朋友來濱城旅游，見了面對我說的第一句話是：我以為這邊涼快，結(jié)果也不涼快啊。答曰："秋老虎"的屁股，不是那么好摸的。
她來那天正好立秋，老天也太給面子，“風(fēng)平浪靜”一絲風(fēng)都沒有，"秋老虎"氣勢洶洶而來，因此立秋這天反倒成為今年入夏以來最熱的時候。
末伏雖然已隱隱約約有秋天的味道，但此時體內(nèi)陰氣內(nèi)伏，暑毒外蒸，脾胃之火熊熊燃燒，因此，末伏滋陰祛濕，調(diào)理脾胃迫在眉睫。
中醫(yī)陰陽五行學(xué)說給東、南、西、北、中，配上五種顏色，而每種顏色又配上一個神獸或神靈對應(yīng)五臟：東為青色，配龍對應(yīng)肝，五行屬木；西為白色，配虎對應(yīng)肺，五行屬金；南為朱色，配雀對應(yīng)心，五行屬火；北為黑色，配武對應(yīng)腎，五行屬水；黃為中央正色，對應(yīng)脾，五行屬土。
中醫(yī)常說“跟著季節(jié)養(yǎng)生”，就是這個意思，所以初秋的末伏正是養(yǎng)陰潤肺、祛濕養(yǎng)脾的好時候。
今天小編“整”了一桌末伏“養(yǎng)生大餐”，請大家盡情享用吧！
謹(jǐn)防秋燥
秋季防燥，要以養(yǎng)陰清燥、潤肺生津為基本原則。
立秋后，天氣漸涼，氣候干燥，人們在夏季過多的發(fā)泄之后，各組織均感水份不足，表現(xiàn)為濕熱、陰虛，火旺，容易受風(fēng)，易引起頭痛、流淚、鼻塞、咳嗽、咽干、胃痛、關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀，甚至使舊病復(fù)發(fā)或誘發(fā)新病，醫(yī)學(xué)上稱之為"秋燥綜合癥"。
調(diào)節(jié)好心情做到內(nèi)心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動予以排解。同時還應(yīng)收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。
祛濕滋陰
立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應(yīng)堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。
蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。
注意，立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患。因此，脾胃虛寒者不宜食用過多。
調(diào)理脾胃
立秋調(diào)理脾胃應(yīng)該側(cè)重于清熱、利濕、健脾，以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。
多吃點促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)的食物，如芡實、山藥等。老年人大多脾胃虛寒，不宜過于寒涼，如西瓜、梨、黃瓜等。
養(yǎng)陰補虛
秋天正是養(yǎng)陰補虛的好時節(jié)，但是秋補可不能亂補，只有了解自己的體質(zhì)才好對癥進(jìn)補。
氣虛體質(zhì)（呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食欲減少，舌質(zhì)淡）用黨參、黃芪、西洋參沏水或者做粥。
血虛體質(zhì)（面色蒼白，口唇淡白，肌膚枯澀，夜熱盜汗，舌淡紅無苔）可以用紅棗、桑椹做粥、當(dāng)歸、何首烏，在燉肉、燉雞湯時也可以加點。
陰虛的體質(zhì)（顴面潮紅，口燥咽干，盜汗，尿少而赤，大便秘結(jié)，舌紅少苔）可以用五味子、麥冬、百合、山藥等，熬粥的時候可以放幾味。
防空調(diào)病
立秋之后，秋老虎還很虐人，很多人恨不得抱著空調(diào)睡，但稍不注意，就會出現(xiàn)腰肩疼痛、腹痛、吐瀉、傷風(fēng)感冒等癥狀。因此空調(diào)夜里最好不開或只開除濕，即便開時間也不易過長，這樣，既可降溫祛暑，又可預(yù)防空調(diào)病。另外長期處在空調(diào)環(huán)境中的人應(yīng)經(jīng)常喝點姜茶，身體虛弱的，如果自己避不開就拿件薄外套穿上吧，別怕別人笑話，自己的身體得自己心疼。
防霉變
立秋，天氣悶熱，濕度較大，食品、衣物很易發(fā)生霉變。食用霉變的食物會發(fā)生胃腸疾病，如腹瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等，因此碰到天氣好就多通通風(fēng)，曬曬被，發(fā)霉了的食物也別心疼，該扔就扔吧?！?/span>
俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，今天末伏第一天，末伏按習(xí)俗要吃雞蛋餅。
在餃子、面、烙餅三種面食中，以烙餅的烹調(diào)方式最為簡單，尤以雞蛋餅為最佳選擇，因為雞蛋餅不用和面，要求不像其他那么高，關(guān)鍵是簡單，不用切，不用包，不用煮，只需將雞蛋放面里放水?dāng)嚦珊隣睿瑪偟藉伒?，弄平就Ok了，而且可以卷各種蔬菜可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。
在末伏這天，給自己攤個雞蛋餅吧：）
三伏天，喝一杯冰涼的酸梅湯，那感覺，就一個字，“爽”，而且酸梅湯的主要原料——烏梅：味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。因此伏天喝酸梅湯不但解渴而且還有清暑開胃、生津止渴功效，可謂一舉兩得。
三豆湯有解暑、清熱、祛濕、防病的功效，將綠豆、黑豆、赤豆等量混合在一起，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日食用1―2次，每次1碗。黑豆有補腎益精清熱之功。綠豆有清熱解毒消暑的作用。赤豆有清熱利尿消腫療效。三豆使用，既解暑，清熱，還能達(dá)到祛濕防病的功效。
伏天，沒胃口，清爽可口綠豆芽是不錯的選擇，而且綠豆芽還有清熱解毒、利尿除濕功效。
綠豆芽屬低熱量食物，且水份及纖維素含量較高，因此它還具有潤腸通便之功效。
夏末秋初，秋老虎肆虐，人火大，本來就沒胃口，肉做不好不但讓人覺得油膩，還容易上火氣躁。俗話說“防苦夏吃吃鴨”，因此在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉，比如鴨肉。鴨肉性涼吃了不易上火，且具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。
《本草綱目》記載：“鯉乃陰中之陽，其功長于利小便。故能消腫脹黃膽，腳氣喘嗽，濕熱之病。作則性溫，故能去結(jié)冷氣之病。燒之則從火化，故能發(fā)散風(fēng)寒，平肺通乳，解腸胃及腫毒之邪?！币馑际钦f鯉魚能利水消腫，除濕開胃、因此特別適合在“秋老虎”這種濕熱天食用。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，鯉魚富含豐富的蛋白、礦物質(zhì)及維生素，同時很容易被消化吸收，適合脾胃較弱的兒童、孕婦、老人等人群的食用。
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，立秋以后正是鮮藕上市之際，而藕有養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。因此，末伏，吃一些藕做成的菜肴，對陰津的補充有很大好處，尤其是對老年人，藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。
人人都愛吃嫩黃瓜，卻不知道其實“老黃瓜”才是消暑熱的大“法寶”。
“老黃瓜”即皮長成黃色的熟透了的黃瓜?！袄宵S瓜”富含細(xì)纖維素，能促進(jìn)腸中腐敗食物的排泄、降低膽固醇濃度；它含有的葫蘆素又有抗癌的作用，而含有的丙醇二酸，亦可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于減肥；此外它還富含許多對人體有益的維生素A、C和鉀等礦物質(zhì)，可起到延年益壽、抗衰老的作用。
中醫(yī)認(rèn)為：老黃瓜性涼味甘，有清熱、利水、解毒的功效，因此老黃瓜湯確實是末伏對付暑熱天氣的大“法寶”。
●清肺熱：老黃瓜湯原料:老黃瓜1根，白糖適量。
將老黃瓜洗凈，切片，放人鍋內(nèi)，加水煮沸10到15分鐘，去渣，調(diào)入白糖即 成。
每日1劑，分2～3次服完，連服5～7天。
●補脾健胃：取四、五十克紅薯粉和二兩面粉，用冷水調(diào)開，煮熟成粥，然 后再加一些紅糖，空肚吃。對脾胃不和、消化不良和食欲不振等癥狀，有很不錯的效果哦。
●補虛益肝：適用于頭暈眼花、雙目干澀、腰酸腿軟、皮膚暗淡無光澤等陰 虛者，也適合疲勞綜合癥。
主要成份：菟絲子10克、枸杞子10克、女貞子15克、桑椹15克、黑木耳6 克、紫米50克、優(yōu)質(zhì)大米50克。
●解暑祛濕
功效：
1、冬瓜有清熱解毒，利水、消煩止渴、祛濕解暑的功效。
2、薏米，營養(yǎng)價值極高，易被消化吸收，可作為病中或病后體弱者的滋補品，適宜慢性腸炎、消化不良、浮腫等癥患者食用。
3、冬瓜薏米排骨湯清淡，味鮮，非常適合伏天食用。
做法：
1、排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；薏米用清水浸泡15分鐘。
2、冬瓜不要去皮，洗干凈，連片一起切塊；姜切成2片。
3、排骨放進(jìn)煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開后，去浮沫、下料 酒、姜片改小火煮。
4、2小時后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。
5、放鹽調(diào)味，即可。
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