核桃蓮子粥
取粳米50g；蓮子50g，洗凈，去心；一起放入鍋內(nèi)，加水適量，煮粥。核桃仁50g，切細(xì)；在粥將熟時(shí)，放入核桃仁，繼續(xù)用文火煮，粥熟即可，食用時(shí)可放適量白糖，此藥粥有補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神的作用。適用于腎虛腰痛、遺精陽(yáng)痿、尿頻腰酸、咳嗽氣促、失眠心煩等癥狀。
核桃炒雞丁
取核桃仁50g，浸泡去皮；雞肉250g，用雞蛋清、淀粉、胡椒面、料酒拌勻。用油將核桃仁炸透，撈出瀝油。用豬油將雞丁炸成七成熟，撈出瀝油。然后用蔥、姜、蒜爆鍋，放雞丁煽炒，加入適量的鹽、白糖、雞湯，再放入核桃仁，翻炒幾下即可。此菜有溫腎補(bǔ)陽(yáng)、潤(rùn)燥通便的作用。適用于遺精滑精、尿頻尿多、腰痛肢冷、腹脹便秘等癥。
核桃棗圓酥
取核桃仁250g，用開(kāi)水浸泡片刻，去皮切碎；紅棗100g，去核，切碎；桂圓肉50g，浸泡洗凈；糯米100g，淘洗干凈，將四者碾碎，加白砂糖100g，清水400毫升，揉成薄糕，放入蒸籠，用文火煮40分鐘，蒸熟后分2～3次食用，能益氣養(yǎng)血、安神補(bǔ)腦、美膚養(yǎng)顏、抗衰防老、延年益壽。
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