此方子是三張餅的量，可根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況增減用量。
用料：中筋面粉300克，溫水170克，花生油適量，鹽適量，蔥兩根
用一半開水一半涼水和好面，面要稍軟一些，揉搓成光滑的面團(tuán)，蓋好，餳發(fā)三十分鐘以上。
取一塊面團(tuán)，搟成薄一點(diǎn)的圓面皮，放適量鹽和花生油，抹勻。
均勻的撒上蔥花。
用刀把面皮切成這樣的長條，注意兩邊不要切斷。
從一側(cè)慢慢卷起來。
卷成這樣。
再從一側(cè)慢慢這樣卷起來。
摁平，搟成圓面餅。
平底鍋放少量花生油，保持小火，開始烙餅。
一面成型后翻面煎另一面，中間翻幾次面，兩面煎至金黃色即可。
香酥脆的手抓蔥油餅。
好多層的手抓蔥油餅。
用手把蔥油餅抓散，看看層次。
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