從A到Z 你需要了解的葡萄酒都在這里
導語：葡萄酒的世界可謂紛繁復雜，僅葡萄品種和葡萄酒類型的數(shù)量就讓人“應接不暇”，本文按照葡萄酒的首字母排序，搜羅了從A至Z幾乎所有的葡萄酒類型，簡直是一本濃縮的教科書！ （來源：紅酒世界網）
1、Albarino（阿爾巴利諾）
西班牙最有名的白葡萄品種之一，釀造出來的葡萄酒酒體輕盈，口感清新、脆爽。
2、Aligote（阿里高特）
法國勃艮第（Burgundy）的白葡萄品種之一，主要釀造酒體中等，口感清脆，帶有香料風味的干型白葡萄酒。
3、Amarone（阿瑪羅尼）
產自意大利威尼托（Veneto）產區(qū)，采用部分自然風干的葡萄釀造而成，是一款口感強勁，陳年潛力極佳的干型紅葡萄酒。
4、Arneis（阿內斯）
意大利皮埃蒙特（Piedmont）產區(qū)的一款酒體輕盈的干白葡萄酒。
5、Asti Spumante（阿斯蒂起泡酒）
來自意大利皮埃蒙特產區(qū)一個叫做阿斯蒂（Asti）的村莊，采用白麝香（Moscato di Canelli）釀造而成的一款半干型起泡酒。
6、Auslese（精選酒）
德國的一款白葡萄酒，因采用十分成熟的葡萄釀造而成，糖分含量較高。
7、Banylus（班努斯）
法國一款采用晚收歌海娜（Grenache）葡萄釀造而成的葡萄酒，酒精度至少為15%。
8、Barbaresco（巴巴萊斯科）
意大利皮埃蒙特產區(qū)的一款紅葡萄酒，釀酒葡萄為內比奧羅（Nebbiolo），酒體比巴羅洛（Barolo）輕盈一些。
9、Bardolino（巴多力諾）
意大利威尼托產區(qū)一款酒體較輕盈的干型紅葡萄酒，采用幾種葡萄混釀而成，顏色略帶石榴紅，單寧含量高，有時會有輕微起泡。
10、Barolo（巴羅洛）
意大利非常著名的紅葡萄酒，堪稱意大利“酒王”，跟巴巴萊斯科一樣都是采用內比奧羅釀造而成的，顏色較深，酒體飽滿，單寧和酒精含量高，陳年潛力極佳。
11、Beaujolais（博若萊）
法國東部產區(qū)，靠近里昂（Lyons），位于勃艮第南部的一個產區(qū)，是一款典型的酒體輕盈，口感清新，果香濃郁的紅葡萄酒。
12、Blanc de Blancs（白中白）
采用白葡萄釀造而成的香檳（Champagne）或者白葡萄酒。
13、Blanc de Noirs（黑中白）
采用紅葡萄釀造而成的白葡萄酒、桃紅葡萄酒或者香檳。
14、Blush（桃紅葡萄酒）
美國用來表示桃紅葡萄酒的術語，顏色為粉色。
15、Boal/Bual（波爾或布爾）
產自馬德拉島（Madeira），用來釀造半甜的葡萄酒。
16、Brunello（布魯奈羅）
全稱為布魯奈羅蒙塔希（Brunello di Montalcino），是意大利托斯卡納產區(qū)（Tuscan）一款非常名貴的紅葡萄酒，只能采用桑嬌維塞（Sangiovese）釀造。
17、Cabernet Franc（品麗珠）
一款紅葡萄品種，在波爾多通常與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀。釀成單一品種紅葡萄酒時，單寧較低，很容易熟成，草本風味明顯。
18、Cabernet Sauvignon（赤霞珠）
國際上非常流行的葡萄品種，釀成的葡萄酒主要散發(fā)黑加侖、李子、黑櫻桃、香料的風味，還帶有橄欖油、香草、煙草、烤松露、胡椒的氣息，酒體飽滿，隨著陳年的時間的增加能夠發(fā)展得非常復雜。
19、Carignan（佳麗釀）
在美國加州叫做Carignane，在意大利叫做Cirnano，曾經主要用來釀造廉價的大罐酒，現(xiàn)在越來越不流行了，有時會出現(xiàn)在一些混釀中。
20、Carmenere（佳美娜）
也叫做Grande Vidure，曾經在法國波爾多廣泛種植，現(xiàn)在主要在智利非常流行。智利于19世紀50年代引進佳美娜，并在國內迅速普及，當時智利人還以為它是梅洛（Merlot）。
21、Cava（卡瓦）
西班牙最知名的起泡酒，采用香檳法釀造而成。
22、Charbono（沙幫樂）
這種葡萄酒十分清瘦，單寧含量高，現(xiàn)在很少酒莊會生產這種葡萄酒。
23、Champagne（香檳）
香檳是眾多葡萄酒類型中，人們接受度最高的起泡酒。香檳的風格多樣，從極干型到半甜型，從酒體輕盈型到飽滿型，從以柑橘類風味為主型到果香及酵母風味濃郁型，應有盡有。而且酒瓶的大小、重量都各不相同。
24、Chardonnay（霞多麗）
國際流行葡萄品種之一，釀造的葡萄酒風格多樣，既有未經橡木桶陳釀的，也有采用橡木桶陳釀的，有些會采用酒泥陳釀或者蘋果酸乳酸菌發(fā)酵。采用霞多麗釀造的葡萄酒主要帶有蘋果、梨、香草、無花果、桃子、菠蘿、白瓜、柑橘、檸檬、柚子、蜂蜜的風味，有的還帶有奶油和榛子的味道。
25、Chateauneuf-du-Pape（教皇新堡）
法國南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）最著名的酒款，主要產自教皇新堡鎮(zhèn)或附近。雖然該產區(qū)的法律允許13種葡萄品種可以用來釀造這款紅葡萄酒，但是通常采用的品種是歌海娜、西拉（Syrah）、神索（Cinsault）和慕合懷特（Mourvedre）。
26、Chenin Blanc（白詩南）
源自法國的盧瓦爾（Loire），是武弗雷（Vouvray）、安茹（Anjou）和索米爾（Saumer）等產區(qū)的重要酒款。此外，南非現(xiàn)在也比較流行種植白詩南。
27、Chianti（基安帝）
產自意大利托斯卡納產區(qū)，采用幾種葡萄混釀的基安帝呈淡寶石紅至石榴紅色，果香濃郁。珍藏基安帝的陳年潛力至少可達3年。
28、Chianti Classico（經典基安帝）
比基安帝的標準更嚴格一些，只有在特定產區(qū)的葡萄園出產的葡萄釀造的基安帝才能貼上經典基安帝的標簽。
29、Claret（克萊雷）
英國用來表示波爾多紅葡萄酒的術語。
30、Colombard（鴿籠白）
源產自法國的一款白葡萄品種，現(xiàn)在在美國加州有廣泛的種植，但幾乎都用來釀造比較廉價的大批量白葡萄酒。
31、Cortese（柯蒂斯）
意大利皮埃蒙特和倫巴第（Lombardy）產區(qū)的白葡萄品種，最具代表性的是加維（Gavi）白葡萄酒，酒體輕盈，口感爽脆，平衡感較好。
32、Dolcetto（多姿桃）
來自皮埃蒙特的西北部，多釀造口感圓潤、果香濃郁、甘草和杏仁風味明顯的紅葡萄酒。
33、Eiswein（冰酒）
德國甜型冰酒的寫法，主要采用自然結冰的葡萄釀造而成。
34、Frascati（弗拉斯卡帝）
意大利一款呈金黃色、果香濃郁的白葡萄酒，既可以是干型，也可以是甜型。
35、Fume Blanc（白芙美）
美國加州采用長相思（Sauvignon Blanc）釀造的白葡萄酒。
36、Gamay（佳美）
博若萊就是用佳美釀造的典型代表酒款，用佳美釀造的葡萄酒一般適合年輕時飲用。
37、Gattinara（加蒂納拉）
皮埃蒙特產區(qū)的一款紅葡萄酒，主要是采用內比奧羅和其他品種混釀而成，這種葡萄酒酒體強勁，陳年潛力強。
38、Gewurztraminer（瓊瑤漿）
主要在法國阿爾薩斯（Alsace）、德國、加州、澳洲和新西蘭比較流行，這種白葡萄酒花香和香料風味明顯，通常為半甜型。
39、Grenache（歌海娜）
通常用于與其他品種一起混釀，或者釀造桃紅葡萄酒。在法國的羅訥河谷和西班牙種植最為廣泛。歌海娜葡萄酒酒體中等，果香濃郁，香料風味明顯。
40、Kir（柯爾酒）
法國勃艮第產區(qū)的一款開胃酒。
41、Lambrusco（藍布魯斯科）
意大利北部一款采用同名的葡萄品種釀造的紅起泡酒，既可以是干型，也可以是甜型。
42、Liebfraumilch（萊茵白葡萄酒）
德國一款混釀白葡萄酒，比較中性，半甜。
43、Madeira（馬德拉）
產自馬德拉島的一款加強葡萄酒。
44、Malbec（馬爾貝克）
曾經是法國波爾多和盧瓦爾產區(qū)比較重要的混釀品種，后來逐漸被梅洛、赤霞珠和品麗珠取代了。但是，現(xiàn)在在阿根廷非常成功。
45、Marsala（馬沙拉）
產自意大利西西里島，采用卡塔拉托（Catarratto）、格里洛（Grillo）或者尹卓莉亞（Inzolia）葡萄釀造而成，既有干型的，也有甜型的。
46、Marsanne（瑪珊）
在法國羅訥河谷和澳洲的維多利亞產區(qū)比較流行，是一款酒體飽滿，中等濃郁，帶有香料、梨和柑橘風味的葡萄酒。
48、Meritage（梅里蒂奇）
1989年，一群酒商在美國注冊了它的商標和版權，由至少2種波爾多品種混釀而成。
49、Merlot（梅洛）
國際流行品種之一，主要散發(fā)草本、綠橄欖、櫻桃和巧克力的風味，酒體中等，口感柔順，單寧比赤霞珠含量更低，陳年潛力比赤霞珠稍弱，通常會與赤霞珠混釀以使后者的口感更柔順些。
50、Montepulciano（蒙特布查諾）
一款酒體中等偏飽滿的紅葡萄酒，色澤鮮亮，結構性好，性價比高。
51、Mourvedre（慕合懷特）
一款迷人的紅葡萄酒，酒體中等，帶有香料、櫻桃和草莓的風味，單寧中等，通常與其他品種混釀成教皇新堡。
52、Moscato（莫斯卡托）
跟下文54的麝香（Muscat）類似。
53、Muller-Thurgau（米勒-圖高）
是西萬尼（Sylvaner）和雷司令（Riesling）的雜交品種，主要在德國、意大利北部和新西蘭有種植。這款白葡萄酒顏色較淺，通常呈干型至半干型。
54、Muscat（麝香）
也叫做白麝香（Muscat Blanc 或者Muscat Canelli），這種葡萄酒香料和花香風味濃郁，也會與其他品種混釀，是釀造阿斯蒂起泡酒的主要品種之一。
55、Nebbiolo（內比奧羅）
意大利北部非常著名的紅葡萄品種，主要用于釀造巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒，釀造的葡萄酒口感強勁，陳年潛力極佳。
56、Petit Verdot（味而多）
主要產自法國的波爾多產區(qū)，通常用來與赤霞珠混釀。
57、Petite Sirah（小西拉）
這種紅葡萄酒呈深寶石紅色，李子和草莓的風味十足，通常酒體飽滿，單寧耐嚼，主要與其他品種進行混釀。
58、Pinot Blanc（白皮諾）
與霞多麗的風味和質感類似，在法國香檳、勃艮第、阿爾薩斯等產區(qū)以及德國、意大利和美國加州比較常見，有時能釀造出非常優(yōu)秀的白葡萄酒。
59、Pinot Grigio/Pinot Gris（灰皮諾）
主要在意大利的東北部和法國的阿爾薩斯產區(qū)比較流行，能夠釀造出口感柔順、芳香四溢的白葡萄酒。
60、Pinot Meunier（莫尼耶皮諾）
主要在法國的香檳產區(qū)種植，通常與黑皮諾和霞多麗混釀，以增添香檳的果香。
61、Pinot Noir（黑皮諾）
勃艮第最著名的紅葡萄品種，比較難種植，優(yōu)質的黑皮諾葡萄酒散發(fā)著覆盆子、櫻桃和香料的風味，口感非常順滑，層次復雜，單寧含量比赤霞珠低。它也是釀造香檳的主要品種之一。
62、Pinotage（皮諾塔吉）
由黑皮諾和神索雜交而來，在南非有廣泛的種植，通常發(fā)酵的溫度較高，需在新橡木桶中熟成一段時間，以增加細膩的口感。
63、Port（波特）
葡萄牙著名的加強酒，風格多樣，主要包括晚裝瓶、寶石紅、茶色、年份和非年份等風格，大部分波特酒都呈紅色，且為甜型。
64、Retsina（松香葡萄酒）
希臘的一款干型白葡萄酒，帶有濃郁的松脂、松油的風味，風格各異，包括從干型至甜型的所有類型。
65、Rose（桃紅葡萄酒）
有時也叫做blush，顏色呈粉紅色，包括干型至甜型的類型，釀造方法包括放血法、排出法、紅白混合法。
66、Roussanne（瑚珊）
法國北羅訥河谷的白葡萄品種之一，常與白葡萄品種瑪珊（Marsanne）混釀。
67、Sangiovese（桑嬌維塞）
意大利很多優(yōu)質葡萄酒的釀酒品種之一，包括托斯卡納的基安帝，用其釀造出的葡萄酒酒體中等偏飽滿，質感輕柔，散發(fā)著香料、覆盆子、櫻桃和茴香的風味。
68、Sauterns（蘇玳）
法國著名的貴腐甜酒，采用賽美蓉（Semillon）和長相思的混釀而成，部分葡萄感染了貴腐菌，糖分和酒精度很高。
69、Sauvignon Blanc（長相思）
一款酒體輕盈至中等的白葡萄酒，散發(fā)著濃郁的青草和草本的風味，還帶有醋栗和加侖的香氣。在法國和新西蘭非常流行，在美國加州常用于釀造白芙美（Fume Blanc）。
70、Semillon（賽美蓉）
蘇玳的主要釀酒品種，也是法國格拉夫（Graves）和佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區(qū)很多干白的主要品種之一。用其釀造的晚收葡萄酒非常迷人，帶有復雜的無花果、梨、煙草和蜂蜜的香氣。常于長相思混釀，以增加葡萄酒的酒體、風味和質感。
71、Sherry（雪利酒）
西班牙著名的加強酒，主要的釀酒葡萄有帕洛米諾（Palomino）、佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez）等。雪利酒的風格多樣，包括菲諾（Fino）、阿蒙蒂亞（Amontillado）、歐羅索（Olorosos）、帕羅卡特多（Palo Cortado）、佩德羅-希梅內斯、奶油雪利（Cream）等。
72、Soave（蘇瓦韋）
意大利威尼托產區(qū)一款干型的白葡萄酒，呈稻草色澤。
73、Tokay（托卡伊）
匈牙利著名的貴腐甜酒，尤其是托卡伊奧蘇甜葡萄酒（Tokay Aszu）非常名貴。
74、Traminer（塔明娜）
德國比較常見的白葡萄品種之一，由白葡萄品種瓊瑤漿（Gewurztraminer）變異而來。
75、Trebbiano（特雷比奧羅）
在意大利叫特雷比奧羅（Trebbiano），在法國叫做白玉霓（Ugni Blanc）。它是一種白葡萄品種，在意大利主要用于釀造基礎白葡萄酒，在法國主要用于釀造干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）白蘭地。
76、Ugni Blanc（白玉霓）
參考上文75的特雷比奧羅（Trebbiano）。
77、Valpolicella（瓦波利切拉）
意大利威尼托產區(qū)一款半干型的酒體輕盈、適合年輕時飲用的紅葡萄酒。
78、Verdicchio（蒂里維蒂奇諾）
意大利白葡萄品種，釀造出的葡萄酒顏色較淡，酒體輕盈，口感脆爽。
79、Viognier（維歐尼）
一款比較難種植的白葡萄品種，釀造出的葡萄酒花香和香料風味突出，酒體中等偏飽滿，果香濃郁，杏仁和桃子的香氣明顯。
80、Zinfandel（仙粉黛）
一款紅葡萄品種，在美國加州非常流行，釀造出的葡萄酒散發(fā)著濃郁的覆盆子和香料風味，風格多樣，還經常用于釀造桃紅葡萄酒。（編譯/Penny）
