推薦菜：涼拌魚(yú)皮、艇仔粥、豬腸粉
在廣州這個(gè)美食天堂，少不了物美價(jià)廉的小食，它們總是小隱隱于市，可能沒(méi)有奢華明亮的店鋪，有些甚至看上去有些破舊，卻數(shù)十年勤懇經(jīng)營(yíng)，專(zhuān)一的做著自家為數(shù)不多的拿手好菜。
推薦菜：涼拌魚(yú)皮、艇仔粥、豬腸粉
▲廣州的老字號(hào)們總是步調(diào)一致的專(zhuān)一，往往喜歡把幾樣拿手菜做到極致，一賣(mài)就是幾十年。比如這家，店里也只賣(mài)三樣?xùn)|西，爽魚(yú)皮、艇仔粥和豬腸粉。
▲這里的涼拌魚(yú)皮號(hào)稱(chēng)廣州一絕，魚(yú)皮脆彈爽口，完全沒(méi)有想象中的腥味，滿滿一盤(pán)，拌著蔥絲、香菜、花生，來(lái)這里“人手一份”，再配一碗艇仔粥，不吃就是錯(cuò)過(guò)。
地址： 廣州市寶華路十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第二檔
推薦菜：白切雞
▲有句廣州老話說(shuō)的是“荔灣老店去邊喥，同記雞粥長(zhǎng)壽路”，夸得就是同記的雞味美。
▲想要吃一次同記的白切雞，必須排隊(duì)。這里白切雞肉質(zhì)新鮮嫩滑，蘸一點(diǎn)醬，配上蔥姜的香辣入口，實(shí)乃人間美味。
地址： 廣州市長(zhǎng)壽東路福廣里3號(hào)
推薦菜：牛肉腸粉、豬肚粥
▲培英中學(xué)對(duì)面的這間低調(diào)的拉腸店，位置非常隱蔽，破破的店面里，隱藏的卻是天大的美味。
▲這里的拉腸是傳統(tǒng)的布拉腸，粉質(zhì)較厚身，軟糯有韌性，米味濃厚，肉是肉碎而不是一片片的肉，一口下去真是感覺(jué)“擁有了全世界”。
地址：廣州市多寶路88號(hào)
推薦菜：皇牌豬雜湯河粉
▲藏在廣州西華路的小食店，誕生自80年代，雖搬遷過(guò)多次，卻一直讓這里的居民蜂擁而至，足見(jiàn)味美。
▲荔林主打各類(lèi)河粉，河粉都是純米河粉，每碗河粉的肉都鋪的滿滿的，除了牛筋燜得很爛，豬雜豬肉也很爽口，湯很鮮美，足見(jiàn)食材的新鮮。
地址：廣州市荔灣圈西華路 163號(hào)
推薦菜：牛腩粉
▲這是一家去廣州必須光顧的老字號(hào)小店，牛腩粉是這里的招牌，牛腩入味，河粉薄而滑嫩，再澆上一大勺牛腩汁，撒上蔥花，一份美味的牛腩粉就誕生了。
地址： 廣州市龍津西路恩洲南橫街3號(hào)
推薦菜：豬腸面
▲又是一家“躲”在街頭的老字號(hào)，豬腸面是這里的招牌之一，料很足，豬腸處理的很干凈也燜的入味。
▲這里經(jīng)營(yíng)的都是老西關(guān)口味，地道豬手面，云吞面，牛腩面都很不錯(cuò)。例如牛腩面，面本身就十分爽口彈牙，牛腩酥爛的連沒(méi)牙的老人家都能吃。
地址：廣州市龍津西路260號(hào)
推薦菜：云吞面，炸云吞
▲在廣州一條殘破的小巷中，吳財(cái)記是唯一的亮點(diǎn)，打著云吞面世家的招牌，自是在此領(lǐng)域有絕對(duì)的信心。
▲這里的炸云吞堪稱(chēng)一絕，靠的是選料講究，炸的手法和火候更是上佳，外皮香脆而內(nèi)部的餡料依然嫩滑。而云吞面湯底用炭火烤過(guò)的大地魚(yú)，蝦仔和豬骨一起精心熬出來(lái)。
地址：廣州市大同路和隆里20號(hào)
推薦菜：叉燒，云吞面
▲這家面家相對(duì)以上推薦的那些，似乎不夠“破”，但足夠“老資格”。它屬于香港的正斗飲食集團(tuán)，而“麗的”兩字還來(lái)自于大美食家蔡瀾的親筆，這樣的大美食家也是這家店的粉絲，足見(jiàn)其出品有多美味。
▲雖有“大咖加持”，但店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的依舊是平民美食，叉燒和云吞面都是招牌，叉燒是厚切，香爽松軟有肉汁，味道嘛，絕對(duì)讓你不虛此行。
地址：廣州市多寶路296-298號(hào)
推薦菜：牛筋啫啫粉
▲如果一件路邊小食店可以存活30年，那它一定會(huì)成為傳奇，珍珍就是這樣的一家存在了近30年的老字號(hào)食店，基本可以用情懷兩個(gè)字概括。
▲這里經(jīng)營(yíng)的菜品其實(shí)都足以被推薦，牛筋啫啫粉、豬腳湯河粉是其中必點(diǎn)，牛筋燜得很爛，也很入味，豬腳湯河粉的豬腳也燜得很爛，吃了都不會(huì)粘牙。據(jù)說(shuō)，一般只有老廣州和懂得吃的人才會(huì)來(lái)這里，否則只會(huì)覺(jué)得它是一家普通的小店。
地址：廣州市西華路183號(hào)
推薦菜：牛雜
▲這檔牛雜經(jīng)營(yíng)了20年，從原來(lái)的手推車(chē)式經(jīng)營(yíng)到擁有自己的小小店鋪，雖然依舊簡(jiǎn)陋，卻是附近居民從小吃到大美食記憶。
▲這里的牛雜十多元可以買(mǎi)到一大份，沒(méi)有過(guò)多的香料，口味不會(huì)太重，牛雜本身味也很足，感覺(jué)不用蘸甜醬也依然棒棒噠！牛心牛肺彈性十足，也很干凈。
地址： 廣州市廟前直街12號(hào)(東山區(qū)少年宮對(duì)面)
推薦菜：豬紅湯
▲這家店就位于東山肉菜市場(chǎng)門(mén)口，平價(jià)又好味，總能讓過(guò)往的路人停下腳步。
▲最?lèi)?ài)這里的豬紅湯，新鮮的豬紅、滑嫩入口即化，胡椒味已經(jīng)融入到豬紅里面，完全把腥味去到，符合大眾口味，不需要另加胡椒粉。由于環(huán)境限制，這里沒(méi)法提供堂食，所以出品的價(jià)錢(qián)非常接地氣。店家在門(mén)口擺放幾張凳子，當(dāng)?shù)氐木用褓I(mǎi)菜路過(guò)，也能坐下來(lái)享用一份炒米粉。
地址：廣州市龜崗大馬路江嶺東街4號(hào)龜崗市場(chǎng)門(mén)口（近東山百貨大樓）
推薦菜：鳳凰奶糊，姜撞奶
▲推薦了那么多主食，接下來(lái)推薦兩家甜品店。其中之一的沙灣甜品食館是廣州的老字號(hào)甜品店之一，連香港美食家蘇施黃都是它家主顧，好多年過(guò)去了，還是原來(lái)的味道，這里的甜品種類(lèi)很多，有冷有熱，綠豆沙，芝麻糊，炒蛋奶，總有你愛(ài)的哪一款。
▲這里的鳳凰奶糊特別讓人難忘，奶香味很濃，但不會(huì)很甜，一顆半熟蛋黃打進(jìn)去，熱乎乎的一碗，攪拌開(kāi)香味四溢，哪怕是在夏天吃，也并不粘膩。
地址：廣州市西華路第一津33號(hào)101鋪
推薦菜：紅豆雙皮奶
▲一家有著六十余年歷史的老字號(hào)，十分出名。古香古色的裝潢充滿廣州的西關(guān)風(fēng)情。
▲這里用水牛奶做出來(lái)的雙皮奶香滑可口，沒(méi)有牛奶那種濃郁的奶腥味，反而是一種適中的清甜，加上香濃綿密的紅豆，令人叫絕，難怪靠著一碗雙皮奶馳名廣州。
地址： 廣州市第十甫路47號(hào)
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