每當中秋節(jié)的時候,大大小小五花八門的月餅都是供不應求,我們都有吃月餅的習俗,可是月餅吃多了,總會覺得很油膩。那么今天,小編在網(wǎng)絡上收集了一些,針對月餅而搭配的茶葉,大家在吃月餅的時候,不妨泡上一壺茶,用來解膩。
針對較油膩的月餅:蛋黃酥、五仁等
搭配茶品:普洱茶
搭配理由:油膩的月餅適合重口味的茶水,去除口感上的油膩。
選擇熱普洱茶,有助于人體分解膽固醇。吃月餅后,喝杯熱普洱茶,也便于消化。
TIPS:泡發(fā)酵過的普洱,水溫要在100℃,且前一、兩泡要倒掉,才能去除雜質,也能更入味。
甜味月餅:豆沙、蓮蓉、水果月餅等
搭配茶品:綠茶
搭配理由:超甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。選擇一杯清香的綠茶就能夠調和,去掉月餅本身與過多的糖味。
TIPS:泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。
咸甜味月餅:綠豆沙、椒鹽等
搭配茶品:烏龍茶
搭配理由:和超甜、超油的月餅比起來,咸甜的口味已顯得清爽淡雅,喝烏龍茶是不錯的考慮。因為烏龍茶是半發(fā)酵茶,不如綠茶來得生澀,帶有溫潤的美感,能襯出咸甜口味的平和之感。
TIPS:因為新茶剛采摘回來,存放時間短,內中所含成分對胃腸功能差的人會有影響,新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。
清淡月餅:抹茶、山藥等
搭配茶品:紅茶
搭配理由:紅茶性溫,能化痰、消食、開胃,適宜脾胃虛弱者飲用。清淡月餅搭配紅茶能夠品出淡淡的甜味,更能體現(xiàn)月餅的本味。
TIPS:沖泡紅茶的水溫通常認為要在80℃左右,而高級細嫩名茶,開香時水溫為95℃,沖泡時水溫為80℃~85℃,只有這樣泡出來的茶湯色清澈不渾,香氣醇正而不鈍。