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章魚小丸子面包

章魚小丸子面包

2017-04-28 
一、面團(tuán)材料
展藝高筋粉:250克
展藝細(xì)砂糖:25克
琪雷薩黃油:20克
鹽:1克
雀巢奶粉:10克
展藝酵母:3克
雞蛋:15克
水:125克
荷爾美培根:2片
二、裝飾夾心材料
美味至極肉松:適量
沙拉醬:適量
展藝海苔片:0.5片
金虎木魚花:適量
三、制作




1.將解凍后的培根用廚房紙把水吸干



2.然后放平底鍋里煎熟即可



3.將煎熟的培根切成小粒備用



4.開始制作面團(tuán)部分,除了黃油和培根粒,其他材料全部倒一起先攪拌成團(tuán)



5.成團(tuán)后加入黃油一起繼續(xù)攪拌



6.攪拌9分程度的時(shí)候加入培根碎一起攪拌均勻



7.攪打成可以拉出細(xì)膩薄膜的擴(kuò)展階段即可



8.將面團(tuán)取出稍微揉圓放硅膠墊上,蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵



9.發(fā)酵至體積膨大且手指粘面粉從中間扎進(jìn)去的窟窿不會(huì)立馬回縮即可



10.將面團(tuán)拍扁排氣,分為17克一個(gè)小面團(tuán)搓圓松弛幾分鐘備用



11.將每個(gè)小面團(tuán)里包點(diǎn)肉松收口捏緊收口朝下放置



12.將3個(gè)小圓球面團(tuán)放一個(gè)淋膜紙托里面,放進(jìn)烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵大概一個(gè)小時(shí)樣子



13.發(fā)酵至面團(tuán)松弛體積變大取出



14.小心的將發(fā)酵好的面團(tuán)刷上全蛋液



15.烤箱上下火預(yù)熱175度,面包放中層烤至表面金黃色即可出爐



16.出爐后表面擠上色拉醬



17.最后撒上些木魚花即可


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