué)家格拉尼特因把視色素的組成和視黃醛的分子結(jié)構(gòu)弄清出了，所以共同獲得了1967年度的諾貝爾生理學(xué)（醫(yī)學(xué)）獎(jiǎng)。
愛(ài)情的實(shí)質(zhì)也是化學(xué)反應(yīng)一種顯現(xiàn)形式。
我們知道，化學(xué)與我們的生活衣食住行是密切相關(guān)的，但是大家是否知道化學(xué)與人類的愛(ài)情、智慧也有很大關(guān)聯(lián)呢！
對(duì)于戀愛(ài)中的青年男女，人們常用“心心相印”、“難舍難分”、“如膠似漆”、“一日三秋”等美麗的詞語(yǔ)來(lái)形容愛(ài)情的熾熱。這些美妙的詞語(yǔ)雖然準(zhǔn)確地描述了男女相戀的情態(tài)，但是并沒(méi)有揭示出愛(ài)情的實(shí)質(zhì)。那么愛(ài)情的實(shí)質(zhì)是什么呢？
科學(xué)家們經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：“戀愛(ài)中的男青年，他大腦里的丘腦下部分分泌出具有愛(ài)戀作用的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)，會(huì)使他的神經(jīng)突然激發(fā)，產(chǎn)生對(duì)異性的親近、追求、甜蜜的神經(jīng)活動(dòng)；女青年也作出相應(yīng)的化學(xué)變化和神經(jīng)活動(dòng)，從而雙方都有難舍難分、幸福甜蜜的感覺(jué)。”用這樣的乏味的語(yǔ)言來(lái)揭示愛(ài)情的實(shí)質(zhì)未免太缺乏詩(shī)情畫意了，但是這種形式的大腦化學(xué)作用卻的的確確是人們?cè)趹賽?ài)時(shí)節(jié)的實(shí)質(zhì)。
這個(gè)秘密是怎樣被發(fā)現(xiàn)的呢？美國(guó)約翰?霍普金絲醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)心理學(xué)家喬恩?馬奈研究發(fā)現(xiàn)，正常的男女在戀愛(ài)時(shí)，在適合于她（他）們表達(dá)愛(ài)情的場(chǎng)合，腦垂體下部分分泌出多種神經(jīng)遞質(zhì)，如腎上腺素、去甲上腺素和安眠酮等。這些化學(xué)物質(zhì)作用于神經(jīng)系統(tǒng)，就會(huì)使人進(jìn)入愛(ài)情的妙境。他還對(duì)一些早在童年時(shí)就被切除腦下垂體的病人進(jìn)行了15年的跟蹤觀察和研究，發(fā)現(xiàn)他（她）們?cè)隗w格上同常人沒(méi)有多少差別，然而在愛(ài)情上卻是麻木不仁，完全沒(méi)有“愛(ài)情”的感受，這些人不對(duì)異性產(chǎn)生愛(ài)戀，所以沒(méi)有墮入情海的。馬奈認(rèn)為，腦垂體被切除的人，因?yàn)槿鄙僬Ｈ说哪切胺止堋睈?ài)情的物質(zhì)的分泌，以及傳輸這種信息的神經(jīng)系統(tǒng)的通道在這個(gè)部位發(fā)生了故障，因此它（她）們的情感便發(fā)生了難以補(bǔ)救的困難。
馬奈對(duì)化學(xué)與愛(ài)情問(wèn)題繼續(xù)深入研究發(fā)現(xiàn)，有些青年男女，本來(lái)應(yīng)該到了夢(mèng)一般的“戀愛(ài)的季節(jié)”，但她（他）對(duì)異性朋友卻冷若冰霜，好像從來(lái)就不知道人生還有愛(ài)情這種事情。這種情況表明，他們的腦下垂體對(duì)愛(ài)情物質(zhì)的分泌和傳輸一定出了毛病。這時(shí)，如果他（她）們?nèi)メt(yī)院請(qǐng)教醫(yī)生，醫(yī)生就會(huì)建議他們服用安眠酮。開(kāi)這種藥的原因有三個(gè)：一是它是人腦分泌的化學(xué)物質(zhì)，外界補(bǔ)充容易吸收，沒(méi)有副作用；二是人工合成這種藥比較容易，售價(jià)便宜；三是它能很好地激起人的愛(ài)情感。
綜上所述，雖然科學(xué)已經(jīng)有力地支持了生命起源的“化學(xué)進(jìn)化說(shuō)”，也就是說(shuō)生命是化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物，構(gòu)成生命體的一切物質(zhì)都來(lái)自于大自然，但還沒(méi)有揭開(kāi)無(wú)生命的有機(jī)物到底是怎樣相互結(jié)合而變成有生命的千姿百態(tài)的生物的，所以要徹底揭開(kāi)生命起源這個(gè)千古之謎，還需要后人進(jìn)行極其艱苦的探索。但現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)徹底否定了神創(chuàng)萬(wàn)物的謊言！人類的沖動(dòng)與腦干區(qū)（爬蟲(chóng)區(qū)）、邊緣系統(tǒng)、大腦皮層的活動(dòng)有關(guān)
催產(chǎn)素對(duì)大腦和情感的影響
腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的變化會(huì)影響人的感覺(jué)和情感
